迷った時には・・・西湖牛肉羹

中国に住んでいると、漢字だらけのメニューの中からいくつかお気に入りができて
定期的にそのメニューたちをぐるぐるローテーションしたりする。
最初の頃は「これ、食べてみちゃう？！」とか冒険したりもしたけど、
けっこうリスキー！！大量に残したり、胃もたれしたり　失敗しながら
徐々に馴染みのメニューを増やしてきました

その中でも、なかなか開拓が進まないのがスープ類。
★１ボールが想像を絶する巨大さで、二人じゃ飲みきれない（私たちの胃袋でもムリ）
★名前が長くて覚えられない・・・（これは記憶力の問題）
以上の二つが主な理由。でも最近お気に入りスープを発見、発見～

その名は『西湖牛肉羹』
最後の羹は、そう、羊羹（ヨウカン）のカンと一緒。
なんとなく甘い汁を想像してしまうけれど、
この字はとろみの強いスープのことを示しています
さらっとしたスープは「湯」の字で表されます

具は牛肉（ひき肉）・香菜・卵・たまにお豆腐。ベースは何かのガラ。
どのお店で頼んでも薄味のことが多くて、胃にやさしいホッとする味
粉末のレトルトを買ってみたけど、それもなかなかおいしかったなぁ

冬にはこのとろみがアッツアツでちょうどいい♪ヤケドにご注意

由