私のもっとも極上と言えるご飯・・・・それはネギご飯です。
この話をしたとき、面白がる友人は「、ぜひやってみる、」 と言っていましたが、その後話はきいていません。笑。
細かく切ったネギと、おかかを混ぜて、しょうゆを掛けたものを、ご飯に載せるだけの簡単なご飯です。
この簡単ですが、美味しいネギに出会わないと、私は満足できないのです。美味しいネギは切るとネギの香りが凄いのです。畑を作っている人から、もらったネギは最高に美味しく、スーパーのネギは、本当に不満です。畑の多いところに、出かけたときに、その近辺でとれたての青ネギを買えたら、あなたはとてもラッキーですよ。
ネギは絶対に青ネギ、分葱ですね。東京近辺ではネギといえば、白ネギのことを言うようだと聞きました。関西ではネギと言えば、青ネギのことです。
このご飯は朝食には向きません。あまりにもネギの匂いが口に残ってしまうので、夜ご飯にします。このご飯をするときは、私は、おかずはいらない。と思うほどです。まあ、そうもいかないので、適当におかずは作っていますけど。一人で暮らしたら、絶対に夜ご飯は、ネギご飯だけに、なると思います。
なにが、究極かって、ネギご飯を食べた人にしか、これはわからないと思います。美味しい畑のネギが買える人が、心底うらやましいのです。
ちなみに私は子供のころは、ネギが大嫌いでした。笑。
ぜひ、ネギご飯をお試しください。
そういうわけなので、日本そばの暖かい蕎麦は、青ネギを入れた、汁蕎麦が一番だと思うのですよ。かけそばでしたっけ？蕎麦の風味が生きるのです。
