簡単☆手作りソーセージ

手作りソーセージ、なんていうと
すごく本格的なレシピを想像してしまうかもしれませんが・・・作り方はいたって簡単。

ハンバーグみたいにコネコネして、焼くだけの簡単ソーセージです。

ちょっとソーセージ、というには申し訳ない見た目なんですけどね

でも…何も言わず食卓に並べたら
『ん。うまい。ソーセージだね。』と、夫が言っていたので
味はソーセージに間違いないと思います。笑



＊　簡単　手作りソーセージ　＊



--材料--(２人分)
豚挽肉　２００ｇ

卵　　　　１個
小麦粉　　大さじ１/２
塩　　　　小さじ１/２弱
コショウ　少々
セージ　　小さじ１
バジル　　小さじ１弱
ニンニク　１かけ
ナツメグパウダー　小さじ１/２


--作り方--
１．豚ひき肉をボウルに入れ、材料全て入れてよく捏ねます。
　　粘りが出てきたら、好きな形に成形します。

２．フライパンに油大さじ１をひき、焼きます。
　　ハンバーグを焼く時みたいに、焼き色がついたところでひっくり返し、弱火にして蓋をします。
　　５分程焼いたら蓋を取り、最後にまわりをカリっとさせて出来上がり。




ちょっと焼き過ぎたかな？

でも、これくらいカリカリしてた方が好きなので最後に強火で焼いてしまいました。

セージのおかげで、香りも風味もすごく濃厚で
粒マスタードだけをつけて食べてもじゅうぶん美味しいんです。

少しだけ豆腐を混ぜこんでも◎
そうすると、ふわっとした口当たりになります。

実は昔、このソーセージを使ったパスタのレシピをのっけているのですが・・・(この記事です。)

夫はこのパスタが大好きらしく・・・
今回のソーセージを食べて一言。

『あ・・・おれ、アレが好きなんだよな。最近食べてないな。食べたいなぁ。』
って、独り言を言ってました。笑

そういえば最近作ってなかったもんね。
近いうちに、作ろうかな～



そんな昨日の夕ごはん
*ｍｅｎｕ*
手作りソーセージ
包丁要らず。ツナと塩昆布の炊き込みごはん
トマトとサラダ
ネギの柚子胡椒マリネ
厚揚げと茄子のゴマオイスター煮

久しぶりに、盛り沢山な晩ご飯でした




先日のせた『タラゴン風味の☆エッグカップサラダ』が
↑こちらのページにピックアップされています
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　ちぐちぐが、シナモンシュガーパンを作ってくれましたー
　　　朝からでも全然重くないね☆あぁ～ウマ～～♪♪　だなんて嬉しいコメントありがと
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　　　ちぐちぐいつもつくれぽホントにありがとうー

　かなごんが、ピーマンのおかかマヨ和えを作ってくれました～
　　　『旦那もモリモリ食べていたよ。ニンマリ。笑』というコメントに、わたしもニンマリ。笑
　　　かなごぉーん　作ってくれてホントにありがとうね。
　　　かなごんが早く元気になりますように
　　　エイ！　投げチュウだー(笑)

「手早く」おかかパン粉がけ♪はんぺんと椎茸のトースター焼き

はんぺんに、チーズとマヨネーズを乗っけて
トースターで焼くのが大好きなのですが

昨日の夜は、こんなアレンジをしてみました。


サックサクのおかかパン粉とチーズをはんぺんに絡めていただくスタイル♪


とっても美味しくって。お気に入りレシピの仲間入りですー♪




＊　おかかパン粉がけ♪はんぺんと椎茸のトースター焼き　＊



--材料--(２人分)
はんぺん　　　２枚
しいたけ　　　かなり大きめ２枚
マヨネーズ　　適量
溶けるチーズ　適量
醤油　　　　　少々
かつおぶし　　１パック
パン粉　　　　適量

--作り方--
１．はんぺんとシイタケを角切りにして、グラタン皿に入れます。

２．醤油をまわしかけて、マヨネーズをかけます。



こんな感じです。マヨネーズは、もっと多めでもいいかも。

３．マヨネーズを全体に混ぜ混ぜしたら、
　　チーズとかつお節、パン粉をかけて、トースターに入れます。

　　ホイルをかぶせて３分加熱して、ホイルを取って焼き色がつくまで焼いたら完成♪

　３分加熱後に、椎茸が生っぽかったら、もう少し加熱してください。

　マヨネーズとチーズ、おかかとパン粉は多めが美味しいです。
　　　　　これに、シソを入れても美味しそうだなぁーって思いました



写真を見て分かるとおり・・・ちょっと、焦げてますね

夫に、見てて・・・って頼んだのが間違いでした。笑



なんか焦げ臭いなぁと思って、慌ててトースターをのぞいたら焦げ焦げ。

ちょっと、焦げてるよー！って言ったら…

夫が一言。


『どうせ、ブログに、俺が焦がしたって書くんでしょ。』　・・・だって。笑


ハイ。

書かせていただきました。笑




＊


　かなごんが、甘辛ごぼうの和風ポテトサラダを作ってくれましたー
　　　　　もう、３回も作ってくれてるんですって！　いやーん♪かなごん、うれしいー!!!
　　　　　今回は、ご両親のために作ったんだとか。
　　　　　そんなん、ドキドキしてまうやろー(ちぐちぐ風。笑)
　　　　　でもホントに嬉しいなぁ～
　　　　　かなごん、いつもホントにありがとうー

　ちぐちぐが、ピーマンのおかかマヨ和えを作ってくれましたー
　　　　　レンジで超簡単なのにこの美味しさ！！安いし言うことないわ～
　　　　　だなんて、うれしいコメントありがとうー
　　　　　こんなにいろいろ作ってもらったら、泣いてしまうやろー(ちぐちぐ風。笑)
　　　　　ちぐちぐ♪いつもホントにありがとう～


　とっても美味しくできたので、トマトのポン酢マリネのレシピを追記しました。





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あっさりポン酢でいただく♪鮭の竜田揚げ

竜田揚げ、といえば鶏肉ですが

今回は、安く手に入った生鮭を使って
竜田揚げを作ってみました。


揚げものというよりも、少ない油で揚げ焼きにして

あっさりとポン酢でいただくスタイル♪

そのせいか・・・思いがけず、モリモリ食べてしまいました。



＊　あっさりポン酢でいただく♪鮭の竜田揚げ　＊



--材料--(２人分)
生鮭　　　４切れ
片栗粉　　大さじ２～３
粗挽きコショウ　適量
醤油　　　小さじ１
みりん　　小さじ１
塩コショウ
サラダ油　大さじ３

もやし　１/２パック
新たまねぎ　１個

昆布ポン酢　　適量

--作り方--
１．もやしはサッと茹でるか、レンジで加熱します。
　　新たまねぎは薄切りにして、水にさらします。

２．生鮭は皮と骨を取り除き、３等分にします。
　　醤油とみりんを振りかけ、５分ほど置いたら、塩少々とコショウをたっぷりかけて
　　片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きします。

３．お皿にもやしを乗せて、その上に２を乗せ、上に水切りした玉ねぎを乗せたら
　　ポン酢をまわしかけて出来上がり。



　ポン酢をかけるので、下味は薄味にしています。

　コショウをたっぷりかけると、スパイシーで美味しいです。



カリカリサクサク♪鮭の竜田揚げの出来上がり♪


新玉ねぎをたっぷり乗せるのがポイントです。

１個、と書いてしまいましたが
小振りな玉ねぎなら、２個くらい使ってもいいかも。
ちなみに私は…生の玉ねぎがどうしても苦手なので、レンジで軽く加熱しています。

出来たてアツアツを♪白いごはん片手に食べると・・・

もう、止まりません。笑


いっぱい食べちゃっても、翌朝までひびかなかったのは
さっぱりポン酢と玉ねぎのおかげかな～♪

とっても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね





＊


そうなんです。
わたし・・・実は・・・ポン酢モニターなんです！(笑)

催促のメール、くるんですねぇ。(そんなの初めてでした！笑)

忘れてたわけじゃないんですよ。
実は、作りたいレシピがあって・・・
３度失敗してしまって、作りなおししてたんです。
・・・って、こんなとこで言い訳してもしょうがないんですけど。笑

これから、挽回せねば～。
って、もう遅いかぁ。笑


＊

　かなごんが、ほうれん草たっぷり♪ベーコンマヨパンをつくれぽしてくれましたー
　　　　　　かなごん、ほうれん草とベーコンたっぷりで作ってくれて
　　　　　　すんごぉーく、美味しそう！！
　　　　　　わたしも食べたいくらい！(笑)

　　　　　　かわいいヒヨコちゃん付きで、写真を乗っけてくれてマ～ス♪
　　　　　　かなごぉーん次から次へ、つくれぽしてくれてありがとうね～

　yakoちゃんが、にんじんのハニーマスタードサラダをつくれぽしてくれましたー!!!
　　　　　　１人でにんじん１本いけちゃいそうな勢いだったよ～ （＾Ｏ＾）！
　　　　　　だなんて、かわいい顔文字つきで嬉しいコメントありがとう～
　　　　　　ハニーマスタード、今度は鮭でやってみるね～
　　　　　　ｙａｋｏちゃん、いつもいっぱいつくれぽしてくれて、うれしいよ～
　　　　　　ほんとうにありがとうー



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塩豚でカプレーゼ風サラダ

この前植え替えたバジルが、少し増えてきたので

葉っぱが柔らかそうなうちに、食べた方がいいかな～って思って(＾ｕ＾)ふふふ

さっそく、摘んでみましたー☆


で、採れたてのバジルを使って
夫の大好きなカプレーゼを作ろうと思ったのに

モッツァレラチーズを買うのをすっかり忘れてしまい・・・

そうだ。豆腐で作ろう。
って思ったら、豆腐もなし。笑

仕方なく、ちょうど作っていた茹で塩豚を使って
カプレーゼを作ることにしました。

これが、(まぁ、予想通りといえば、予想どおりなのですが・・・)
本当に美味しくって！！！

今度からは、塩豚でカプレーゼ、これが我が家の定番になりそうです。



＊　塩豚でカプレーゼ風サラダ　＊



◎茹で塩豚の作り方
５００ｇくらいの豚かたまり肉に、大さじ１/２のお塩をすりこみ、ラップでくるみます。

冷蔵庫で３日熟成させます。

鍋に豚肉を入れてかぶるくらいの水を注ぎ
ネギの青い部分とショウガの皮を入れて火をつけます。

沸騰してきたら、弱火にして４０分茹でて出来上がり。


◎塩豚でカプレーゼ風サラダ

トマトを一口大くらいの薄切りにして、お皿に並べます。

その上に、トマトより少し小さめに切った塩豚を乗せ、バジルを乗せたら
塩こしょう(やや多め)とオリーブオイルをかけて出来上がり。




自家製のバジルなので、形が不揃い。

でも・・・やっぱり、美味しいです。ふふふ


カプレーゼって、すごくシンプルだけど
素材の味が生きてるっていう感じで、大好きなんです。

豚肉で作るのも、ホントに美味しくて！！！
お気に入りレシピに仲間入り～♪


バジル、摘んでいるそばから、すんごぉーくいい香りがしてきて

もう・・・摘みながら、

食べちゃいそうになってしまいましたよぉーーー(笑)

トマトも、まだ実は生ってないのにもかかわらず
葉っぱの匂いが、トマトの匂いなんですよー！

当たり前といえば、当たり前なんでしょうけど。



家庭菜園、ただいま絶賛ハマり中～♪




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鶏胸肉で♪プリプリ鶏の生姜焼き

豚の生姜焼きも大好きだけど

最近のお気に入りはこれ。鶏胸肉の生姜焼き。


いったん湯通ししたプリプリの鶏胸肉に
生姜焼きのタレが絡まって

ごはんに合うのなんのって～♪


とってもヘルシー＆経済的で、嬉しい一品です。



＊　鶏胸肉で♪プリプリ鶏の生姜焼き　＊



--材料--(２人分)
鶏胸肉　　１枚
生姜　　　１かけ
片栗粉　　適量(小さじ１くらい)
サラダ油　大さじ１

a　酒　　　大さじ１
a　醤油　　大さじ１～２
a　みりん　大さじ１/２

--作り方--
１．生姜はすりおろしておきます。
　　鶏胸肉は１ｃｍくらいのそぎ切りにして、酒、醤油を小さじ１ずつ振り、
　　下味をつけたあとに薄く片栗粉をまぶします。

２．鍋に湯を沸かし、１をさっと湯通しします。
　　※　表面の色が変わればＯＫ

　　湯通しが終わったら、生姜を絡め、aの調味料に漬けておきます。

３．フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を焼きます。(中火)
　　漬けダレも一緒に入れてください。

　　最後に味をみて、足りないようなら醤油を足して　
　　香ばしい焼き色がついたら出来上がり。



今回は、茄子と小松菜も一緒に入れて
ごはんの上に乗っけて食べました＾＾*

茄子の生姜焼きが、これまたすごく美味しい！

焼き茄子も大好きだけど、今度から茄子の生姜焼きも定番レシピ入りだな～♪


あ、ちなみにこの写真はわたし用。
夫用は、これの３倍量。

つまり、鶏肉の1/4がわたし、3/4が夫です。笑







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簡単＊ サックサク♪揚げワンタン

この前の土曜日に、友人が遊びに来てくれたのですが

そのときに作る予定だった揚げワンタン。

サラダ系を作りすぎたせいで、
みんなオナカいっぱい～！という感じだったので＾＾；作るのを中止。

日曜日の晩御飯に作りました＾＾*
うどんも作ったので・・・２人で３０個はさすがにキツいー！笑

半分くらい残っちゃったので、今夜も揚げワンタン・・・です。



この揚げワンタン、挽き肉は練らずに作ります。

すごく簡単なので、おもてなしにピッタリレシピです。


＊　サックサク♪揚げワンタン　＊



--材料--
１．ワンタンの皮　１袋(３０個分)
２．豚挽肉　　　　２００ｇ
３．長ネギ　　　　１/２本
４．塩コショウ・ニンニクパウダー　　各少々
５．醤油　　　　　小さじ１
６．揚げ油　　　　適量

--作り方--
１．長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ、挽き肉と調味料を入れたら
　　スプーンでよく混ぜ合わせます。

２．ワンタンの皮に包み、こんがりと揚げて出来上がり。





酢醤油を少しつけて、どうぞ♪


カリカリした皮の部分は、まるで味がついているかのような感じで
スナック感覚でいくらでも食べられそうな美味しさ。
(でも、３０個はいけなかった。笑)

中の具は、もっといろいろと入れてももちろんＯＫ。

生姜なんかを入れたり、ゴマ油を足しても美味しいですよ～＾＾

あと、中身を挽き肉のみにして
タレをいろいろと用意するのも楽しいですね♪



油ものはなるべく避けているんですが
たまのお楽しみということで＾＾*
月に１度は揚げものｄａｙ♪にしています。
(今回は、予想外の揚げものｄａｙになりました。)

来月の揚げものｄａｙには何を作ろうかな～♪



　Ｒｉｎａちゃんが、女の鶏ぺぺを作ってくれましたー★
　　　　男じゃなくて、女の方ね。笑
　　　　キノコ入りですってよ！　美味しそうだな～＾＾*
　　　　今度は私もキノコ入りにしてみよう♪
　　　　Ｒｉｎａちゃんの記事はこちらですよん　→　★


　ｔａｒｒａｇｏｎちゃんが、簡単♪プリプリえびのチリマヨを作ってくれましたー！
　　　　甘エビで作ってくれたそうですよ～
　　　　・・・ていうか、この日のたらごんちゃんのブログ、ごちそう三昧です！
　　　　見てるだけなのに、大興奮(笑)　美味しそうなお料理と、高級食材がいっぱい！
　　　　太郎ちゃんがうらやましくなってしまったyukariさんでした。笑
　　　　そんなたらごんちゃんのブログはこちら→★


今日はつくれぽのレポを２つも♪
幸せです～♪
いつも本当にありがとね
　　　　





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　お知らせ　

昨日の記事に、パーティメニューを追記しました。
お時間ある方は、ぜひ見てみてね＾＾

昨日の記事はこちら　→　★

yukari レシピ集を作りました。
お時間ある方はのぞいてみてくださいね

冷凍の鶏胸肉で作る♪ボリューム満点 鶏チンジャオ

今日は～♪冷凍鶏胸肉　活用レシピ♪第２弾～

我が家には、安い時に買った鶏の胸肉が冷凍庫に必ず常備してあるんですが
胸肉って、冷凍すると余計にパサパサしちゃうような気がするんですよね～。

いろいろと工夫して調理してますがやっぱり、例のあの方法が
今一番お気に入り＾＾*

冷凍だからこそ、上手に作れるんですよ～

もちろん、冷凍鶏もも肉でもできますので
ぜひぜひ試してみてください♪




＊　冷凍の鶏胸肉で作る♪ボリューム満点　鶏チンジャオ　＊



--材料--(２～３人分)
鶏胸肉(できれば冷凍してあるもの)　　１枚
ピーマン　　　８個
人参　　　　　１/２個

Ａ　酒　　　　大さじ１
Ａ　醤油　　　小さじ１
Ａ　コショウ　少々

Ｂ　酒　　　　大さじ１
Ｂ　醤油　　　大さじ２
Ｂ　オイスターソース　小さじ１
Ｂ　コショウ　少々

水溶き片栗粉
サラダ油

--作り方--
１．ピーマンと人参を千切りにします。

２．冷凍の鶏肉を耐熱皿に入れ、レンジで解凍します。
　　　　このとき、完全に解凍するのではなく、半解凍にします。
　　　　(うちの場合は、８℃に解凍しています)
　　鶏肉を細めの拍子木切りにします。

３．鶏肉に酒大さじ１と醤油大さじ１／２(分量外)をふりかけ、よくもみもみします。(←後日追記・変更しました)
　　(ビニールに入れてもみもみしてもOK)

　　鶏肉に片栗粉を(薄く)まぶします。

　　※　前のレシピでは、ここで鶏肉を下茹でしていました。
　　　　下茹で無しでも、じゅうぶん美味しくできることを発見したので、レシピを変更しました。

４．調味料ＡとＢを用意しておきます。

　　フライパンにサラダ油　大さじ１を入れて熱し、鶏肉を入れます。(中火)
　　こんがりと焼き色がついて、８割ほど火がとおったところでＡを入れます。

　　汁気がなくなったら、人参を入れ、柔らかくなったらピーマン、Ｂを入れます。
　　Ｂがフツフツといってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。
　　(鶏肉にまぶした片栗粉で程よくとろみがついていれば、ここで水溶き片栗粉を加える必要はありません。)
　　




わたしはアツアツごはんの上に乗っけて
どんぶりにしました＾＾*

ちなみに、前回、第一弾はこちらです　→　★

半解凍の鶏肉というのがポイント。
全部解凍してしまうと、切りにくくなってしまいます。

片栗粉はよくはたいてから茹でてくださいね。

鶏肉のまわりに、おいしーいチンジャオダレがからまって
トローリ柔らか♪

胸肉だっていうことを忘れちゃいます＾＾*

あ、そうそう。
今回は人参を細く切りすぎてしまいましたが・・・
ピーマンと同じくらいのサイズにしてあげるのが正解◎

鶏肉も、もう少し細く切ったらよかったかなぁと思いました。


何より安い材料で出来ちゃうのが嬉しいレシピ♪
ぜひぜひお試しあれ♪


　asacopが落とし卵の♪お豆腐味噌グラタンを作ってくれました＾＾
　　　もう何度か作ってくれているみたい！
　　　しかも、あの、旦那さんから『おいしい』の一言が出たという。笑
　　　すごーくうれしいよ～
　　　いつもほんとにありがとう♪
　　　asacopの記事はこちらです～　★






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鮭のゴマまぶし焼き ＊ 納豆とセロリのサラダ

何となくやる気の出ない日々が続いているので…

こんなときは、ゴマパワーだ！　って思って
久しぶりに買ったお魚で、一品作りました。


＊　鮭のゴマまぶし焼き　＊



--作り方--
１．シソを千切りにします。
　　生鮭は骨を取り除き、１切れを５等分にします。
　　塩をまぶして下味をつけます。

２．生鮭に白ごまをたっぷりつけます。
　　フライパンに大さじ２の油を入れて、鮭を焼きます。
　　両面に香ばしい色がついたら出来上がり。

　　シソと、お好みでレモンを添えてどうぞ♪




ゴマがすんごーく香ばしかった～♪



・・・でも、夫が一言。

『ゴマのせいでさぁ、鮭の味が消えちゃってるね。』

・・・。



人が弱ってるときにぃー！
そんなひどいことを言いやがってぇ～！(涙)　笑


後でよく考えたら、夫はゴマがそこまで好きじゃなかったことを思い出しました。
だから、ゴマがたっぷりすぎて、ダメだったみたいです。


何となく、いつもやる気がないときに、文句を言う夫。笑


でも、もしかしたら・・・　
やる気のなさが、お料理に出ちゃってるのかもしれませんねぇ。

見抜かれた・・・ってやつです。



もう一品は～♪
納豆とセロリのサラダ(和えもの。)



角切りセロリと、ひきわり納豆、かつお節+梅ドレ+ポン酢

これはなかなか美味しかったなぁ♪

・・・って思ったのは私だけで。涙


『セロリがいっぱい・・・。セロリが無い方がよかった・・・。』(ｂｙ夫)


・・・。

くぅーっ！　人が弱ってるときにぃー！
そんなひどいことを言いやがってぇ～！(涙)　笑


まぁ、これは予想どおり。
セロリは少しがいい・・・っていうのは前から言われてたことだったので。

でも、やはり『美味しいー』って言ってもらえないばかりか
文句ばっかり言われると、ほんとーにへこみます。(－－；)


(このあと、泣きそうになっている私に、変な踊りでごきげんをとる夫でした。笑)



昨日はこれに、たらごんちゃんの
『ザーサイとひじきのふっくら中華風おこわ』と



asacopの中華風クリームスープ



それに、簡単サラダを添えてみました＾＾*

たらごんちゃんのおこわ、最高ね～★
ひじきのおこわって、大好きなのー！
ザーサイ好きな夫も、モリモリ食べてたよ～
美味しいレシピをありがとう。

asacopのスープは、３度目かな。笑
今回は、イカをさばいて入れました～！

…というのも、夫が、会社の人が釣ったというイカをもらってきたからなのです。
なんか、見たことない形のイカだったので(エンペラの部分がないの。)
早速YOU TUBEで、それらしきイカのさばき方の動画を見て…やりました。

半分はバター醤油で焼いて食べて、半分はスープに。

うーん。でも、このスープにはやっぱりエビかなぁーって思ったわ。
せっかくさばいたのに、何だけど。笑
あと…今回は牛乳で作ったんだけど、豆乳の方が好きかもしれない。
３度目なので、いろいろと分かってきた感じ！

また作って、つくれぽするよ～♪(しつこい？笑)

ごちそうさまでしたー★



　asacopが、yukariまつり　なるものを開催してくれましたー！
　　　いっぱい作ってくれてうれしーよー♪　元気になっちゃうわぁー♪

　　　いつもありがとう＾＾*

　　　★作ってくれたもの★
　　　＊　失敗なし！！絶品＊きのこクリームうどん
　　　＊　根菜のコチュマヨソース
　　　＊　カフェモカもどき

　　　詳しくは、asacopの記事を見てみてね！



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たっぷり生姜と豆腐入り♪こっくり甘酢団子

今日は、この前の持ち寄りパーティに持って行った一品を紹介します♪


生姜と青じそがたっぷり。
お豆腐入りなので、フワフワ感があってヘルシーです

パーティはこれの倍量作って行きました～


ちなみに写真は１週間前に作った試作のもの。

作りたては照りがあるのですが…
パーティに持って行ったときには、照りが半減しちゃったよー(涙)

持って行く当日に作るべきだったかもなぁと思いました＾＾(もう遅いけど…。)


＊　たっぷり生姜と豆腐入り♪こっくり甘酢団子　＊



--材料--(２～３人分)
ひき肉　　150ｇ
豆腐　　　100ｇ　・・・　１０分位ペーパータオルにくるんで水気を切ります
ネギ　　　1/4本　・・・みじん切り
ショウガ　ひとかけ・・・みじん切り
シソ　　　１０枚　・・・千切り
卵　　　　１個
塩　　　　小さじ1/4
片栗粉　　大さじ１
醤油　　　小さじ1/2
酒　　　　小さじ1/2


合わせ調味料
Ａ　サラダ油　　小さじ１
Ａ　酢　　　　　大さじ2.5
Ａ　砂糖　　　　大さじ２
Ａ　醤油　　　　小さじ２弱
Ａ　酒　　　　　大さじ１
Ａ　ケチャップ　小さじ２


揚げ油　適宜


--作り方--
１．ボウルにＡ以外の材料をすべて入れ、よく練ります。

２．粘り気が出てきたら、団子にします。

３．フライパンに揚げ油を入れて火をつけ、低温～中温くらいになったら、２を揚げます。

　　揚げている間に、合わせ調味料を用意します。



※　肉団子が半分くらい浸かる程度の油を使っています。
　　

４．１個割ってみて、中まで火が通っていることを確認したら、いったん取り出します。

５．フライパンの油を捨てて、よく拭き取り(別のフライパンを用意してもＯＫ。)
　　合わせ調味料を入れて火をつけます。

　　フツフツといってきたら、肉団子を戻します。
　　少し火を強めて、調味料に照りが出てきたら、全体をからめて出来上がり。
　　
　　お好みで、水菜や白髪ネギを添えてどうぞ♪



どう見ても、白髪ネギじゃないんですけどね＾＾；
やり方間違えたかもしれません(笑)

今回のネーミング
『たっぷり生姜と豆腐入り♪こっくり甘酢団子』は
タラゴンちゃんが付けてくれたネーミングをちょっとお借りして・・・

私がつけたネーミングと合体させました＾＾
タラゴンちゃんＴｈａｎｋ　ｙｏｕ～


お料理の名前って、自分じゃなかなか浮かばなかったり

いつも一緒のネーミングになっちゃったりしませんか？

だからたまに、誰かの意見を聞きたくなっちゃいます。
(って言っても、夫しかいないんですけどね)

でも夫のつける名前はあまり参考にならないので＾＾；結局自分でつけるハメに。

料理名って難しいなぁー


＊

終わりに・・・　つくれぽ！



yakoちゃんの、『キャロットアップルケーキ』を作りました。

パウンドケーキ型ではなく、いろんな型で作ったよ



少しだけハチミツをかけながら、いただきました。

りんごとにんじんの甘さが優しいおやつ
yakoちゃんのイメージにピッタリのケーキだなぁなんて思ったりしました

ホットケーキミックスって、本当に便利だね。
ますますハマっちゃいそうです。

yakoちゃんごちそうさまでした！




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クリーミィ♪ポークハンバーグ

盛り付けがちょっと汚くなっちゃったんですが・・・

この前、ハンバーグが無性に食べたくなってしまい
ポークハンバーグを作りました♪


いつもは醤油を使って和風にするんだけど
Ｒｉｎａさんに教えてもらった、ソース + ケチャップ + 酒 + 醤油
というソースが気になったので、その味付けにチャレンジしてみたよー★

それから、ＪＵＮＡさんがやってた、コンソメ+水　ワザにも挑戦～
赤ワインを加えたかったんだけど、ちょうど切らしてたので、
次回は赤ワインも加えてみますね＾＾

仕上げにちょこっと生クリームを垂らして、チーズも乗せて♪

いろんな方々のレシピを盛り込んだ
よくばりハンバーグの出来上がり♪


＊　クリーミィ♪ポークハンバーグ　＊


--材料--(２人分)
豚挽肉　２００ｇ
豆乳　　大さじ１
塩こしょう　少々
コンソメ水(大さじ１+コンソメ小さじ1/2)
たまねぎ　1/2個
パン粉　　大さじ　大盛り３
卵(Ｍ)　　１個
サラダ油
生クリーム


★煮込みソース・・・合わせておく
ケチャップ大さじ３
ソース大さじ３
酒　　小さじ１～２
醤油　小さじ１
玉ねぎ　1/2個・・・くし形に切って、レンジで加熱しておく


--作り方--
１．玉ねぎをみじん切りにして器に入れ、サラダ油を小さじ１入れてレンジで加熱します。
　　透きとおるくらいになったら取り出し、塩こしょうをふって、粗熱を取ります。


２．ボウルに、豆乳とパン粉を入れてふやかします。

　　ふやけたら、そこに卵とコンソメ水を入れ、手で混ぜ
　　均一になったら挽き肉を入れて、練ります。

　　粘り気が出てきたら、玉ねぎを入れ、全体が混ざったら成形します。
　　(よーく空気抜きをしてください。)


３．フライパンに油を入れて強火で熱し、ハンバーグを入れます。
　　焼き色がついたらひっくり返して、弱火にして７～８分焼きます。


４．油をきれいに拭き取り、煮込みソースを入れて
　　蓋をして５分ほど煮込みます。(途中でひっくり返します)


５．ハンバーグの上にチーズを乗せて、チーズが溶けたら
　　生クリーム大さじ１をかけて出来上がり。


　今回は、挽き肉を練るときに、最初にパン粉や卵などを混ぜてから
　　　ひき肉を加えるという方法で作ってみました。(昔、何かの本で見た方法です)
　　　これ、なかなかいいかもしれません＾＾
　


今回のハンバーグ、すごく美味しかったんですが

新しいことをいろいろやりすぎた感があります(笑)


どの方法のおかげで、美味しくできたのか・・・ナゾです(笑)


でも、味付けも美味しかったし、
コンソメ水のおかげでお肉はジューシー！

わたし好みのハンバーグになりました



ごちそうさまでした



*****


今日のつくれぽ★



Ｒｉｎａさんレシピ
ザーサイときくらげの炒り豆腐を作りました～★

美味しくって！！ますますザーサイにハマっちゃうわー
夫も、『このコリコリしたやつがうまい』って、(きくらげのこと。笑)
もりもり食べてましたー＾＾
Ｒｉｎａさん＊ごちそうさまでした♪



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