2007/01/17

本日、中央大通りのメニューです。

・鶏と木の子のバルサミコ煮込み　サワークリームで
・10種類の野菜のトマトスープ　温泉玉子のせ
・かぼちゃとさつまいものポタージュ
です。

天気が悪いですが、どうぞよろしくお願いします。


更新

今日は大繁盛、誠にありがとうございました。
ちなみに10種類の、は12種類になってしまいました。

ではまた明日。

2007/01/16

昨日は宣伝不足の為かご来客すくなく。
ただいつもと違うお客様も来ていただき、
曜日が変わるだけで見かける顔が違うなぁと実感。

また、地道にがんばろう。


雲が厚いのか、なかなか明るくならない。
本日肥後橋どうぞよろしくお願いいたします。

メニューはほぼ昨日と同じです。

2007/01/15

あっという間に新年も明けて半月。
早いものです。

先週店頭では宣伝するのをすっかり忘れていたのですが、
今日から月曜日は中央大通りです。
しばらく週に２回お邪魔いたします。
よろしくお願いいたします。

メニューです。

　・モツのトマト煮込み　トリッパ風
　　イタリアの定番煮込み料理です。
　　以前ハチノスを使ったのを今回は豚モツにしました。
　・豆とキャベツのスープ　３種チーズのせ
　　カマンベール、サンタンドレ、モッツァレラといった、
　　クリーミーなチーズです。
　・かぼちゃとさつまいものポタージュ
　　絶品スープ。
　　…アイデアはコンビニ商品のぱくりです。

以上今週もどうぞよろしくお願いいたします。

2007/01/12

まずお詫びです。

昨日はご飯が美味しくなかったとおもいます。
現場で、さぁご飯を入れようと思ったら炊けてなく、
急いで車の電源につないで炊きました。
やはり電力が足りなく、少し芯はあるしベチャつくし。

すみませんでした。

ミスも連発し、たまにある何をしてももう散々な日でした。


今日はトラジャル横です。メニューは昨日と同じです。
どうぞよろしくお願いいたします。

2007/01/11

おはようございます。

カレーを煮込んでるとお腹が減ってたまりません。
本日肥後橋のメニューです。

・魚カレー　ココナッツ風味
　沖ひらめをライム漬けにし、たくさんの香辛料で煮込みました。
・海老団子とイカのマルセイユ風煮込み
　サフラン風味のスープです。もちろん団子は手作りです。
・スモーク鴨のポテトチャウダー
　人気のポテトチャウダー、今回は鴨です。

以上よろしくお願いいたします。

2007/01/10

おはようございます。

コメントをなくし寂しくもあり、また一方通行なので感想を聞けない
こわさもありますが、驕りなきよう頑張りたいと思います。
よろしくお願いします

営業初日。
いつもとほぼ変わらないくらいの売れ行きで、ホッとしました。
ありがとうございました。


昨日からえべっさんです。

なんでも早く済ませたい性格なので、さっそくお参りしました。
前のおばさんが随分長く拝んでいたので、観察した結果なんと約10分。
お賽銭もすごいんでしょう。いったい何を。。。


本日は昨日と同じメニューです。
中央大通りです。

よろしくお願いいたします。

2007/01/09

本日肥後橋のメニューです。

　・ズワイガニとオマール海老のスープ
　　コクのあるトマト系スープです。

　・ハーブのスープ　カンパーニュのせ
　　早速ですが、クルミのアクセントがきいたパテ・ド・カンパーニュです。
　　　
　・紀州赤地鶏の白い煮込みのスープ
　　肉質きめやかな鶏のクリームスープです。

セットは、しばらく忘れていた白葱と桜海老のごはん、BLTチーズサンド、
日替わりパンはブリオッシュです。

以上よろしくお願いいたします。

お知らせ

いつもありがとうございます。

本日が今年初営業になりますが、当方都合によりいくつか
変更がありますのでお知らせいたします。

・ブログのコメント及びトラックバックを一時休止いたします。
　クレームや問い合わせ、メッセージは今まで通り、
　　moto_1973@hotmail.com
　へお願いいたします。すみません。

・スケジュールを
　月、水…中央大通り
　火、木…肥後橋迎賓館前
　金　　…トラジャル横
　にさせていただきます。

誠に勝手で申し訳ございません。
どうぞご理解よろしくお願いします。

誓い

というほど大層なものではないですが、
自分なりの今年の目標です。

昨日久しぶりにテリーヌを作ってみました。
なかなか美味しくでき、今年は本格的に勉強しようと思います。

テリーヌは美味しくて、見た目がきれくて、保存がきく…。
という事だけではないのです。
製法や食材によっては、健康食、高齢・医療食にもなる。
ということは、今自分のしているスープに関連しているな、と思いました。
また、スープに浮かべてみても美味しく具材になります。

ただ問題はやはり手間がかかります。
時間をつくり、余裕をつくり、楽しんで勉強したいと思います。

2007/01/04

新年明けましておめでとうございます。

今年のお正月は天候も穏やかで、良い幕開けでした。
いい年にしよう、とは思いますがやはり波乱万丈なのでしょう。
それもおもしろき。

何事もますます勉強し、またスープ屋さんにおいても反映したいと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

なお営業は9日（火）からになります。