花椒に痺れる！サンマの炊き込みごはん

まだまだ試作中だけど、いちおう現時点での備忘録。




さんま ２尾
米 ２合
ほうじ茶または紅茶（濃く淹れる） ３００ｃｃ
きのこ、ごぼう 適量
酒 大さじ１と１／２
しょうゆ 大さじ１と１／２
ごま油 少々
花椒（挽く）大さじ１

フライパンでさんまを焼く。
フライパンからさんまを取り出し、ほうじ茶、酒、しょうゆを入れる。
米、きのこ、ごぼう、さんまを入れる。
強火６分→弱火６分→蒸し２分