2014/10/31-02

今月末は重なった。
支払いがえらく重なった。

神戸に出したお店の保証金や設備資金も要った。
ルミナリエや光のルネサンスの出店料は知っとるけー。

なんやかんやがとても重なり、しんどい。

拡大路線の辛いところ。
乗り越えねばだ！



早いもので今年も残すところ２ヶ月となった。
スープの移動販売を始めてから、
ちょうど10年の節目。
また、本厄も抜けるゾ。


多少は名を売れたか？
人間として男として成長できたか？


たまには自分と向き合いたいなあ。

2014/10/31

すべての準備は万全です。

宝塚では一万人のラインダンスという、
ギネスに挑戦的なイベントに、
移動販売、ブース出店を10者集まっていただきます。

また同じく宝塚の、
恒例音楽回廊にもムリクリ5者。

真田山公園にての幸村博ては1ブースのみの用意。

すべては万全、雨、な明日です
(T_T)


本来稼ぎどころの静岡大道芸、大阪城だんじり、マイナビABC 、
すべてにおいて食材減らし人員減らし、調整！

逃げ体制にシフトさせる事が重要課題となりました。


そんなもんだイベント商売、
力抜いていこう。

2014/10/30

だいたい現場には一番乗りです。
今朝もやはりそう、

とはいえ現場の警備や運営スタッフさんは、
もう万全体制！
朝の5時だで、すごいなあ。


オペレーションをすべて伝授し、
昼過ぎには帰阪したい。

やるべき事かまだまだ盛りだくさん、ある。


週末は雨のよう
(*_*)

2014/10/29-02

現在正社員、アルバイト込みで約40名、

飛車のいっとが抜けたばかりの月曜日に、
フィリピンからの使者が入った。

聞くと訳あり、
金なし宿なし何にもなし、
早速あらたに寮や寝具を用意し、今日から入寮。

浮浪者卒業！

あとは頑張ってもらうのみ、
頑張れヨッサン63歳！

来年中には店舗10店、スタッフ100名目指して頑張る。
まだまだその途中だけれど、
人が増えるとその分大変さも増え、楽しさも増える。

みんなイロイロで楽しい！


体調は良くないままにイベント突入！
明日は4時過ぎ出発だ！

2014/10/29

おぉ。
月末間近。くそ忙しい。

今日がもうABC マイナビの搬入だ。
明日は静岡大道芸の搬入。

両現場とも主役級のビッグイベントで、
任せてしまわないといけないのが辛いところ。


なにせ、
将棋でいうところの、
いっとという飛車を失った。

一応の角さんや金さん銀さん候補はいるものの、
あとは大量の歩…。


しばらく胃が痛い思いをするでしょう。
イベントで売る感性は野性的で、
誰も持ち合わせてない。


難しい局面となったものの、乗り越えねば、、

2014/10/28

弟と呑んだのは親父の葬式以来か、
所用あり、
昨夜は生野区のふくまさにて、よく呑んだ。


そして二日酔いからの今日は打合せデイ。
神戸にての半日でした。

ランチは北野ホテルで。
昼から少しのぜいたく。

やはり食にかかわる以上、
和食や家庭料理、B級グルメのみならず、
フレンチやイタリアンも積極的に食べてほしいよなあ。
もちろん東南アジア料理や世界各国料理にも興味を持ってほしいと思う。


そして直帰、
やる気が少し低下気味…

2014/10/27

さて、
大繁盛の大阪マラソンを経て！
また次のステージへと突き進むのみの我がなちゅらフーズご一行。


週末も忙しく、
それはもう年末もそれからも、
ずーっと忙しい。


いままさに時機を得た、急成長の時で、
すべてを糧に、
直球ど真ん中、
感謝と誠意と、少しの経験を活かしていきたい。



自分の思考と行動の根幹にあるのは、

「男として！」

これであります。

もちろん小さな器の自分でありますから、
ゆくゆくは大きくなりたい、
晩成でも致し方なしとがんばっております。

あとは経営者として！といったところをこれからどんどん勉強したい。


でも屋台の鉄板前は、楽しくてやめられなく、
まだまだしばらくはプレイイングマネージャーでいこう。


さて今週も良い週に！！

2014/10/26

爆裂な昨日でした！

なにより、
懸念で悪夢にうなされた焼肉ブースが炸裂、

目をひくディスプレイ、設営、メニュー構成と、
バイト完全任せできるオペレーション、

よし！


バーガーもたった二人で50マソたたけるようになった。
これも先だってのオペレーション変更によるもので、
近頃はうちの唐揚げにも連勝！


あとは今日本番を炸裂させ、
最高の成績で終えたい。


やはり注目度も抜群で色んな方が遊びに見えた。
ありがとーございました
(^_^)


その他大きな問題もなく、
(かなもやんが寮の風呂で居眠り、階下に水漏れなんて…しれた問題だ(T_T)　)

頭ん中はすでに来週。
さらに11月も良いイベントスケジュールは続く。

その前に打ち上げだ‼

2014/10/25

走った走った。
駅まで3分、走った走った。

ケツがぷりぷりなるんちゃうか、
というくらい太ももとケツにキテます。

普段の運動不足ね。


さて、
昨日が初日の大阪マラソン飲食ブース。

からあげは通常運転、
バーガーは会場１、２を争うほど売れ売れ、
なものの、
得意の焼肉ブースが少ししんどい。

解決するための修正案は夜睡眠時に浮かぶのです。
よし、大丈夫だ！

それにしても今年のマラソンはかなりイケる！


本日、
大阪空港にてジャズフェス２ブース出店、
こちらはコタマくんとまさとに任せ、

マイドームにてのレナウン感謝セールは、
かなもやんてんちょとタッチーに任せ、
これまた２ブース出店。

イベントだけで７ブース⤴

加えて営業はせちゃんの初ゲット案件や、
その他買い取りも複数あり、

すべてのクライアント様、仕入れ元業者様、
ならびに従業員に感謝。

今日と明日は要だ。


なぜだかどこにいても蚊が異様に寄る。
危険信号か。

2014/10/24

朝からバタバタな昨日でして、
夜遊びしようが朝５時には起床、出社！


とはいえ結局大阪マラソンの搬入は任せきった。

後発見に行くも、
ほとんどカンペキ、何もいうことなしで、
育ったもんだなあなんて。


このタイミングでようやく今週末の段取りが整った。

また、
この秋一番の繁忙期、来週末の段取りもようやくなんとかかんとか。。ほ。。

ちなみに来週末の出店は、
　・大阪城だんじり、昨年は売れ売れ！
　・ＡＢＣマイナビ、初出店、がんばる！
　・静岡大道芸、良場所ゲット、２００マソ現場！
　・宝塚音楽回廊＆１万人のラインダンス、全１５ブース出店管理！

などなどあり、ほとんどが手配できた。

買取もあるー。
真田幸村もあるかー。



さて今日より大阪マラソン出店。
３ブース出店、今年はさらに売れそうで、

がんばるぞー、おー。