クッキー

久々に焼いてみました
まだ今も焼いてる途中です
このクッキーは、社会人になりたての頃、ひとり暮らしのときに、自由にキッチンが使えるのが嬉しくて、休みの日に夜通し作ったりしていたもので、クッキーばかりが載ったお菓子の本で出逢いました
その本には、沢山のクッキーのレシピが載っていて、載っているものを片っ端から作りました
が、そのうちで気に入ったものは、１種類だけでした
それが、「ポルポローネ」と言うスペインのクッキーで、とっても口溶けの良いもので、ちょっと特殊な製法のクッキーでした
でも、レシピ通りだと甘過ぎるので、自分流にレシピを改良しました
作ったものを友達や職場のひとに食べてもらうと、とっても好評で、その事も嬉しくて、それからもどんどん作るようになりました
材料にもこだわっていて、製菓用の薄力粉と、バニラの香りをうつしたグラニュー糖、赤玉の卵、無塩醗酵バター、ショートニング
色んなトッピングで色んな味を楽しんでいます
今日は、金胡麻、チョコチップ、ココナッツ、ナッツミックス（アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種、松の実、クコの実、黒豆）の４種類です