米飴

知る人ぞ知る！能登の松波米飴。

米と麦だけで作られている天然甘味料。

今、お仕事でご一緒させて頂いており、その魅力にますます没頭中の私です。

さて、先日米飴を作る際に出る、しぼりかすにじろ飴を加えて混ぜたものを頂きました。



90歳のおばあちゃん。今でも現役で、米飴作りのお仕事をされています。

そのまま息子のお口に入れると、ぱくぱく喜んで食べます。
大人の私たちが食べても、甘酒にちょっと似たような、優しい甘さと舌触り。

これをお菓子等に使うといいよと勧められ、
早速パンケーキにしてみました。



まだあるので、次は何にしようかな～。