西牛東豚

タイトル、気象情報ではなくて(笑)

肉じゃがの分布です！

東日本で生まれ育った私、肉じゃがもカレーも豚肉派です。
ＮＨＫのあさイチでも特集してましたけど、ホントに豚が
食卓に上ることが多いですね。

そのあさイチでやっていた「肉じゃが」のすご技で紹介し
ていたレシピで作ってみましたよ。

材料を切って、だしと調味料を注いで、ペーパータオルで
落としブタをして火にかけ、沸騰したら弱火で１５分。
あとはそのまま放置(笑)
朝仕込んで、夕ご飯のときにまた加熱するというもの。

材料は

豚肉　我が家は切り落とし肉を２００ｇ弱
じゃが芋　中３個
ニンジン　半本
玉ねぎ　　１個
しらたき　１玉

調味料は
水６００ｍｌ・顆粒だし３ｇ・醤油大さじ４・みりん大さじ４
砂糖小さじ２

調味料を全部まぜ、切った材料をお鍋に入れて注ぐだけ。
落としブタは、リードキッチンペーパーを使用。
真ん中に穴をあけておくことがコツ。
これでアク取りの手間も省けます。

しっかりと味が染み、さらに煮崩れもない。
美味しかったです～。

今度は牛肉バージョンも試してみたいです。

あ、じゃが芋が残っているので、今日はリメイクでスペイン風
オムレツにする予定です。
あ、和風スペイン風になるのか？
何だかわけわからん、そっちも美味しそうに出来たらアップし
ますね～。

白菜の変わりサラダ

今日も大玉の白菜をうんとこしょって買ってきました。

１つ４キロもある！
２玉全部漬けようかとも思いましたが、何しろ量が半端
なく多い。
１玉半を漬けものにして、残りはまた工夫して食べよう
と思います。

ふと台所で「混ぜ込みわかめ」の袋を見ると、裏に大根
を使った簡単なおかずのレシピが。
あ、これは白菜で代用もいいなあって思って早速実行。





白菜の軸の部分を５～６センチ幅に切り、それを２～３㎜
の千切りにし、葉っぱも大雑把に千切りに。
袋のレシピで大根１００ｇに大さじ１杯のふりかけを混ぜる
となっていたけど、使った白菜は結構量があったので私は
大さじ２杯で。
ふりかけをかけてしばらく置いておくと、白菜から水分が
出てくるのでしっかりと絞って、仕上げに胡麻油を。

中々美味しい！
今度は大根でもやってみようっと！

冷え込み

今朝はこのシーズンで一番の冷え込みだったようです。

ＮＨＫのデータ放送で、朝起きるとすぐに気温をチェック。
今朝は１．８℃でした。
ゴミ捨てに行くのにも、１枚羽織らないと寒い時期に…

街路樹も、公園の木々もそろそろ葉っぱを落として裸に
なっているものも。
名残り惜しいけど、次の季節へのステップですね。

白菜漬け

今が旬な白菜を楽しんでいます。

ローカルのテレビ番組で紹介していたものをちょっと
アレンジ。

今までは白菜の重量の３～５％のお塩で漬けていまし
が、お砂糖を加えると早く漬かるというのでお砂糖も
加えて漬けてみたら、ホントに早い！

そして適度に甘みも加わって美味しいのです～。
これはお塩３％とお砂糖１％強で。
タカノツメの赤がキレイ。

苦いスプレー

今日は胃カメラの検査を受けて来ました。

１０年以上前に、東京の健保組合の健診センターで
受けた時は麻酔で眠っているうちに終わったという
記憶があったので、今回もそんな気持ちでブラリと…

だがしか～し、甘いもんじゃありませんでした。
ここは健診だけをする施設なので、喉の麻酔だけで
行いますとな。。

若干緊張はしましたし、カメラを喉に通すときは、
オェっとなったけれど、涙と鼻水まみれになりつつも
頑張りました（爆）

しかし、喉のスプレーの麻酔薬、苦いんですね～～＠＠

無事に終わったので、口直しにケーキを購入ｗ

ヴォワザンと言う、ちょっと気になるケーキ屋さんへ。
３種類買って来ました。
お昼に白いケーキ、これはヨーグルト風味のクリームで
中にトロリとしたチェリーのソース。




上品な甘みと酸味のバランスの良いケーキ、美味～～♪


もう１個頂きました。
こちらはりんごとチョコレートのタルト。
チョコにシナモンが入っていて、こちらも美味～～。





最後の１個は和栗のモンブラン。
これはダンナ用に、お土産ですｗ

多分美味しいでしょうね～～。