カボチャサラダ

「野菜の便利帳」をふと、読み返していて
見つけたレシピでサラダを作りました。
カボチャとインゲンのサラダです。

レンジ加熱したカボチャに、茹でたインゲンと
ゆで卵を、マヨネーズとヨーグルトのソースであえる、
という簡単なもの。

でも、とても美味しい。
シンプルだけど、美味しくて、野菜もたくさん摂れて、
満足な一品でした。