これまた以前飲んだ酒。繁桝は福岡の酒。なかなか侮れない酒を造ります。個人的に大好きな蔵です。生々にして、香りよりも味吟醸。
「せめ」は搾りの段階で、最後の最後に袋しぼりから出た分。「荒ばしり」や「中汲み」はよく商品化されますが、「せめ」はあまり単独商品は見ません。どんな味か興味深いので試してみました。
意外に香りも立つのですが、「荒ばしり」のようなフルーティーさではなく、しっかりした米の香り。ご飯が食べたくなります。味もシャープかつ、どっしり。みっちり詰まってる感じで、飲み応えありです。軽い渋味、苦味も嫌味でなく、かえって飲み口を軽やかにする要素に変わるようです。なかなか面白い酒でした。