肉汁は捨てない（チキンソテー）
「ボーズのラジカセ代（5万円）だけでも
返してはもらえないだろうか?」と尋ねられ
「・・・はい」と答えた院長です。
おはようございます。
はた目には院長はとても裕福に見えるかも知れませんが（見えねぇ?うっせ!）
かわいそうなくらい、
かわいそうな象くらいお金に余裕はありません。
何故かは自分でもイマイチわかりません。
だから今は待つのです。
預金通帳を見てもため息が出なくなる、その日を。
そんな、最近では残高を確認するのも無意識に避け始めた院長の
奥さんへの借金は残り１０万！！ て話はマネっとやめて
今回は「チキングリルのトマトソースがけ」です。
ほ～ら、トマトソースストックを使う日が早速来たよ。
コメントこそ付かなかったが、トマトソースストックをありがたく使いましょう。
しかし鶏肉は安いのに美味しくてエライな～
（作り方）
１） 鶏のもも肉一枚を広げて、身の厚い部分は包丁を入れ、厚さを
均等にする。
しっかりと塩胡椒をして、3分間レンジで加熱する。
皿の底に肉汁が溜まるけど捨てない。
私は捨てない
２）鶏肉を魚焼きグリルに移し、中火でじっくり焼き色をつける。
その間にフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、玉ねぎを
しっかり炒め、先ほどの肉汁とトマトソースを好みで足して、
塩胡椒で味を整えるんだけど、ちょっとしょっぱめに味を付けるのが
コツかしら。
３）鶏肉は最後に皮目を上にしてカリカリに焼き上げたら、トマトソースを
かけて完成。
トマトソース煮込みじゃないからね、上からかけるだけだよ。
洋食屋さんみたいですねぇ。ご飯も平皿に盛って食べましょう。
