夕顔の餡かけと切り昆布煮

昨日頂いた夕顔、予定通り餡かけに。

皮を剥いて食べやすい大きさにカットした夕顔を出汁で煮込んで、砂糖・酒・醤油・みりんで味付けをして、片栗粉でとろみを。

仕上げに生姜汁少々を。

約１年ぶりのお味でした。

切り昆布煮は、干し椎茸・にんじん・ごぼう・竹輪・油揚げと切り昆布を油で炒めてから出汁としいたけの戻し汁で煮込み、味付けは砂糖・醤油・酒・みりん。

定番の田舎料理です。

暑くて食事作りも中々大変。

適当に手抜きしながら頑張りましょうかね！