玄米ご飯を混ぜて焼いたパンです。
今朝テレビで、ご飯パンのクッキングトイを紹介しているところを偶然見ました。
ご飯をつぶして混ぜていたので、「それならば
」とマネしてみました。スプーンでつぶしてもあまり効果がなかったので・・・、
どうせホームベーカリーがこねてくれるしということで、ほぼそのまま投入。
強力粉をどのくらい減らせばよいのか見当がつかず、そのままのグラム数を減らしてみました。
ちなみに、使った玄米ご飯はコレ↓、昼食の残りです。
作成途中、「これは失敗だ
」と思ったのですが、結果は成功！！！甘味のあるフカフカのパンになりました。
生地がやわらかかったのでくっついてしまったけれど、
美味しそうに焼けました。そして、いい香りです。
＊強力粉（カメリア）...220g
＊玄米ご飯...60g
＊無塩マーガリン...25g
＊きび糖...大３
＊塩 ...小１
＊スキムミルク...大2
＊卵...30g
＊水...150ml
＊ドライイースト...小１
＊塗り卵
＊白煎りゴマ
＜作成途中＞
ホームベーカリーから出して６等分したところです。
生地がベタベタで、強力粉を大量に使いました。大変～
ご飯粒がそのまま残っていて、「大丈夫だろうか？」って感じです。
２次発酵前です。
２次発酵後、生地がやわらかいから、不格好にくっついてしまいました。
塗り卵＆ゴマをトッピングしてオーブンへ。
１３分+３分で１６分焼きました。
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