≪ 地酒って なに？ ≫
日本酒（にほんしゅ）は、米を醗酵させて作るアルコール飲料である。酒税法上では清酒（せいしゅ）、一般には
単に酒（さけ）またはお酒（おさけ）、古語では酒々（ささ）、僧の隠語で般若湯（はんにゃとう）、現代の学生言葉
ではポン酒など、英語などではsakeと呼ばれる。（Wikipedia 日本酒から） － みんな日本酒は、地酒ですよね。
新潟県新発田の酒 『菊水』
「ふなぐち菊水一番しぼり」 濃醇でフルーティーなふなぐちは、魚料理によく合います。日本海の魚「わらさ」が
いいのですが、今日は「かつお」にしました。少し烏賊の塩辛なんかもいいですよ。
「菊水の辛口」 キレがいい辛口の酒。素朴な田舎家庭料理 －きんぴらや煮っころがしなど－ が合うお酒です。
山形県酒田の酒 『山居倉庫』
「純米吟醸 山居倉庫」 百年前からある庄内米の米蔵 『山居倉庫』(さんきょそうこ) の名をつけて、庄内平野のい
くつかの蔵元で、地元の人間が、地元の米、地元の水だけで、「本物の地酒」という謳い文句で醸す日本酒です。
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そんなことに拘って入手したお酒、「嫁の手料理」（裏） で味わいました。心地よい宵、酔い、美味しかったです。
