■店舗情報
住所 東京都立川市曙町3-22-15
TEL 042-519-5529
営業時間
（昼の部）11：30～14：30(火～土)
（夜の部）17：30～20：30LO（火～金)
※ １２月中は不定期
※ 昼様の赤い暖簾が出ている時は麺のみでもＯＫ！
麺休日 日・月・祝
※ 詳しいことはお店のHPをご覧下さい。
■感想
基本的に夜は和ダイニング(居酒屋)メイン(ラーメン提供の時も有)で、
二毛作でお昼にラーメンを提供。
その後、ラーメン作りが進化してついに『第7回 ラーメントライアウト』で優勝してしまう・・
みたいな・・そんなお店でしょうか？
その『第7回 ラーメントライアウト』で優勝を勝ち取ったメニューが
通常メニューで頂けるとのことで先日お邪魔してきました。
今回で２回目です、前回は冷やし系のメニューを頂いてます。
基本的には居酒屋がメインのお店ですのでそれらしきメニュー。
秋田産というハタハタがあるのには反応！
秋田県生まれですので・・(笑)
その日のお勧め鮮魚が楽しめそうな和ダイニングですね～
お酒なども各種・・
そして昼のラーメンメニュー
暫くしてオーダーしたものが到着！
◎ 焦がし追い煮干し醤油らーめん 750円
お～旨そう！
※ 着席した窓際のカウンター席が黄色いブラインドにて
ちょっと左側からの黄色い光が差込んでしまい・・
写真の色味微妙です(汗)ご了承下さい
結構タップリ目なスープ！
焦がしらしい痕跡！
玉葱に細短冊のメンマ
炙りの入った大きめなバラチャーシュー
では・・早速
ゴクッ
おっ おっ うまっ！！！！！
なんか初めての煮干系だな～
「追い煮干し製法」・・・
戻した煮干しを焦がした、とあるね。
焦がし特有の香ばしさとジワジワとくる煮干し感
思ったほどニボニボが強くないけども・・
焦がしの独特の風味がクセになりそう
ビターな感じながら後味は意外と軽い
続いて麺を・・
ズズズズズッ
おっ・・うまっ！！！！！！
日本蕎麦の更科のような色合いながら
口に含むと小麦の味わいが結構するタイプ
最近見かけるようになった細い全粒粉だね
なんか焦がしの香ばしさがいい感じで
スルスルと食べてしまったので
替玉をお願いしました
◎ 替玉(かため) 100円 ＋ 煮干エグめ 20円
とっさに「かため」を言ってしまう(笑)
「普通」がなかったので・・
「やわめ」との二者択一だったもので・・
煮干エグめで20円っていったい！？
と煮干スト的好奇心で(笑)
※ 当初、メニュー表をよく見ないでオーダー時に「エグめ」でと伝えるも
スタッフさんに「替玉の時に味変で」と窘められています(汗)
煮干系で替玉方式って面白いね
ぶっちゃけ・・
「かため」はちょいと選択ミス・・
ちょっとかたすぎた(笑)
まぁ、全粒粉の濃い味が堪能出来たけどね。
あと「エグめ」も正直・・うーん(汗)
なんか替玉の麺が煮干出汁のようなものに
僅かに浸かってたと思うけども・・・
煮干スト的にはエグくな～い印象かなぁ
20円だから・・あれだけどもね
でも替玉して食べ応えもあったんで
お腹的には満足！
個人的にはもう少し煮干しガッツン強めが欲しい気もするけども
今までにない味わいの香ばしい煮干系で美味しく完食！
バランス的にもなかなかよく出来た１杯の印象を受けました！
ご馳走様でした～
・・・・・
猫 にぼしウマー YouTubu
踏まれると、そっと踏み返す猫 Cat that steps on my foot YouTubu
スピッツ 猫になりたい【ステレオ高音質ver】 YouTubu
スピッツ / 夢追い虫 YouTubu
・・・・・
少しでも参考になりましたら下記クリックお願いします！
↓↓↓
いつもポチッと有難う御座います！
あざ～す！！！