2007/02/28

更新

本日もありがとうございました。

カレーがソッコー完売してしまいました。
大人気！

…じゃなくて。

ソーキ汁が不人気なのか。
昆布が効いてて旨いですよ。
肉も柔らかいし。

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今日は寒いそうで、体調管理を心がけましょう。

メニューです。

　・スペアリブの煮込み　沖縄風
　　いわゆるソーキ汁なんです。ウチナンチュ２世です。
　　オバアに小さい頃からよく食べさせられました。
　・美容健康情熱カレー
　　コラーゲン、漢方、スパイスたっぷりの特性カレーです。
　　情熱、は適当です。
　・季節野菜の軽いブレゼ　ベーコン＆ソーセージ
　　レタスやアスパラもれっきとした春野菜です。
　　本日唯一のスープらしいスープですか。ブレゼは蒸し煮の意。

日替わりは黒米＆赤米ごはん、サラダサンド、ブリオッシュ２種です。

では本日もよろしくお願いいたします。

2007/02/27

更新

先日、黄砂が今年初めて観測されたそうで。
スギ花粉より小さな成分のうえ、微生物などが付着してて大変。
だそうです。詳しくはニュースを。。

本日もありがとうございました。
異動の時期なのでしょうか。
初めて、というかたも結構いっらっしゃいました。
ごひいきにお願いしたいところです。

では明日のメニューを考えます。
明日もよろしくお願いします。

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今日のホイップはきれいにツノが立っていい感じ。
すると今度はサンドするのがとても難しくて、不細工。
これはほんとに売り物なのか？？
売っていいのでしょうか。
上手くなる気がしない。。。
ツカレタ朝でした。

その他はちゃんとした料理です。
本日もどうぞよろしくお願いします。

2007/02/26

更新

今日も気持ちよく楽しく営業。
ありがとうございました。

サンドイッチのホイップの立ちが悪かったのが反省。
少しずつ上手になると思うので、ご容赦ください。

ではまた明日。。。

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月またぎの週です。
今週もがんばりましょう。

メニューです。

　・牛すじ肉のトロトロ赤ワイン煮スープ　オレンジ風味
　　久しぶりです。長時間煮込んでトロトロします。
　・芽キャベツのチーズチャウダー　カラフルパスタ入り
　　ビタミンCが普通のキャベツの3倍だそうです。シミそばかすに、ですか。
　・かぼちゃ大納言
　　かぼちゃと大納言のポタージュです。そのままです。

ついに登場、イチゴのサンドイッチ。洋風豆ごはんもあります。

では本日もよろしくお願いします。

2007/02/23

更新

今日もたくさんのお越しありがとうございました。
これでまた週末を過ごせます。
どうやって過ごしてやろうか。。。と思案中。

ではまた来週。

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まだ雨は降ってるようで。
昼にはあがるんでしょうか。

今週最後がんばりましょう。


トラジャル横ですよ。

2007/02/22

更新

花粉症で大変そうな方をよくみかけます。
中には風邪で大変そうな方も。

よく言われるように花粉症は現代病で、
お腹に回虫などの寄生虫を飼っているとかからないとの事。
ほんとだそうです。
どうしますか。

ではまた明日、どうぞよろしくお願いします。

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おはようございます。

眠いのは春だからですか。
今日もがんばりましょう。

どうぞよろしくお願いいたします。

2007/02/21

更新

本日もありがとうございました。
暖かく営業しやすい一日でした。
桃も満開です。


何点か。。。
ミネストローネの温玉は、バランスを考えレギュラーのみにしました。
すみません。

浅月のフレッシュチーズソースはカッテージチーズを生クリームでのばし、
（ネギではなく）あさつきを入れて塩こしょうで完成。
少し残ったのをバゲットに塗って食べるとそれはそれは美味。
おうちで是非どうぞ。

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今日もぽかぽかいい天気です。
穏やかにいきましょう。

今日のメニューです。

　・豚モモ肉と木ノ子の煮込み　洋食屋スタイル
　　バルサミコとサワークリームで煮込んだ風味豊かなスープです。
　　たまには肉を！と思いましたが、モモなのでヘルシーです。
　・たっぷり野菜のミネストローネ　アンチョビ風味　温玉のせ
　　アンチョビを効かせて、さらにイタリアンな感じです。
　・茶美鶏とジャガイモの煮込み　浅月入りフレッシュチーズソース
　　別名おばあちゃんチキン。ソースが美味しいとおもいます。

今週の日替わりのパンは、「抹茶とホワイトチョコ」と「栗とチョコ」の
小さなブリオッシュが各１ツ入っています。

ではどうぞよろしくお願いいたします。

2007/02/20

更新

本日もありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いします。
買っていただかないと野垂れ死んでしまいますよ。

遠くの空がとても黄色いのは、花粉でしょうか。黄砂？
花粉症ではないですが、なんかムズムズします。

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スルメイカ。
先日友達んとこお店のパスタメニューに出てたのでぱくりました。

スルメと聞くと干したものを想像しますが、
スルメイカという種類の生のイカです。よ。
知ってますよね。

肉厚のいいイカで美味しいです。


安納芋は甘くてきっとびっくりします。


本日もどうぞよろしくお願いします。

2007/02/19

更新

本日もありがとうございました。

今日は12時になってもお客さまがあまり見えず、
正直少しあせってしまいました。
が、なんとかいつも通り。。。ホッ。です。

では、今日はまだまだ仕事します！

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おはようございます。

天気もいいみたいで、今週も楽しく頑張っていきましょう。
ではメニューです。

　・鳥取産スルメイカのイカ墨スープ　バスク風
　　イカ墨は控えめに入れるので、汚れる心配せずに食べれるかと。
　　旨みと栄養たっぷりです。
　・どっさり豆のチリコンカルネ
　　人気のスープです。今回はとら豆、青大豆、うずら豆とカラフル。
　　ミンチ肉にはよく合う茄子も入っています。
　・サツマイモとカボチャのポタージュ　甘栗のせ
　　見事にイモ栗南京です。
　　イモは安納芋、種子島ゴールドととっても甘みがあるものです。

ご飯は健康にいい白胡麻ごはん、サンドは春野菜たっぷりカラフルサンドです。
本日もよろしくお願いいたします。

2007/02/16

更新

本日もありがとうございました。

昨日今日タコの煮込みを買われた方、歯は大丈夫でしょうか？？
最後に気づいたのですが、今回のオリーブは種入りでした。
すみませんでした。

ではまた来週よろしくお願いします。

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先日救助された漁船の船長らがインタビューされていた。
追突された相手も判明し、またヤラシイ話になるのかと思いきや、
「相手に対し、特に言うことはない。」との事。
爽やかな笑顔が好印象でした。
日々覚悟をもって生きている証拠で、男たるものこうありたいと思う。

久しぶりにいいニュースでした。

反対の側に生きているのがホリエモン。
常に言い訳、公判の際には泣き出す始末。
一番恐いのは死ぬ事ともいい、覚悟のない人間。

文明人は方向転換する時期にきましたよ。

とたまには自分の考えも入れつつ、また黙々と仕込みの続きをします。


では今週最後の営業はトラジャル横です。
本日もどうぞよろしくお願いいたします。

2007/02/15

更新

今日はほんと寒い中、お待たせしてすみませんでした。
明日は穏やかになるよう願うばかりです。

それと、途中からフォームドミルクがなくなりました。
正確にはホイップする時間がなくなりました。
ごめんなさい。

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そういや東京で梅を見にいきました。
まだ2分咲きでしたが。
桜と違い控えめな感じ、バランスがまたいいです。
ラジオでは、ここのところの温かさで5分咲きとの事。
見頃ですよ。

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おはようございます。

今日は肥後橋です。

メニューのカプチーノ仕込み×→カプチーノ仕立て○です。
仕込んでどうする…。

今日も強風だそうで思いやられます。