第２回「つづき・ひとの『わ』ランチ」もいよいよ来月となり、こちらもぶいぶい進めていかなくては・・・と、キッチンスタジオHITOMIで、打ち合わせを行いました。
うそです、冗談です、ただの我が家です。
集まってくれたのは、前回の厨房担当のみなさま。
ヒロミさん、ムツコさん、カヤさん。カタカナが合うかと言えばそうでもない気もするけど、とりあえず今回はこうしておこう。
第２回もこのメンバーでがっちり固めて、おいしいごはんを作ります♪
試作の料理は前日に作るつもりだったけど、打ち合わせは午後のゆっくりから・・・になったので、「なんか乗らない・・・」という理由で当日の朝から作ることにした私。
ところが、久々の来客やし・・・と、朝まずあちこち片付け出したら止まらなくて、ありゃりゃ・・・と途中でやめて、あー、台所がかえってぐちゃぐちゃ。中途半端なまま慌てて、料理にとりかかって・・・。
ひとつめは、作るの食べるの大好き、炒りおから。
・・・だけど、えっ、どうしよ、何だかうまくいかない。味が決まらない、何かが違う、なんでー！！と、焦れば焦るほど、何かが違う・・・。
もうしゃあない、ここであきらめて・・・、と次々と作っていき、でも、おからで意識が引っ張られてる。
作る予定の半分のところで時間となり、敗北感の固まりで、皆様をお迎え・・・。
ほんとならテーブルに取り皿とか並べて、好きな音楽もかけて、ゆったりとまずは食事でも・・・というはずだったのに。
しかし、うまくいかなくて・・・なんて言い訳しながら台所に戻り、ふと見ると、「ぎゃー、あれ、残ってる」。
私のおからはいっぱいいろんな野菜なんかが入るのだけど、ある一品を入れ忘れてたのだった。そっか、そうか、そんなにこれが重要だったとは。
すぐにお鍋に投入。少し煮てみたら、あれまあびっくり、いつもの味にピタッと収まりました。
すごいねえ、それぞれの食材に役割というか、持ち味というか、あるんだねえ。あー、よかった。
そしてわいわい言いながら、まずは食べましょ。
全般的に「おいしい」と言ってもらったけど、でもこれは色がうるさいとか、なんだとか、結構手厳しい。でも、一緒に当日心を合わせていいものを作るためには、こういう時間が必要だなあと実感。有り難いんです。
全部を長いお皿に盛ってみました。
でもやっぱ、作家さんの一点ものの器とは大ちがい。これは１０年程前に買ったアフタヌーンティーの和食器で、気に入ってるんだけど、ぜんぜんちがうなあ。多分、のせすぎ・・・なんだよね。
ここからみんなの意見を入れて、変えていきます。さてさて、どうなりますやら。
ヒロミさんが焼いてきてくれたクッキーをみんなでいただきました。卵、乳製品を使わないおいしい紫芋のクッキーでした。
さあ、第２回「つづき・ひとの『わ』ランチ」は４月２０日（金）。
一ヶ月半の間にどういうお料理に変化していくか、お楽しみに。
今からぜひご予定くださいね。
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