ししとうとおじゃこのたいたん

「おばんざい」を食べに行ったから、というわけじゃないけど、ふとこんなのが作りたくなりました。

夏野菜使ったおかずって、これみたいにささっと作ってごはんの進むものが多くて好きです。

 

 

ししとうはへたのところを包丁で落とします。

菜種油でさっと炒め、火が通ったらちりめんじゃこを加えます。

酒、みりん（私は味の母）、濃口しょうゆを各大さじ１くらい加え、木べらでさっと炒りつけ、汁気が大体なくなったらできあがり♪

 

ししとうはしっかり炒めなくても、あとで炒りつけるのでやわらかくなります。

また、作りたてもおいしいけど、作って冷蔵庫に入れて冷やして次の朝いただくと、また格別の美味しさ。

そのときは少しクタっとなってます。

 

 

あー、ほんとに美味しい♪　あつあつご飯、おかわりしたくなる～♪

 

京都だったら、満願寺唐辛子とか、伏見唐辛子でよく作ると思います。でも、横浜だとなかなか売ってないのよ。あっても高いし（涙）

ししとうでも十分においしいけど、ひとつ危険を伴います。

そう。食べた時に「あー、辛いっ（涙）」ってなることが。これって食べてみないとわからないんよね（**)

ひと晩置けば、まろやかになってる確率大です。

 

 

そういえば、前に京都のおばんざいのお店の社長さんが「ライバルはオカン」って言ってるの聞いたことがあります。

そらそうでしょ。なんてったって、京都の家庭料理やから（＾＾）

「オカン選手権」みたいなんがあったら、私、絶対出てやるぞ。京都のオカンじゃないけど、横浜代表で勝負してきます。

それまで、毎日、こういうささやかなおかず作って、腕磨いときましょう（＾＾）v

みなさんもご一緒にいかがですか♪