かぐら屋 水道橋

征麺家かぐら屋、ラーメン店金みそ商店にできたラーメン屋。
金みそ商店、10人近くのスタンドだけの店でそれなりに混んでいたと思っていたが、閉店してかぐら屋が開店した。
　
食券機であっさり鶏そば680円購入。右は薀蓄。


これがあっさり鶏そば、写真にもあっさり感がある。

麺は硬めで細く縮れがない。博多ラーメン風の麺だ。