北杜市 中村農場 濃縮こってりらーめん、手羽先餃子（塩）

またラーメンが食べたい気分

中村農場にやってきました

券売機で食券を購入する

その前にメニューを決める

ラーメンを食べてみるか！

定食を食べてみたい気がするが

２つ合わせて１３５０円か

待ちますね

人気店ですから

丼は小さめ！

チャーシューもメンマも無い！

海苔と玉子とネギだけ！

あ～でもスープは凄い濃厚！！！

手羽先餃子は安定の美味さ

次回は定食か親子丼にします

海を見ていた。

潮風が、頬を撫でて心地よい。

まだ、寒い日が続くが、海を見ていると開放感を感じる。

水平線を見ていると、果てしなく続く感覚を覚える。

あ～！気持ちいい。

何より、私の隣には泉水がいる。

彼女も、一緒に海を眺めていた。

「幸せ？」

泉水が尋ねる。

「勿論だよ！」

私は、彼女を肩をそっと抱き寄せる。

彼女の長い髪から、甘い香りがする。

「ごめんね、誕生日なのに何もプレゼントが無くて」

すると、泉水は首を横に振る。

「今こうして、一緒に居られるだけでいい・・・」

 

そこで目が覚めた。

夢か・・・今日は泉水さんの誕生日か。

また、心の中で祝う日が来たか。

 

 

 

 

 

鮫節ラーメンは、アッサリした味わいであった。

その反動か、何となくコッテリしたものが食べたい。

まだ食べるのか？

食べられる！

丁度、中村農場の前を通りかかる。

前回はチキン南蛮、その前はレバー丼。

昔に比べると、良くなったと言えるでしょう。

昔、一番印象が悪かったのが、ラーメン。

ラーメンは進化しましたかね？（旧ブログ参照）

ラーメンを食べたばかりだが、ラーメンを食べましょう。

駐車場に車を止めると、順番待ちの発券機に行く。

一組待ちである。

時刻は、１時半になろうとしていた。

さすがにこの時間だと、人気店でも順番待ちは少ない。

私は、並ぶことにした。

呼ばれるまでの間、メニューを見る。

ラーメンは２種類ある。

本日の特性スープのラーメン６２０円と、

濃縮こってりラーメン９７０円。

なんと、３５０円も価格差がある。

３５０円の価格差を気にしないほど、こってりなのか？

悩んだが、コッテリを注文することにした。

あとは、餃子でも食べるか。

野菜餃子でも食べるか？

やがて、呼ばれて店内へ。

食券を買うシステムになっている。

ん？野菜餃子は売り切れか。

ならば、手羽先餃子にしよう。

３８０円のそれを選ぶが、ハーブソルトと塩が選べる。

塩でいいでしょう。

ラーメンは、勿論コッテリを購入。

麺は細麺か太麺が選べる。

勿論、太麺。

客席は、満席ですね。

満席故に、待たされそうです。

席はスタッフが指定します。

２人座れるテーブルに案内されます。

目の前は、壁か。

カウンター席の様だな。

食券を渡すと、スタッフが説明をします。

お水はセルフ、食べ終わったら棚に食器を置いてくれと。

段々、フルセルフの形になって来たか？

料理が提供されるまで、スマホを眺めながら待ちます。

待ちますね。

ええ、待ちます。

表で待つよりマシですが。

結構待たされて、料理が提供されます。

 

 

 

 

丼が小さめだな。

ラーメンには、大盛りが無かった。

大盛りが無い代わりに、ライスセットがあった。

ライスと生卵が付くものだが、それにすれば良かったか？

だが、手羽先餃子があるので、何とかなるだろう。

それにしてもこのラーメン、チャーシューもメンマも無い。

ネギとゆでたまごと海苔。

いくら何でも、寂しい気がする。

９７０円も出しているからね。

まあいい、食べてみましょう。

コッテリと言うことだが、見た目は普通の醤油ラーメン。

まずはスープを図事厨頭ず・・・ウホ！！！濃い～～～！！！

旨味が濃い！！！凄い鶏のコラーゲン！！！！！

もうスープ自体が、ゼラチン質というかコラーゲンの塊。

スープが指に着いたのだが、指がくっつく様な感覚。

凄いわ！！！

確かメニューには、丸鶏６羽、小骨６３キロ、もみじ１６キロ、手羽先３６本使用。

それを２日間煮込んで、２０リットルのスープを作るとあった。

所謂鶏白湯とは、全くの別物。

徹底的に、コラーゲンを抽出したと思われる。

次に麺を啜る。

太麺であるが、太麺を選んで正解。

太麺ゆえに、この濃度のスープでも麺を味わえる。

具がしょぼいが、それを補って有り余るほど、スープが濃い。

味が濃いのではない、旨味が濃いのだ！

ラーメンとしては、スープが完全に主役。

全体的なバランスは、良いとは言えないが、ここまで徹底したスープなら、

それもまた、気にならないと言える。

こうなると、ライスが欲しいね。

海苔をスープに浸し、米を包んで食べてみたい。

ちょっと時間が経つと、スープの表面に膜が出来てくる。

これは、女性は食べるべきだな。

１日で、１週間分のコラーゲンは、摂取出来るのでは？ｗ

玉子の味も、海苔の味もどうでもいい。

麺を食べ終えると、次は餃子だ。

アツアツの手羽先餃子は、手羽先自体が美味いので、満足。

手羽先は、肉厚で旨味が十分。

逆に、手羽先だけのメニューがあっても良い様な？

手羽先を食べ終えると、スープを全部飲み干す。

完食。

コッテリラーメンは、ボリューム感は無いが、

濃厚な味わいに満足。

次回は、同じメニューのライス付きがいいかな？

でも、定食か親子丼にしましょう。

昔に比べ、進化していますよ。