区域外 つけめん TETSU さいたま特別版 さいたま市

つけめん TETSU さいたま特別版、どこまでが店名なのか定かではないが、浦和では珍しく行列のできる店なのだ。
浦和駅西口歩いて3分程度のところの旧中仙道沿いにある。
初ラーメンである。


食券機のメニューより、中華そば680円を購入。


大きな丼に少なめであるが、食べると麺の量はそれなりにある。
薀蓄によると大量の煮干を使ったスープだ。

麺は縮れがなく細めで、コシの強い硬い麺だ。今まで食べたラーメンの中で硬さは1,2位を争うものだろう。
ラーメン、中華そばは縮れのない麺に制覇されて行くのか。