順徳

「ビーフシチュー丼、再び。」

此の店の御品書には、「牛シチュー丼」とある其のメニュウ、神戸の中華において稀になくはない品であると耳にしてはいたものの、以前一度だけ戴いたことのある、あの店以来、長らく其れを眼にすることはなく、此れが二度目の遭遇である、多分、おそらく、記憶が確かであるならば。

そして以前見た其の姿というのは、然程食欲をそそるビジュアルではなかったというのが正直なところではあるものの、今回の其れというのは、一見して見目麗しく、ビビッドに艶やか、そして斬新であるとさえ言い得る其の無造作な盛り付け具合である。

既に老舗と言っていい佇まいの此の御店ではあるものの、此処で提供される諸々の料理の在り方というのは、むしろ昨今話題の油そばや台湾まぜそばなどに見受けられる、そんな類の新鮮味を感じさせる潔い装いですらある。

温故知新というのとは其の意味合い的に多少の齟齬はあろうけれども、新しいものを追いかけるばかりでは出会うことの叶わない、意外な目新しさというのも、世の中、実は少なくはない、其のようである。

順徳 （広東料理 / 元町駅（阪神）、元町駅（ＪＲ）、旧居留地・大丸前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5