こんにちは。健康維持に大切な物
「運動・睡眠・食事」 をバランス良く適度に取るのは、きっと皆さんご存知の事
そこで、しばらくのテーマを、お食事にしてみようかなって
良く、ビタミン・ミネラルなんて聞きますが
このビタミン
そもそもビタミンは「Vita（ヴィタ)」＝生命の源、と「アミン(アンモニアの化合物)」の名称が、合体。
「体を元気に保つ、人間が生きて行くには無くてはならない物」
といった意味があると、学生時代に先生に習いました。
そんなビタミンの種類は豊富。
まだ、発見されていないビタミンもあるとか…
現在必須とされているビタミンは全部で13種類(ビタミンPQQというのを入れて14種類)
ビタミンには、ビタミンに似た性質の物質もあるために、
なかなかその分類が難しいそうです。
そして、ビタミンは「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」と言うように
2つの性質に分類されます。
発見されるたびに、アルファベットのAから順番に名前が付いていったそうですが、
ビタミン」とっぽいものと、ビタミンの見分けがつかず、
名前が付いた後にビタミンに分類されない物質もあったため、
アルファベットの途中が抜けているのはそのためとか…
今回は、1番目の「ビタミンA」
レチノールとも言いますが、こちらは「脂溶性ビタミン」と言って、脂質に溶ける物質
また、βカロテンと言って、人参などに多く含まれる物質は、
体内に入ってからビタミンAに変換される「プロビタミン」
ビタミンAは熱にも強いビタミン。また、脂質に溶ける性質なので
食べ物で取る場合には、
油炒めや天ぷら、バターと共にグラッセにするなど
油と熱を使った料理をすると良いかも。
色の濃い野菜(特に根菜類)やレバー、チーズ、バター、卵黄、ウナギなど
なんとなく、味まで濃いな～～って思うような食品(食材)に多く含まれてまして、
こちらが足らなくなると、
肝臓の機能が低下したり、粘膜の形成機能の低下、
肌荒れやドライアイになりやすく、視力が低下、体力も低下
また、そうなってしまうと治りにくくなると言うように
正に、働き盛りには必須のビタミン 
えー は めに いいんです(ビタミンAは、目に良いんです)
そして、ダイエットなどを気にして、余り脂質を摂らないでいると
いくらビタミンAの含まれている食品を摂取しても
体内に吸収されにくくなり、1日に必要な量が取れず
前述したような機能の低下といった事に…
ダイエットもほどほどに!お肌をきれいに保ちたいなら、
やはり適度に脂質と共にビタミンを摂取しないとね
そうそう、ちなみに、
ビタミンを世界で一番最初に発見したのは、日本の農芸化学者の鈴木梅太郎先生
日本の農芸化学者の誇りです! すごいですね～～
そして、おまけ。
私は苦手なのですが、ウナギのかば焼き
「土用の丑の日にウナギを食べよう!」
って キャッチフレーズを作ったのは
江戸時代の日本の学者さんで平賀源内さん
この方は、多才だったようで、
今で言う、やくみつるさん とか、 伊集院光さんとか
最近の秀才タレントさんのような方だったのかな…
な～んて、思います
… あ、話がずれました …
また、ビタミンは1種類だけとればいいと言うのではなく、まんべんなくミネラルと共に摂取する事で
その威力を発揮するのですよ
やっぱり、好き嫌いなくが良いですね。もし摂れないようなら、
総合ビタミンやミネラルのサプリメントで
但し、中学生以下のお子さんには × ですよ～～
ちゃんと食育しましょう
さて、今日のところはおしまいにします。
私たちも、makimakiちゃんとのワンコインディナーの前は
外食ばかりで野菜不足が気になっていましたが、
お陰様で
makimakiちゃん
ありがとうございま～～す 
ある日のワンコインディナー
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