「石鎚」石鎚酒造株式会社2nd

昨年9/14に「富屋」で購入した愛媛・西条の純米吟醸は、袋吊りしずく酒・中汲み・斗瓶取りというこだわりの超限定品。

以前一度飲んで気に入り、冷蔵庫で長くキープしていたが、ついに日本酒の在庫がなくなったので開封することにした。




ちなみに購入当時の「とみやブログ」には、こんな記述がある。

『麹：山田錦５０％＆掛：松山三井６０％の「袋吊りしずく酒　斗瓶取り　緑ラベル」
山田錦１００％使用の５０％精米無濾過の「袋吊りしずく酒　斗瓶取り　山田錦」
備前雄町１００％使用の５０％精米無濾過の「袋吊りしずく酒　　斗瓶取り　雄町」
の三種。

越智さん太鼓判の定番純吟「緑ラベル」は透明感あふれる中に優しい米の旨みがタップリ詰まった「ザ・石鎚」な味わい。
斗瓶取りならではのタマラナ～イ繊細さにスペシャル感を感じます☆

王道「山田錦」は何と言ってもバランスの良い米の旨み！タップリと膨らみながらシルキーな口あたり。
余韻もとっても美しく続きます・・いやぁ～醸造酒の真髄、極みですね♪

「備前雄町」は独特のジュシーな幅のある膨らみ。
無濾過＆袋吊りしずくの最高スペックならではの素晴らしい酒質。まとまっています。

「備前雄町」は入荷後、旬殺！で完売してしまいましたが（スイマセン・・）
緑ラベル、山田錦共にどちらも全く引けを取らない素晴らしい仕上がり！！

全品、極少量生産品ですのでお早めに入手してくださいね☆

●石鎚　純米吟醸　「緑ラベル」　袋吊りしずく酒　　　斗瓶取り　　　　２２ＢＹ　　１．８Ｌ　３５７０円（完売しました）
●石鎚　純米吟醸　「山田錦」　　袋吊りしずく酒　中汲み　斗瓶取り　２２ＢＹ　　１．８Ｌ　３９９０円
●石鎚　純米吟醸　「備前雄町」　袋吊りしずく酒　中汲み　斗瓶取り　２２ＢＹ　　１．８Ｌ　３９９０円（完売しました）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※極少量入荷品ですので、品切れの際はご了承ください。』






薄い黄金色がついており、控え目なながら上品な吟醸香がある。ひとたび口に含めばかなりの辛口ながら、同時に柔らかさも感じ、
しばらくすれば山田錦らしい旨みが膨らむ。喉に落とせばスッと切れていき、最後にセメダインに似た匂いが少し鼻腔に残るようだ。
プラモを作っていた過去の記憶に通じるものがあり、私は嫌ではないし、ツレも然程気にしていないようで美味しいと言っている。