ＵＥさんのお土産・・・・その１ フィッシュカレー

マレーシアのランカウイ島旅行から帰ってきたＵＥさんから　イロイロ面白いお土産を頂きましたので紹介していきます！！

先ずはこれです！！　フレッシュのカレーリーフですよ！！　日本では手に入れるのが難しいんです。現地ツアーガイドの方が自宅の庭から採ってきてくれたそうですよ！！本当にウレシイです。これで南インドカレーが作れますね（笑）

こちらも頂きました！！　フィッシュカレーソースですね。マレーシアに本社がある会社の製品のようです。早速作ってみましょう。

（１）フライパンでニンニクと生姜を炒めてから玉ネギのみじん切りを加える。
（２）更にカレーリーフ、クミン、マスタードシードを足して香りが出るまで炒める。
（３）赤ピーマン、オクラもフライパンに入れて軽く炒めてから水、トマト、フィッシュカレーソース入れる。
（４）１５分ぐらい煮てからお皿に盛り付け　オーブンで焼いた鮭をのせる・・・完成です。

う～～～ん　素晴らしく美味しいですね（笑）タイのレッドカレーに近いココナッツミルクがベースのカレーです。チリは足してませんがデフォルトで充分辛いです！！　エチオピアの１０倍カレーよりも辛いと思いますよ。そして　何よりもフレッシュカレーリーフの香りが抜群です！！　南インド料理屋さんで食べるカレーと同じ香りがします（笑）（←当然ですね）。僕は今まではドライのカレーリーフを利用していたのですが　やはりフレッシュのものは断然香りが良いです！！　　う～～む　ウマイ！！幸福だ！！（笑）

ご馳走様でした。ＵＥさん本当に貴重なお土産ありがとうございます！！　　フレッシュカレーリーフは最高です（笑）

ラー油ですよ！！

注。　世間では「ラー油バーガー」など「ラー油」ブーム（？）らしいですが　僕のこの記事はブームとは全く関係ありませんよ（笑）

ラー油を切らしてしまったので「う～～む　近所のスーパーで買ってくるかな？？　どうせなら大瓶売ってないかな？（注。　僕は野菜炒めなどにラー油かけるのが大好きなんで　かなりラー油を消費します・・・・）」などと考えていたのですが　そこでふと「そうだ　確かＡＲＡＰＲＯさんがラー油自分で作られていたな？？　僕も作ってみよう！！」と思い即実行しました（笑）　

↑ボールに　ニンニクのみじん切り、唐辛子のきざんだ物、ネギ、チリを入れて　そこにサラダ油４＋ごま油１でブレンドして　熱くした油を加える！！　ザァザァーと沸騰します。

冷ましてからキッチンペーパーで濾して瓶に移しました。う～～～ん　美しい！！　　焦げたニンニクとネギの香りが素晴らしいですよ！！　味も充分辛くて美味い！！　市販品よりもずっと美味しいです！！　こんなに簡単に　しかも美味しく出来るなんて　感動だなぁ～～～（笑）　今後はもうラー油は買いませんよ。自作します！！

次回ラー油作るときは八角入れたり　山椒入れたりイロイロ試してみたいですね。クミンなんかだうだろう？？　カレー粉は？？（笑）（←　こんな風に様々なＴＲＹが出来るのが自作の面白い処ですね・・・）

ちなみに　これは僕がいつも実践している事ですが　初めて作る料理や調味量は　大量に作ってはいけませんよ（笑）　今回の「ラー油」はたまたま成功でしたが　失敗した場合　大量にあると処置に困りますからね・・・・・最初のＴＲＹは少量で行きましょう（笑）
　
ＡＲＡＰＲＯさんの記事はこちらです。
注。　僕が作ったラー油はかなりテキトーです（笑）　本格的に作ってみたい方は是非↑を参考にしてみて下さい。

ＡＲＡＰＲＯさんに感謝です！！

ガバオご飯（鳥肉のホーリーバジル炒め）作りました！！

大久保にあるアジアスーパーストアで　ガバオ↓（ホーリーバジルです。スーパーで売っているのは通常スィートバジルで　味、香りが異なります）買って来ましたので（地元では売っていないんですよ・・・・）ガバオご飯作ってみました。

材料は　鳥肉、ピーマン、ホーリーバジル　調味料は　ニンニク、オイスターソース、ウエイバー、ナンプラー、お酒、みりん、唐辛子、塩、胡椒、ＸＯジャンです。

ちなみにタイでは目玉焼きは　半熟ではなく堅焼き又は揚げるそうですよ。
お店でガバオご飯頼むと　ほんの2、3切れしかガバオが入っていない場合もあるのですが　この自作ガバオにはガッチリ山のように（？）ガバオが入っています。当然香りが素晴らしいですよ！！　やや濃い目の味付けもＧＯＯＤです。鳥肉は　ひき肉ではなく　お肉を包丁でたたいてから小さく切って使用しています。
う～～む　本当に美味しいですね！！　ガバオ万歳です（笑）

もし　本格的にガバオご飯作るのでしたらＡＲＡＰＲＯさんのこちらの記事が参考になりますよ！！　是非御覧下さい。

ご馳走様でした。　ガバオがもっと簡単に手に入ると有りがたいんですけどね・・・・・。ガバオは日持ちしないので　まとめ買いも出来ません・・・スイートバジルで代用出来るかな？？・・・・無理でしょうね・・・残念だなぁ～～。

「キャリー」・・・・

スティーブン・キング著「キャリー」読みました。面白かったですよ。キャリーの持つ悲しみが伝わってきたのが良かったです。

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ちなみにこの小説はキングのメジャーデビュー作に当たるそうです。

う～～む　今回この本を読んで特に感じたのは・・・・
（１）ハイスクール（アメリカの田舎町にある）の舞踏会で惨事が起こるのですが・・・・この舞踏会って言うのが　日本人である僕には理解出来ないんですよね・・・・映画「アメリカングラフティ」ＴＶドラマ「ビバリーヒルズ青春白書」その他小説など　アメリカのハイスクールを題材にした話しでは　舞踏会（卒業記念のダンスパーティとか）は必ず取り上げられるテーマですよね・・・・・・・とにかく　アメリカのハイスクール生徒にとっては　非常に重要なイベントらしいです・・・・・でも　なぜこれがそんなに重要な出来事なのかは　僕にはピンと来ないんですよ・・・・
単なるパーティにしか思えない？？？　大規模な合コン？？？？　キングとクイーンやベストカップルを選ぶ？？？　う～～～む・・・・・

（２）これはある少女（特殊な能力を持った）の復讐物語とも読めるのですが・・・・・・ＢＵＴ　やり過ぎではないでしょうか？？？　どうして　これ程の惨劇をキャリーは行ったのでしょうか？？

（３）キリスト教の知識、背景を持つ人がこの小説を読めば更に恐怖は増すのでしょう・・・・

ところで以前から探している文庫本「呪われた町」ステーブン・キング著ですが（上巻）のみ見つけて購入しました。「失われた宇宙の旅２００１」アーサー・Ｃ・クラーク著ですが・・・・・これは見つかりませんね・・・・・まぁじっくり探してみますよ・・・・・

ちなみに　僕はいつも本を２冊通勤用のカバンに入れて持ち歩いています。１冊が現在読んでいる本で　もう一冊が次に読む予定の本です。１冊目を読み終えた時に次に読む本が無いとツライので　必ず次に読む本を準備しているのですよ。次は「３００１年　終局への旅」読みます。　

追記。映画「キャリー」も見ました。

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う～～む　映画は良い出来ではないと僕は思いますね・・・品がないですよ・・・単なるホラー映画です・・・・効果音も最悪・・・・・・期待していた（？）大量破壊シーンも無し・・・・原作の方がはるかに良いです。ただし若きジョントラボルタが出演していたのには驚きましたね（笑）

嬉しいときは！！！（緊急ＵＰ・・・）

サッカー日本代表チーム決勝トーナメント進出おめでとうございます。う～～～ん　（失礼ですが）予想外の日本チームの活躍嬉しいです！！　嬉しいときは当然お酒ですよね（笑）

発泡酒飲みながらじっくりと新聞読みました。つまみは　スクランブルエッグ（胡椒が利いていて美味しいですよ！！）、さつま揚げ、キムチです。次は　いよいよパラグアイ戦ですよね・・・・１００％の力を出し切った良い試合を期待しております！！
ガンバレ　日本！！　

またまたドライカレー・・・・

またまたドライカレー作りました。

作り方は
（1）フライパンでニンニクとクミンを炒める。
（2）更に玉ネギとシメジと豚肉を加えて炒める。
（3）ご飯も炒めてカレー粉、チリを加え　塩、コショーで味を整える。
（4）お皿に盛り付け　から揚げ（夕飯の残りです・・・無い方が良かったかも・・・）、スライスしたレタスとヨーグルトをのせる
以上で完成です。お皿の奥にあるのはアチャールではなく　キムチです（笑）

う～～む　チリを多めに入れたのでかなり辛いですが　ビールにピッタリ合います！！　美味しいですね（笑）　ドライカレーを作る度に思うのですが　カレーとヨーグルトの組み合わせがとにかくナイスです。クミンの香りもＧＯＯＤ！！　以前にも書きましたが　いつか是非このドライカレーをバスマティライスで作ってみたいですね！！　新大久保のハラルフード店で買いましょう（笑）
ご馳走様でした。

豚肉の生姜焼き・・・・・

「ナポリタン」同様に　人気のメニュー「豚肉の生姜焼き」作りました。学生時代　下宿近所の定食屋さんで　毎日のように食べてましたね！！　懐かしい！！

極普通の作り方です（笑）　豚肉を焼いて玉ネギ入れて最後にタレ（おろし生姜、醤油、みりん、お酒）を加えただけですが・・・・・とても美味しいですよ！！　ご飯にピッタリ合う料理ですね。生姜と豚肉の組み合わせは本当にナイスです。　
いつも思うことなんですが　牛肉はあまり手を加えずに食べた方が美味しい（例えばステーキ・・・）と思いますし　豚肉は何か味を加えた方が（例えば　中華の豚角煮・・・）より美味しくなると思うのですが　如何でしょうか？？　考えてみれば　牛肉や鳥肉で生姜焼きってあまり作らないですよね？？　う～～む　どなたか鳥肉の生姜焼きって食べたことありますか？？（笑）　気が向いたら（？）作ってみましょうか？（笑）
　
ところで「タモリ流　生姜焼き」が美味しいという評判です。　このタモリ流の生姜焼きは是非作ってみたいと思いますね！！
ご馳走様でした。

ついに見つけました（笑）

ずっと読みたくて探していた　アーサー・Ｃ・クラーク著「３００１年終局への旅」とロバート・Ｋ・レスラー＆トム・シャトマン著「ＦＢＩ心理分析官」をブックオフで見つけて（発見して？）購入しました！！　探し出してから２ヵ月ぐらい経過していますね・・・・結局ブックオフ５店舗を何回か訪問して　ようやく買えましたよ。
ブックオフさん　いつもありがとう（笑）　感謝です！！

「３００１年・・・」は僕の上司のオススメですね。同じ著者の「２００１年・・・」が面白かったので（後半はやや難解でしたが・・・）とても楽しみです。出来るだけ早く読み始めるつもりです。

「ＦＢＩ・・・・」は　今僕が見ているＤＶＤ「クリミナルマインド」の元ネタ（多分？？）になっている本だと思います。本の冒頭にクリミナルマインドでも引用されたニィ－チェの「深遠を覗きこむとき・・・・」の警句が記載されていますよ。ＢＵＴ　僕はこの本を確かに探してはいたんですが　読むかどうかはまだ未定です・・・・なぜならば　内容がハード過ぎる可能性があるからです・・・・決して気軽に読める本ではないと思いますよ・・・迂闊に読み出して　悪夢にうなされるのはイヤですからね・・・・そんなに恐ろしい本ならば　なぜ買うのか？と質問されれば・・・・う～～ん　なぜなんでしょうか？・・・・・答えられないです（笑）。

ミミガー・・・！！！

沖縄出身のＹＯＮＡさんから「ミミガー」（豚の耳皮です）と「ルートビア」頂きました！！

「ミミガー」には下味が付いていますので　茹でたモヤシとキュウリに軽く塩をしたものと合えてみました。う～～む　シコシコ　コリコリで抜群に美味しいですよ！！　コラーゲンもタップリ含まれており美容にも良いそうです（笑）　ビールにピッタリの料理ですね（本当は　沖縄のオリオンビールと一緒に食べたかったです・・・）。ついでにゴーヤチャンプルも作ってみました。このゴーヤ独特の苦味がゴーヤマニヤ（？）には堪りませんよ（笑）　これもお酒のつまみにバッチリです。ふ～～む　素晴らしい！！

「ミミガー」と「ゴーヤチャンプルー」それに「ルートビアー」（注　お酒ではありませんよ。沖縄ではポピュラーな独特の味と香りを持つ清涼飲料水です）で　今日は沖縄風の夕食でした（笑）　ご馳走様でした。　ＹＯＮＡさん　本当にありがとうございます。今度　泡盛飲みに行きましょう（笑）

「吉野家」のニセモノ？？？（笑）

家のすぐ近所にある「吉野家」に行ったのですが・・・・・看板が何かチョット違いますよね？？？　

ふ～～～む　「十割そば」？？　吉野家のメニューに「おそば？？？」・・・・・・・・・・・・・・　実はこのお店はあの牛丼の吉野家さんの別業種で「そば処吉野家」なんですね（笑）　「十割そばにこだわった新しい吉野家」（←ＨＰからの引用）なんだそうです！！　僕が住んでいる神奈川県にはまだわずかに３店舗。東京にも６店舗しかないそうですよ。レアですね（笑）

メニューには牛丼もありましたが　折角ですから「かき揚げせいろ」（480円）お願いしました。

オーダーしてからすぐ運ばれて来ましたので　茹で置きだとは思いますが　このお蕎麦はコシも香りもあり大変美味しいです！！　シコシコツヤツヤ（？）ですよ（笑）　ハッキリ言ってチェーン店の立ち食いそばなどとは比較になりません！！！　素晴らしい。これからの熱い季節に冷たいお蕎麦はありがたいですよね。　かき揚げもサクサクしていてＧＯＯＤです！！　う～～む　気軽にこんなに美味しいお蕎麦が食べられるのは嬉しいですね。この「そば処吉野家」是非渋谷にも出店して欲しいですね（笑）
ご馳走様でした！！　又お邪魔します。

サンサールでオフ会！！

あのネパール料理の名店「サンサール」＠新宿でｍｉｘｉのコミュニティ「ＣＣＵ」（カレー好きの集まりです！！）のオフ会が開催されましたので参加してきました！！

注文した料理です。↑左上から　
「ウォー」中から卵の黄身がトローリと流れ出します。ネパール風のお好み焼きでしょうか（笑）。
「鳥砂肝とレバーの炒め物」砂肝好きの僕には　たまらない料理です。ビールのつまみにピッタリですね。
「モモ」ご存知ネパール料理の定番のモモです。美味しいですよ！！
「野菜と鳥肉の炒め？」辛口でこれもビールによく合います。
「ラッサム」スパイシーでウマイです！！　ライスにぶっかけて頂きました。
「大根のアチャール」ポリポリしていて食感が面白いですよ！！　
注・・・料理名はテキトーです・・・スイマセン・・・

↑ネパールの定食「ダルバート」。カレーを辛口でお願いしました。トマトのアチャール美味しいですよ。ダルスープも優しい味でＧＯＯＤです。料理をライスにのせて　ガンガン頂きました！！当然（？）ライスはお替りしましたよ（笑）　大変美味しかったです。ネパール料理はとにかく食べやすくてヘルシー（野菜が多く、油控えめ）でＧＯＯＤですね！！

今日集まったメンバーの皆さん　貴重なお話しを多々聞かせて頂いてありがとうございます。特に「バスマテライスの炊き方」や「タマリンド」に関しての情報は大変参考になりました。今後もヨロシクお願いします。
最後にＵＳＨＩＺＯさん　いつも幹事役ありがとうございます。８月も楽しみにしております。

追記。Ken MJさんの記事はこちらです。
　　　USHIZOさんの記事はこちらです。

映画「２００１年宇宙の旅」・・・・・

久しぶりにスタンリーキューブリック監督の「２００１年宇宙の旅」見ました。

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この映画の公開は1968年だそうですから　今から４０年以上も前ですね・・・当時は現在のようなＣＧによる撮影は不可能だったでしょう。それにもかかわらず今見てもほとんど違和感の無い宇宙及び宇宙船のシーンは脅威ですね！！スターウォーズなどもこの映画にかなり影響されていると思います。

僕にとってはやはりＨＡＬ（宇宙船に搭載されているスーパーコンピューター）の反乱シーンが一番面白かったです。ＨＡＬの赤いランプがまるで生きているように見えますよ！！　素晴らしい演出ですね。　コンピューター（機械）ｖｓ　人間をテーマにした映画は多いですが　この作品が先駆けなんでしょうね。僕は原作（アーサー・Ｃ・クラーク）を読みましたのでなんとか理解出来ましたが　ラストシーンは難解です・・・まぁ　この映画は理解する映画ではなく　感じる映画なのかもしれません・・・・

キューブリック監督の映画はこの作品以外に「博士の異常な愛情」「時計仕掛けのオレンジ」「バリーリンドン」「シャイニング」「フルメタルジャケット」を見ました。　「シャイニング」怖かったなぁ～～・・・・。とにかくキューブリックの映画は映像が美しいです。久しぶりに「時計仕掛けのオレンジ」見たいですね。

昔風のナポリタン（笑）

昔風の懐かしいナポリタンが食べたくなったので作ってみました。
材料は　ピーマン、玉ネギ、ウインナー、味付けは勿論トマトケチャップをベースにしてトマト缶とウスターソースも足してあります。注　本当はトマトケチャップのみで作っても良かったんですが　それだと甘すぎるんですよね（笑）

う～～～～む　美味しいのですが　僕が望む「昔風の味」ではないですね・・・・ジャンク感が足りないです・・・・このナポリタンは上品（？）すぎますね・・・・困ったなぁ～～～と思って妻に相談したところ「トマト缶を使わずに　トマトケチャップ＋コンソメスープ＋ウスターソースでナポリタン作ると懐かしい味で美味しい」だそうです。ふむ　ナルホドね。次回は　トマト缶利用せずに「昔風ナポリタン」に再ＴＲＹしようと思います。
更にこだわって作るのならば　スパは茹でてから　冷水で冷やして冷蔵庫に保管した物をマーガリンで炒めるとＧＯＯＤでしょう（笑）　昔　食べたスパには焼き色が付いていましたよね？（笑）焦げた部分が妙に美味しかった！！　そう言えばジャポネ＠有楽町のスパもマーガリン（かなり大量の）で炒めてますね。
ご馳走様でした。

追記。「日本ナポリタン研究所」と言うブログもあるんですよ・・・さすが（？）ナポリタン（笑）

秋葉で・・・・・

用事があり久々に秋葉に行きました。この日はとても暑くて　思わずセブンイレブンで発泡酒買って飲んでしまいました（笑）

平日の昼間なんですが　相変わらずメイドさんが路上にたくさんいらっしゃいますねぇ～～。「メイドカフェ　リンリンです♪♪　あなたを夢の国へご案内します♪♪」だそうですよ！！　世の荒波にもまれて疲れきった僕はつい「夢の国かぁ・・・・行ってみたいなぁ～～・・・・」と思ったのですが　「いやいや　夢の国は夢のままにしておくべし！！」と思い直し　メイドカフェは断念しました（笑）
ＡＫＢ４８のドデカイポスターがドンキの店頭に飾られています・・・モー娘のメンバーなら　４，５人名前は知っていますが（今のメンバーは知りませんよ）ＡＫＢは１人も分かりませんね・・・・・　いずれにせよ（？）秋葉は僕にとっては完全なＡＷＡＹです。　やはり秋葉よりも新大久保の方が好きですね（笑）　あっ　でも「あだち」と「シディーク」には行ってみたいですし　久々に「サンボ」の牛丼も食べたいですね（笑）　・・・・つまり僕は「食べる事」にしか興味が無いのです（笑）

クリミナルマインド シーズン２・・・・

クリミナルマインド　シーズン２全て見ました。

第1話(23) 地獄からの挑戦状 - 後編- The Fisher King, Part 2
第2話(24) 闇のネットオークション P911
第3話(25) パーフェクト・ストーム The Perfect Storm
第4話(26) サイコドラマ Psychodrama
第5話(27) 消えない傷跡 Aftermath
第6話(28) 森の中の殺人鬼 The Boogeyman
第7話(29) 消えた女子高生 North Mammon
第8話(30) エンプティ・プラネット Empty Planet
第9話(31) 2人のシリアル・キラー The Last Word
第10話(32) テロリストへの尋問 Lessons Learned
第11話(33) 殺人衝動 Sex, Birth, Death
第12話(34) 疑惑のプロファイラー Profiler Profiled
第13話(35) 史上最強の敵 No Way Out
第14話(36) 血塗られた黙示録 The Big Game
第15話(37) 多重人格 Revelations
第16話(38) 見えない恐怖 Fear and Loathing
第17話(39) 救難信号 Distress
第18話(40) ニューオーリンズの切り裂きジャック Jones
第19話(41) 悲しみの業火 Ashes and Dust
第20話(42) ロシアン・マフィア Honor Among Thieves
第21話(43) 殺人ハンター Open Season
第22話(44) 出口のない迷路 Legacy
第23話(45) 史上最強の敵 －再び－ No Way Out II: The Evolution of Frank

赤字は特に面白かった物です。打率（？）高いですね・・・・・
う～～む　シーズン２全て見た感想ですが・・・・・素晴らしいですね。意外な展開、綿密な布石、犯人を逮捕する為の罠、入念な人物像の作り込み（ＢＡＵのメンバーそれぞれのキャラが確立してるのがスゴイ！！）、緻密なストーリーｅｔｃ・・・・よくぞまぁこんなに凄いＴＶドラマを作れるもんだと感心します・・・・予算も相当あるんでしょうね・・・・これがアメリカＴＶ産業の実力なんでしょう・・・・
リード捜査官（ＢＡＵの若手メンバー。僕のお気に入りの人物。ＦＢＩの捜査官らしくない処が逆にＧＯＯＤ。）も成長し　徐々に存在感が増してきたと思います（注　このシーズン２でリード捜査官は非常にツライ目に合います・・・・）。連続ドラマの中で　登場人物の成長過程を描き成功しているのは　この「クリミナルマインド」のシナリオがいかに優秀であるかの証明ですね。

ところで　ここまで来てしまったら（？）シーズン３も見るしかないですよね・・・・・う～～～む　もはや僕は「クリミナルマインド中毒？？」（笑）
ＢＵＴ　シーズン３見るのは少し後にしようと思います。「一生怪物を追い回す人生はイヤダ」と言うのは確かエル（残念ながらＢＡＵを辞めてしまいました・・・）のセリフですが　クリミナルマインドばかり見て怪物（精神異常者）にだけ付き合うのは僕もイヤです（笑）・・・・