虎ノ門 花たろうにて「銀鱈のてり煮」をいただきます

皆さんはごはんが美味しい店をいくつ位ご存知だろうか？

銀座で言えば魚竹なんかはいつ行っても
炊き加減もさることながら素晴らしい白米を喰わせてくれるのだが
虎ノ門の地では今日ご紹介する花たろうが
随分と旨い飯を喰わせてくれる。

ここは先日、旨い玉子かけごはんを喰わせてくれると
一言二言ふれていたが、その根底には
旨い卵を存分に旨く感じさせてくれる
白米の下支えが不可欠なのだろう。



こちらのお店の人気メニューは

焼き鮭となかおちがセットになった
ハーフセット　￥８５０

焼サバ定食　￥８５０

お好み三品定食 ￥７５０

などだろう。

その他には刺身盛合せ（２～３点盛）　￥９００
日替わりが　￥９００程度

銀鱈のてり焼きが￥９００だったので
骨が手強いこいつを大盛りで注文させていただいた。



実はここでの最初のごはんを
大盛りで注文するのには理由があった。

こちらのお店はおかわり無料なのだが
以前、あまりのごはんの美味しさに
４膳もいただいてしまい、流石に申し訳ないと
２膳分は自己申告でお支払いさせていただいたことがあり
それ以来は、おかわり無料のお店でも
おかわりは１杯程度が大人のマナーと
できるだけ美味しいごはんを腹に運ぶために
大盛りで２膳をいただくことにしているのだ。



やってきたごはんを見ると
今日のごはんもてらてらと光輝いていた。

新米かどうかは尋ねなかったが
炊き加減の良し悪しで見違えるほど米は旨くなるのだから
おかずの調理と同じようにお米に気を掛けているお店は
本当に貴重な存在だ。

よく炊飯器を替えただけで
ごはんが美味しくなったなんて話があるが
あれは本当の話でいつも通りの水加減でも
ジャーの違いだけでも随分と変わってしまう。



ごはんが良い加減であることを確認し、
銀鱈のてり焼きという名のてり煮をいただくことに。

口の中に運び入れると
銀鱈の白身をやさしく引き立てるような
甘目に煮付けられたとろみソースが
ほろりほろりと銀鱈の身をほぐし続けさせてしまう。

ごはんも魚も旨いと
なくなるのもあっと言うまの出来事だった。



こちらの味噌汁はしじみ汁だ。

ふだん出汁が利いているなどと言っているが
味が濃い薄いというような話ではなく
味噌と比べてどうなのかと言わせていただいている。

どうしてこんな話なのかと言うと
この味噌汁。しじみ汁に合わせ出汁は野暮とばかりに
しじみから出た出汁だけで味噌を合わせて
上品に仕上げている。

旨い。



あっと言う間もない。

この言葉に嘘偽りはなく、
ごはんに没頭しすぎて同僚と一言も会話をすることなく
平らげてしまった。

続いておかわりごはんとこの店の名物。
こだわり卵￥１００をお願いした。

この卵。以前聞いた際には岡山産のものだと言っていたが
楊枝を刺しても黄身が崩れない代物。



お察しの通り卵かけごはんにして
いただくのだが今日の卵も黄身がプリプリしている。

旨そうだ。

醤油をはんなりと加えて
軽く１０回程かき混ぜてどばっと。



仕上がりにうっとりしながら
痺れを切らした右腕が意識とは別次元で箸を動かした。

カーッと箸を走らせて一気にごっくんと。

旨い。

以前、日本一の卵かけごはんと
言わしめた程の感動は押し寄せなかったが
それでも十二分に満足の行くものだった。



こちらのお店。
昼は１１時３０分から１４時までで、
夜の部はちょいと早い２２時程度までだったと記憶しているが
夜の部はごはんが切れることもあるので
〆に卵かけごはんをと思う輩は
事前に申告することをお薦めする。

流石に夜に卵かけごはんだけ食べに行った日には
嫌な顔をさせてしまったが、
虎ノ門で店を梯子する際には２軒目、３軒目で
ついつい寄ってしまうお店だ。

ご馳走様でした。

花たろう
〒105-0001　港区虎ノ門1-16-9
TEL03-3591-8970

銀鱈のてり煮定食　￥１，０００（卵￥１００を含む）

甚平満足度　★★★★▲
甚平満腹度　★★★★☆

・・・おっ、お代官様ぁ！甚平に愛のムチ３連射を・・・








・・・　あっ、ありがとうございます。・・・
　　 それでは明日もお会いしませう