🍳 レンコンと鶏肉と切り昆布の煮物

レンコンと鶏肉と切り昆布の煮物

時々、無性にレンコンが食べたくなります。笑

切り昆布は、出汁を取らなくていいので、とても便利に使っています。

 

【材料】

レンコン・・・・一節

鶏もも肉・・・・唐揚げ用のカットされたもの、3個

しし唐・・・・1パック

切り昆布・・・・適量　（小ボールに水を入れて、昆布を浸す）

 

同割・・・・（しょう油＋酒）同じ分量を瓶に入れています）適量

（みりんは、使わずにあっさりとした味付けになります。）

 

【作り方】

鍋＋油少し＋鶏肉・・・・蓋をして鶏肉の色が変わったら、＋レンコンを入れて炒める＋水＋同割＋切り昆布・・・沸騰したら、＋しし唐・・・・蓋はせずに煮ていきます。しし唐の色が悪くなる前に火を止め、出来上がりです。

 

しし唐は、とても辛いものがあり、「あたり！」となる時もありますので、子供がいる方は「あまとう」あるいは、インゲンを使った方がいいでしょう。

切り昆布が入るだけで、とても美味しい煮物ができます。カボチャのしょう油味の煮物にもいれると、美味しいです。また、炊き込みご飯等にも。