とみやブログ

富屋酒店 店主の気ままなブログです

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◆◆◆ブログ引越しのお知らせ◆◆◆

2016-06-13 14:43:54 | お知らせ
永い間gooブログにてお酒の発信をさせていただいておりましたが、
この度サイトの引越しをいたしました!


https://tomiya-nagoya.amebaownd.com/

ブックマークをしていただいている方々には大変お手数ですが、
上記に登録変更していただきたくお願いいたします。


引き続き「ほぼ」毎日がんばって更新していきますよ!


応援よろしくお願いいたします!


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愛知の夏にマストな夏酒!「長珍 Summer Jun 2016」入荷っ!!

2016-06-13 08:09:18 | 日本酒
昨日は

当店ご贔屓の飲食店様達と共に、

長珍酒造さんへご訪問。







桑山社長の造りへの哲学、




そして味わいの素晴らしさ。








さらに、

料理との相性の広さを

皆でしっかり体感させていただきました。





今後も

ここ愛知において

さらに「長珍」が飛躍するのを願って・・・




本日のご紹介ですっ!!




愛知・津島の長珍酒造さんより





「長珍 Summer Jun 2016」が入荷してきましたよ~!!







愛知の夏。長珍の夏。







穏やかな

フレッシュで爽やかな香り。




桑山社長自らが夏に

加水して楽しむ味わいをヒントに




「夏の長珍」として

ご提案するのがこのお酒。




麹米:夢錦60%精米、

掛米:夢錦&五百万石60%精米。




夏の食材を連想させる

夏の食中酒を意識した、

生詰純米酒です。




長珍スタイルな!

味わい深さは旨味はそのままに




飲み口の軽快さと

心地よい酸により




もちろん、冷だけでなく

お燗の味わいもマスト。




そそる夏の旨し食材とともに

存分にお楽しみください!!







〇長珍 Summer Jun 2016 1.8L 2870円

<税抜き>




※限定品の為、品切れの際はご了承ください。











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クリーミーで膨らむ旨味っ!「石鎚 夏純米 2016」入荷っ!!

2016-06-11 08:55:27 | 日本酒
昨日は

若き飲食店様の

新メニューご提案への試食。




どれもこれも、

うーむ、旨し!でした~。




しかし、

何より素晴らしかったのが

ホールスタッフの接客。




丁寧かつ、とっても自然。

思わずまた足を運んでしまいそうです。




改めて、

人間力の大切さが心に沁みました・・・




店頭では、

相変わらずの

夏酒攻勢は続きます・・・。






続々と入荷中です!

まだまだご紹介は続きますよー☆




乞うご期待っ!







さて、本日は

愛媛・西条の石鎚酒造さんより、




「石鎚 夏純米 2016」が入荷してきましたよー!!






夏に欠かせない、石鎚の夏純米☆




愛媛県が誇る酒造好適米「しずく媛」を全量使用し、60%精米。




丁寧な袋搾りにより醸し、

一度火入れを施した

生詰特別純米酒です。





穏やかで澄んだ香り。




しずく媛のクリーミーで

滑らかな旨味。




爽やかな切れ味の余韻。




どこまでも優しく。

しかし、真がしっかりとある安心感・安定感。




いやなニュースが多い昨今、

心から癒してくれる大人顔の夏純米。




このお酒の様に・・・




スマートで粋でさりげない存在感を

放ってみたいものです。




まだまだ

人生の修行は続く・・・(笑)







⚫石鎚 特別純米 夏純米 2016 1.8L 2800円 720ml 1400円

〈共に税抜き〉

*限定品の為、品切れの際はご了承下さい。


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やはり、洗練されたこの味わい!「日高見 夏吟 2016」入荷!!

2016-06-10 08:32:12 | 日本酒
昨日も、

またまたいい出会いがありました。




移転を機に、

さらにお酒に踏み込んで行きたい

というアツい大将。




お互いの思いが、

触れ合い瞬間が見えました。




ここからが、始まり。




ワクワクな!旨しお酒の

長~いロード開始です!!




さて、本日は

宮城・石巻の平孝酒造さんより、




「日高見 夏吟 2016」が入荷してきましたよっ!

ビジュアルそのものの、洗練さるた味わい。




兵庫県産山田錦を50%精米。




暑い夏を意識し、吟醸スペックに。




一度火入れを施した、

生詰吟醸酒です。




穏やかながら

上品な香り。




ほぼ大吟醸スペック!といえる精米な

山田錦ならではの

品格のある艶感と透明感のある旨味。




吟醸仕上げが成せる

美しくもシャープに切れ上がる余韻。




冷やでは、

その端正な表情をお楽しみいただけ




常温に近づくと

独特の美しいとろみが顔を出し、




造りの丁寧さと

極上の艶感をお楽しみいただけます☆




やはり・・・




日高見といえば・・・




旨しお造り&お鮨~!!




夏の旨し魚介と

抜群の相性を魅せてくれます!




今年もやはり欠かせない・・・




夏のイケメン吟醸です!!




最後はやはり!この合言葉でっ!






⚫日高見 夏吟 2016 1.8L 2913円

〈税抜き〉

*限定品の為、品切れの際はご了承下さい。




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キュートでお茶目な夏の酒☆「仙禽 <かぶとむし> 雄町純米吟醸中取り生原酒」入荷!!

2016-06-09 10:41:17 | 日本酒
半端ない、

怒涛の入荷中です・・・




在庫管理&販売の大変さに

振り回される日々ですが、




結構、嫌いじゃない・・・

というか、好き(笑)!




暇すぎて

手ぐすね引いてるよりも

断然リスキーで楽し!!




やはり根っからの商売人でござんすっ!




さて、本日は

栃木・さくら市の、せんきんさんより




「仙禽 <かぶとむし> 雄町 純米吟醸無濾過中取り生原酒 」入荷ですっ!!




やはり、かわいい!レインボーかぶとむし(笑)!




ファン急増中の雄町米。




「ドメーヌさくら雄町」を使用し、50%精米。




丁寧な造りで

中取りのみを採取し

無濾過のまま瓶詰めした、




純米吟醸無濾過中取り生原酒です。




独特の完熟のアプリコットの様な香り☆




雄町のタップリとしたジューシさが

広がりつつ、




甘みと酸味にバニラのニュアンス、




さらにちょっぴり苦みも感じる

独特の複雑味が立体感ある味わい。




独自のメリハリある

コントラストを魅せます。




生原酒といっても

低アルコール設定の14度。




当然、口あたり&切れ味は爽やか~☆




やはり・・・




いつ味わっても

仙禽の独自ワールドは

展開中です・・・。




ハマル方は

多分、思いっきりハマルでしょう・・・




この個性こそが!

仙禽ワールド!薄井ワールドなんですっ!!




刺激的で

何処か懐かしさも感じてしまう・・・




今年の夏の思い出に・・・




是非どうぞ・・・。







〇仙禽 <かぶとむし> 雄町純米吟醸無濾過中取り生酒 27BY 1.8L 3000円 720ml 1500円

<共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。





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ジューシー!旨し!飲むべしっ!!「篠峯 純米吟醸 <夏凛> 無濾過生酒」入荷!!

2016-06-08 12:32:47 | 日本酒


昨日は、

輸入元さんの大試飲会。




いゃぁー、

出品数が出品数だけに・・・




気合い入りましたー!!





もちろん、

素晴らしい作品にも

多く出会うことができました。




手造りの液体と

真剣に向き合う喜び、




そして

造り手の哲学に触れた瞬間、




酒屋として感動と快感を覚える

醍醐味の一つです!!




さて、本日は

奈良・櫛羅の千代酒造さんより

「篠峯 純米吟醸 <夏凛> 無濾過生酒」が入荷してきましたー!



超爽やか!コバルトブルー☆




キングオブ「雄町」といえる!




岡山産「赤磐雄町」を

贅沢に全量使用し、60%精米。




すっぴんの無濾過のまんま瓶詰めし

若干の加水調整を施した、




純米吟醸無濾過生酒です。




爽やか&フレッシュな香り☆




赤磐雄町ならではの

上品&ジューシーな旨味っ!!




透明感と程よさが美し~い

軽快な酸で、




キュ~ット!引き締めてくれ




心地よい良い余韻へと

導いてくれます~。




食欲が落ちがちな・・・




これからの季節の最高の食中酒に

なりそうですねー!!




爽やかなビジュアルと共に

ゾクゾクッ!とっ、




購買意欲をそそられる作品ですっ☆







〇篠峯 純米吟醸 <夏凛> 赤磐雄町 無濾過生酒 27BY 1.8L 2800円 720ml 1400円
<税抜き>




※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

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こちらも、超爽やか!「豊盃 純米吟醸 <夏ブルー>」入荷っ!!

2016-06-07 10:28:35 | 日本酒
昨晩は、

お取引業者さんと共に




この秋、

新規開店を目指す料理人さんのご実家のお店に~。




旨し!旨し!!

お料理を堪能してまいりました・・・。




今後のお店作りの

ご提案がホント楽しみ♪




またもや

楽しみが一つ、増えました~☆




さて、本日は

青森・弘前の三浦酒造さんより!




「豊盃 純米吟醸 <夏ブルー>」が入荷してきましたよ~!!




このラベルの色調、たまらなく好きです。




華吹雪を55%精米。




若干の加水を施し、度数調整をし

軽快さを演出。




一度火入れを施した

生詰純米吟醸酒です。




爽やかなラムネのような香り。




豊盃シリーズの中でも

その軽快さは最右翼。




しかし!

その飲みやすさの中に

きっちりと「豊盃節」である(笑)




かわいい旨味は

しっかりと味わえますっ!




特筆は、

やはり後半の超爽やかな!

切れのある余韻~☆




これはキモチイイ~!!




名古屋の不快指数レッドゾーンを

思いっきり払拭してくれますよっ!




涼しげな

弘前からの爽やかな風~♪




是非、受け取ってくださいっ!




〇豊盃 純米吟醸 <夏 ブルー> 27BY 1.8L 3241円

<税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

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お米の凝縮感!「長珍 純米 阿波山田錦65 無濾過生酒」入荷!!

2016-06-06 13:04:12 | 日本酒
昨日は、




「かたくち屋」さんの実店舗オープニングパーティーにご招待いただき




お酒のサービス係として

お手伝いさせていただきました~!




桑山さんと早川さんのご対面も実現☆




素晴らしい、大盛り上がり。




器好き、お酒好きな方々が集まり、




天気予報すら覆す(笑)!




素敵な時間が

あっという間に過ぎていきました~!




オーナーの大屋さんの人脈の広さには

ホント、頭が下がる!




もともと大屋さんとの出会いのキッカケとして、
お立会いいただいた

愛知を代表する!
長珍酒造社長:桑山さんや、




当店大プッシュ中!の

三重・菰野の早川酒造、
杜氏:早川俊人さんも駆けつけていただき、




嬉しい~時間となりましたよ!!




いやぁ~

楽しい時間はいつも一瞬。




栄のど真ん中にオープンの!

「かたくち屋」実店舗。




是非一度

足を運んでくださいませ~。







さて、本日は

愛知・津島の長珍酒造さんより!

「長珍 純米 阿波山田錦65 無濾過生酒」が入荷してきましたよ~!



タンク一号と二号、同時入荷です。




桑山さんがリスペクトする

兵庫県阿波産山田錦を贅沢に全量使用し65%精米。




サーマルタンクにて、

自然沈殿した上汲みを

丁寧にすくい出し




一本一本手詰めした。

純米無濾過生原酒です。




フレッシュな

酸味を感じる香り。




阿波山田錦ならではの

凝縮感あふれる旨味!

豊かな広がりと

スケール感のある味わい。




それらをきっちり支える

酸味とミネラルがバランスし




シャープな切れ味を

生み出しています。




開栓後から広がる、

ボリューミーな旨味に酸味が溶け込み




落ち着きのある表情を魅せ、




「熟成」という名の旨し顔へ

どんどん変化するのも、




しんぶんしシリーズの真骨頂。




冷や~熱燗にて

さらに豊かなその表情を

存分にお楽しみください。




今回もご厚意により

しっかりと!いただきましたが・・・




油断禁物(笑)!!




お早めに~~!!




●長珍 純米 阿波山田錦65 無濾過生酒27BY

1.8L 3170円(税抜き)




※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



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超上品&爽やかな味わいっ!「土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡生」入荷!!

2016-06-04 11:53:15 | 日本酒


続々と夏酒が入荷中です!




店頭の冷蔵庫も

爽やかなラベルデザインが

季節感を彩ります~☆




そろそろ、

ジメジメした空気も漂い始める頃。




お酒くらいは

爽やかに味わいたいですもんね~~!




さて、本日は

高知・安芸の仙頭酒造場さんより




「土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡生酒」が入荷しましたよ!



超爽やか純吟ですっ!




高知が誇る酒造好適米、

「吟の夢」を55%精米。




瓶内二次発酵にて、

微発泡にて仕上げた




純米吟醸おりがらみ微発泡生酒です。




ラムネを思わせる、

爽やか~な香り☆




キメの細かい泡立ちと

吟の夢が織りなす、


とっても上品な旨味。




発泡系にありがちな

インパクトではなく、




さりげな~い上品さ

しなやかさがタマラナイっ!




当店ご贔屓の

旨し飲食店様からの引き合いが多いのも

うなづけます。




お造りから、酢の物など

お料理を引き立てる

食中微発泡!




是非是非、

お楽しみ下さいませ~。







⚫土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡生酒 27BY 1.8L 3100円 720ml 1550円

〈共に税抜き〉

*限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

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美しい風景が思い浮かぶ・・「大那 特別純米 夏の酒〈蛍〉」入荷!!

2016-06-03 09:54:39 | 日本酒


ここのところは、

この高温多湿な名古屋において




超気持ちイイ~!

爽やかな気候が続いていますねー。




まぁ、一瞬の事でしょうが、

私達外にいる時間が長い業務の人間からすると本当に嬉しい限り。




タップリと味あわせて

いただきます~☆




さて、本日は

栃木・大田原の菊の里酒造さんより




「大那 特別純米 夏の酒 〈蛍〉」が入荷してきましたよー!




美しい小川に、今年も蛍がやって来ます。




阿久津くんの手印といえる

「那須ひとごこち」を全量使用し、55%精米。




加水調整を施し、

一回火入れした

生詰辛口特別純米酒です。




穏やかで優しい香り。




「那須ひとごこち」が織りなす

優しく丸みのある、ふくよかな旨味。




裏の小さな小川に、

蛍が飛び交う程の




清らかな仕込み水

そのものの、美しく爽やかな余韻。




いやぁ~~、

癒されます~~。




やはり

大那が提案する夏の酒、

今年も素晴らしい仕上がりです!




地元特産!ともいえる

鮎の塩焼き、天麩羅や

プチトマト、アスパラ等・・・




夏を彩る新鮮な食材と

抜群の相性!




存分にお楽しみくださいませ~☆




⚫大那 特別純米 夏の酒 〈蛍〉 27BY 1.8L 2700円 720ml 1350円

〈共に税抜き〉

*限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

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