年末のご挨拶・・・・

皆様　2011年は大変お世話になりました！！

2012年が良い年になりますように！！

世の中イロイロな事が起こりますが　美味しいもの　沢山食べて元気に行きましょう！！

「幸福だから笑うわけではない。 むしろ、笑うから幸福なのだと言いたい。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラン

センミー・ヘーン・・・・

センミー・ヘーン（タイの汁無し麺、ビーフン利用）が好きで　最近よく作ります（笑）

トッピングはチャーシュー、ピーナッツを細かく砕いた物、もやし、レモン、はんぺん、大根、万能ねぎ・・・

別の日に作った物・・・ちくわ、きくらげキムチ、豚肉、もやし、ピーナッツ、カニカマ、竹の子、万能ネギ・・・

何をトッピングしても良いのですがピーナッツ（砕いた物）は是非欲しいですね！　簡単でしかも美味しいですよ。

ご馳走様でした！！

今年行った良いお店！！（笑）

2011年を振り返って　「僕にとって良いお店BEST６」を発表したいと思います！！

◎ザクロａｔ日暮里・・・・・とにかく楽しいお店です。どうせ行くのなら日本一ウザイ名物店長アリさんに会える確立の高い夜がオススメです！！　是非アリさんワールドを堪能して下さい（笑）

◎味家ａｔ池袋・・・・・この独特のユルイ雰囲気がタマリマセン（笑）　ママさんの笑顔が素敵です。ネパール料理をつまみにして生ビールを飲みましょう（笑）

◎エリックサウスａｔ八重洲・・・・・う～～ん　とにかくミールスが美味しかった！！　スタンド形式メインのカレー屋さんでこんなに美味しいカレーを提供出来るお店は　なかなか無いと思います。新幹線に乗って地方に出張する前には必ず立ち寄りましょう（笑）

◎ガネーシュａｔ能見台・・・・・インド料理を超えたインド料理屋さん？？　とにかく美味しいです。都内からはやや遠いですが交通費を払って行く価値は充分あります。なにしろ　あのspicecherryさん激賞のお店ですからね！！間違いありません！！

◎千里香ａｔ新大久保・・・・・自分で焼く羊の串焼きが楽しくて美味しい！！　仲間数人と一緒に行ってワイワイ楽しみましょう！！一品料理（延辺料理）も美味しいですよ。干豆腐ムチムは必ず注文しましょう（笑）大好きなあの娘と2人で行って「オレって串焼き得意なんだぜぇ～～」などと自慢しながら　がんばってお肉を焼けば　きっと彼女はあなたに惚れるでしょう（笑）

◎ＨＯＯＴＥＲＳａｔ赤坂見附・・・・このお店に漂う　突き抜けたカリフォルニアの空（？）のような開放感は一体何でしょうか？？（笑）　男性だけではなく女性も楽しめるお店・・・それがＨＯＯＴＥＲＳです。
とにかく一度は体験してみましょう！

以上です！！

ガネーシュ・・・・

spicecherryさん主催　能見台ガネーシュでシーフードスペシャルコース頂きました！！

アジのチャツネ・・・

エビ入りカチュンバル・・・

シーフードグラタン・・・

エビマサラ・・・

カニマサラ・・・

カキマサラ・・・・

チャパティ・・・

ラッサム・・・

ラムカレーとサンバル・・・

さすがcherryさんが絶賛されるだけあって　どの料理も非常に美味しいです。特に濃厚なラッサムが印象的でした。

味及び料理の盛り付けは　いわゆるインド料理とは異なると思います。フレンチとかイタリアンに近いのかも？？？　特にシーフード系の料理はダシを上手に利用されているような気がしました！！
まぁ　どんな手法の料理であれ　美味しければＯＫですね（笑）

ご馳走様でした！！　又　お邪魔したいです。cherryさん　ありがとうございました！！

牡蠣三昧ミールス作りました（笑）

牡蠣を使ってミールス作りました！！

牡蠣のパコラ。後ろの緑色のはミントチャトニ・・・

牡蠣のトマトカレー・・・

牡蠣とホウレン草のクートゥ・・・

牡蠣の入ったレモンライス・・・・

う～～ん　イロイロ作りましたが・・・・牡蠣の料理では牡蠣フライが一番好きかも？（笑）

ご馳走様でした！！

インドスナック！！（笑）

ゴローさんの記事を見て僕も作りたくなったのでインドスナックにＴＲＹしてみました！！

先ずは新大久保で↓パニプリセットを買いました。

こちらも購入。アルブジア。

ジャガイモ、玉ネギ、レンズ豆を柔らかく煮て　カレー粉、ブラックペッパー、塩、胡椒で味付けした物をプリの中に詰めて　トマトを乗せて　パニプリ完成。セットに付いているソースをかけて頂きます。

更にヨーグルト、パクチー、セットに付いているもう一つの甘いソースかけてアルブジア乗せれば　ダヒプリの完成です。

ちなみにこれが　今夜のyama家のクリスマス風夕食です（笑）　チキンステーキ、ローストビーフとアボガドのサラダ、インドスナック、麦とホップ・・・・（笑）

〆はお約束のケーキ（笑）

ご馳走様でした！！

ＶＩＲＯＮ！！

超高級パン屋さん、松濤マダムご用達のＶＩＲＯＮでパン買いました（笑）

う～～～～～ん　美味しい・・・？？　・・・・・スイマセン　僕は高級なパンって食べた事がないのでよく分からないんですよね・・・・（笑）美味しいと思わなければ損したような味・・・（笑）

ご馳走様でした（笑）

千里香！！！

新大久保の千里香さんに行って来ました！！

羊カルビの串焼き！！　シルクロード味・延辺風味・辛口の３種類！！

中国のパン・・・・これも焼きます！！

動画ＵＰ！！　手タレ、声タレ数名出演（笑）

美女から焼けたパンの差し入れ！！（笑）　う～～ん感動（笑）

唐辛子野菜ムチム・・・・キュウリ、青唐辛子、ネギ・・・・辛くて美味しい！！

干豆腐ムチム・・・・独特の食感の干し豆腐がＧＯＯＤ！！

松の実ととうもろこし塩味炒め・・・お店からのサービス！！

羊肉のクミン炒め・・・・羊責めだぁ～～

タラバカニの辛味炒め・・・殻ごとムシャクシャ頂きます！！　ウマイ！！

２次会は生マッコリ！！

冷たくってウマ～～イ（笑）

美味しくて楽しい夜でした！！　ご一緒して下さった皆様ありがとうございます。

※　あんこさんの記事はこちらです。詳しい料理の解説が素晴らしいです！！

※　エツコさんの記事はこちらです。

ニルワナム・・・・

久しぶりにニルワナムに行って来ました・・・・この日はランチクリスマススペシャルメニューです。

クリスマススペシャルはこんなメニューですよ！！
Brinjal masala, mutton masala, chicken biryani, bonda, Andhra chilli chicken, rajma curry, veg kurma, suji halwa

頂きます（笑）

う～～む　これは僕の極めて個人的な感想ですが・・・・う～～ん　ニルワナムのカレーって以前は食べると　もっと感動があったんですが　今日はどの料理も特に「美味しい」とは思いませんでした・・・・なぜだ？
さすがに何回も来ていますので　僕の舌が麻痺してしまったんでしょうか？　僕の体調が悪かった？　たまたま？　先日　食べたエリックサウスにはかなり感動したんですけどね・・・・う～～む謎だ・・・・

残り物野菜のカレー・・・

冷蔵庫に残っていた野菜でカレー作りました。チャカチャカと作って20分ぐらいで完成！！

玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、シメジ、トマト、パクチー・・・・

ヨーグルト、トマトベースのカレーです。カレーリーフとヒングも入っています！！

う～～ん　残り物野菜とは思えない美味しさ（笑）

カレー（スパイス）は偉大だ！！

ご馳走様でした。

センミー・ヘーン

久しぶりにティーヌン・ダイニング 渋谷店に行って来ました。

注文は　大好きなヘーン（汁無し麺・・）！！　今日はセンミー（細いビーフン）でお願いしました！！

う～～ん　はっきり言って美味しい（笑）　フォー（ベトナムの麺料理）もそうですが　このヘーンももっと日本で流行して欲しいナァ～～。ナッツ、もやし、パクチー、チャーシューの組み合わせが本当に素晴らしいです。

ご馳走様でした。ラーメンも美味しいですが　ヘーンも負けて（？）ないですよ！！

アールティ・・・

ＣＣＵの忘年会でアールティへ行って来ました！！

インドのワインです・・・この他に生ビールをグビグビ飲みました（笑）

おつまみとして　ダヒプーリ・・・・

バタタプーリ・・・・

アルティキ・・・・

ミックスベジタブルパコラ・・・

砂肝のガーリック炒め・・・

タンドールの盛り合わせ　タンドリーチキン、シークカバブ、エビ、チキンティッカ・・・

豆のカレー・・・

アルゴビ・・・

マトンマサラ（ゆで卵入り）・・・

全体的な料理に関する感想（別に大した事ではないです・・・）　先ず　やはりインドスナック料理はこのお店の名物（？）だし楽しい。プーリーセットって言うのが市販されているらしいので自宅でも真似して作ってみようと思います。

アルゴビは自宅でたまに作りますが　う～～ん　当たり前ですがアールティのアルゴビの方が美味しいです（笑）　何か違うんだよナァ～～・・・謎だ（笑）

マトンマサラのゆで卵とフレッシュトマトのトッピングはとても良かったです。グレイビィーとゆで卵って合うんですね・・・・。そう言えば　ゆで卵のカレーって　たまにメニューに見かけますよね・・・

これだけ食べて飲んで5人で　1人3200円のお会計はとてもリーゾナブルだと思いました！！　味良し、値段良しで　本当に良いお店だと思います。

ご馳走様でした。ご一緒した皆様ありがとうございました。ＵＳＨＩＺＯさん　いつもありがとうございます。

飲み足りなかったので（僕だけ？？）　2次会（金の蔵ｊｒ）に突入（笑）

お疲れ様でした。新年会は　いつですか？（笑）

※　USHIZOさんの記事はこちらです。

気になるイベント・・・詳細

以前からお知らせしているイベントの詳細が分りましたのでお知らせします！！

◎　1月7日　ＭＪさんのライブの詳細はこちらです。

◎　1月8日～9日　shunさんのお芝居の詳細はこちらです。僕は8日の夜　お邪魔しようと思います！！

◎　1月14日　マサラワーラーさんの『 南インドのお祭り ポンガル 』 ～ポンガローポンガル！！の詳細はこちらです。

又 買ってしまいました（笑）

又　dancyu買ってしまいました（笑）　2008年8月号　特集は「日本一のカレー集めました」です（笑）

とにかくdancyuのカレー特集は　1、記事に読み応えがあり　2、写真が恐ろしくキレイなんで素晴らしいですね！！　カレー屋さんの情報は2008年の記事ですから当然古くなりますが　僕は情報誌の記事を見てカレー屋さんに行く事はほとんど無いので気になりません。（※　カレー屋さん情報は最新の物がtwitterで充分手に入る！！）

写真のトリミングがとても参考になりますね。とにかく　カレー特集はdancyuがナイスです！！

ラムとアプリコットのカレー・・・

以前から作ってみたかった「ラムとアプリコットのカレー」を作りました！！
レシピは　こちらの50 great curries of indiaを参考にしました。

ちなみにレシピ本によれば　このカレーは popular Parsee (パールシー教徒：7-8世紀にイスラム教徒の迫害を受け，インドに逃れたペルシア人のゾロアスター教徒）dishだそうです・・・・

う～～ん　実は僕はお店で「ラムとアプリコットのカレー」って食べた事が無いんですよ・・・それどころか　多分メニューに有るのも見たことないです。ですから　どんな味が正しい（？）のかよく分かりません。

出来上がったカレーは・・・・ラム肉は柔らかくてかつジューシィでとても美味しかったです。この肉はカレーじゃなくてＢＢＱにしても良いですね（ちなみにこのラムチョプ　398円/ｇもしました！！高けぇ～～よぉ～～。1本が約80ｇありますから　1本当たり　320円！！1人前2本使えば　それだけで材料費640円！！　恐ろしい・・・お店で食べれば一体幾らになるんでしょうかね？？）

グレイビィーは予想通り甘いですね（バターチキン風に甘いです）。グリーンカルダモンとシナモンの香りはｇｏｏｄ。う～～ん　残念ながら美味しいとは言えないなぁ～～。

次に　ラムチョップを使うカレーを作る機会があれば・・・・アプリコットは入れないですね（笑）

ご馳走様でした。次はビンダルー作りたいです（笑）

※　どなたか「アプリコットとラムのカレー」提供しているお店御存知でしたら　教えて下さい！