農園で食育の催い

アイリスふれあい農園で桑名竹取物語事業化協議会の主催で食育の催しが行われました。



スタッフの方や親子連れの皆さんが参加して、又三重テレビからの取材もあり農園の駐車場は大賑わいです。



ご婦人が手にしている袋は竹の粉末です。水と塩を入れると漬物の床に成るとのことです。竹の粉末が醗酵すると
糠(ぬか)床違って乳酸菌が醗酵して美味しい漬物が出来るとか?



太い孟宗竹をくり抜いて、その中に米を入れて筍の混ぜご飯を竹の火で焚いています、総て竹、竹、竹づくめのアウトドアー料理です。



筍ご飯が出来上がりました。少しこげている様でですが戴きました、竹の香りが有ってとても美味しいです。
災害時の緊急対応の食事作りにも応用できそうです。
竹取物語はおとぎ話の世界では無く現実の物語で楽しい一日でした。