■店舗情報
住所 東京都練馬区東大泉3-16-8
電話番号 03-3925-0724
営業時間 11:30～15:30（スープ無くなり次第終了） 17:30～22:00（スープ無くなり次第終了）
定休日 月曜日
座席数 カウンター8席 TBL1席
喫煙 不可
最寄り駅 西武池袋線「大泉学園駅」
駐車場 なし
■感想
ようやくこちらに訪問できました。
「伝家」のネクストブランドは濃厚魚介豚骨をコンセプト。
平日昼のお昼時間を少しずらして訪問も外に５人ほどの列。
大体、15分程で着席出来た。
先ずはデフォのこちらをオーダー。
◎濃厚中華そば 700円
※外光が当たってうまく撮れず・・・
豚を丁寧に下茹でしているそうで豚臭さはないが
長時間炊き上げたことによりとてもクリィミィーなスープ。
魚介の味わいよりも豚をメインとした動物系が濃厚に感じる。
「家系」らしいアプローチながら「家系」とは違うものになっている。
スープ表面は鶏油と魚粉(僅かに)も混じっているのだろうか。
豚バラチャーシューはトロトロで中々美味。
水菜と玉葱がサッパリ感を演出。
麺は「伝家」と同じく「銀杏軒」のもの。
縮れ太麺でスープの絡みはまずまず。
目新しいものはないのだが全体的にバランスがいい。
豚のクリィーミィーなスープの点では
所沢の「くすのき亭」に通ずるものを感じる。
他に「つけ」や濃厚ではない「中華そば」もあるようなので
また機会があれば試してみたいところ。
尚、可愛らしい店員のお姉ちゃんが感じの良い接客で
なかなかの好印象。
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