Sapporo Fujino Wine Cepage Merlot 2011

Sapporo Fujino Wine Cepage Merlot 2011

ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ　Ｍｅｌｒｏｔ

藤野ワイン・セパージュシリーズ・メルロ２０１１年赤　７５０ｍｌ　３０８５円
タイプ　赤・ミディアムボディ　　にごり有り
葡萄品種　メルロ（北海道余市産）
生産本数　-本　　天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸添加最少
アルコール11度

　北海道内２か所で収穫されたメルローを丁寧に除梗し、天然酵母の力で発酵をスタートさせたのち、樽で発酵を継続、熟成させました。カシスやプルーンのような黒い果実に、針葉樹を思わせる重圧感と控えめな酸が、バランスの良い口当たりを演出しています。味わいの優しさを保つためにろ過は行わず、亜硫酸の使用も最少限にとどめました。そのため、自然の炭酸ガスとぶどう本来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
（鴨宮かのや酒店より）


裏エチケットにいろいろ記載あり。






(*)地酒仙丸にて購入。2,857円。