りんご酵母でりんごのカンパーニュと「お部屋バトン」

ちょっと元気になったかと思って、すぐこんなもの作って！！
って訳じゃあないんです（笑）
これ、実は月曜日に作ってたんだけど、アップする気力もなく・・・
というわけで、ちょっと前のカンパーニュです。

りんごの酵母ができたので、まずは水の代わりに
すりおろしたりんごをたっぷり加えて、りんごのほのかな甘さの
カンパーニュにしてみました。
寒かったせいか、思ったより発酵が進まず、作り始めたのが遅かったので、
えいやっ、と焼いてしまいましたが、思ったよりもうまくできました。
ただ、想像よりはちょっと重たかったかな。
一次発酵をもう少し取れれば、もうちょっとふんわりしたかもしれません。

だけど、味はOK
彼もかなり気に入ってくれたようで、おいしいを連発してくれました


りんごのカンパーニュ

・強力粉・・・・・・300g
・塩・・・・・・・・6g
・モルトパウダー・・2g
・りんごのすりおろし・・210g
・りんご酵母種・・・・100g

すべてをHBに入れて2分MIX/生地をヘラでまとめて2分休み／3分MIX/
2分休み／3分MIX/一次発酵4時間／軽くパンチ後ベンチタイム30分／
成形後カゴに入れて4時間発酵／型から出し、クープを入れて250℃で10分、220℃で30分焼成


*********************
それから、ダウンしていたので遅くなってしまったけど
「腹ぺこさくらの修行日記」のさくらさんから
「お部屋バトン」なるものをいただいていたので、ここでおひとつ。

１．あなたは実家？一人暮らし？
えっと・・・実家とは、この場合両親の家を指すのかしら？？
だったら違うけど、一人暮らしでもないし・・・
旦那サマとふたりで社宅暮らしです。

２．あなたの部屋に写真はありますか？
私の部屋、というものがないのでこれもちょっと困るけど・・・
寝室、リビングにはそれぞれあります。

３．あなたの部屋の壁に何かかかってる？
私の部屋がないので・・・
寝室、リビングともに時計、結婚式の時に持ったブーケを押し花にしたものがかかってます。
押し花とかあまり趣味じゃあなかったのだけど（笑）
知り合いが押し花の仕事をしていたのと、
ブーケを自分で作ったので一応、記念に。

４．あなたの部屋にぬいぐるみはありますか？
えっと、寝室にはクマのぬいぐるみがあります。
高校の時に友達にもらった一番のお気に入りとか、
そのこと全く同じでかいのを見つけて衝動買いしたのとか、
母のフランス土産とか・・・

こんなかんじでチェストの上にぞろっ、といます。

５．あなたの部屋に漫画はありますか？
寝室、リビングに本はないです。
和室に、こっそり文庫本やその他のハードカバーと共に
押し入れの中に数冊眠っています（笑）

６．あなたの部屋にある機械は？
私の部屋、がないので・・・
寝室にはこれといってないけど、リビングには普通にいろいろ。
いつもブログとかするのは和室で、ここにPCとプリンタがあります。

７．あなたの部屋は何畳ですか？
私の部屋はないので・・・
ここまで書いてて思ったけど、ホビールームという意味で
私がブログをする和室なら、六畳です。
でも、ここって一応客間でもあるんだけど（笑）

８．あなたの部屋は全体的に何色ですか？
木の家具がほとんどなので茶系？
木の色？？

９．あなたの部屋にはどんな家具がありますか？
寝室やリビングは普通だと思うけど・・・必要最低限？？
和室には家具らしきものはありません。

１０．あなたの部屋でこれだけは負けない！って言うものは？
これだけは負けない？？？
ううんと、私の部屋ではないけど、ある意味一番私の部屋でもある台所にある、
結婚する時に父に頼んで作ってもらった棚2つ。
スリムな材料ストッカーと、レンジ台。

　
賃貸で狭いので、奥行きがほとんどなく、コーヒーの瓶なんかを入れるくらいで
ちょうどいいサイズのストッカー、これ調理台の真後ろにおいてあるんだけど
通路の幅もじゃまにならずに、とっても便利です。
レンジ台も、狭い所に置けるのが市販のでなかなかなかったので
作ってもらいました。これもかなりお気に入り。
なにって、父と私の合作、ってところがいちばんの自慢かしら？？

１１．あなたの部屋で一番多いものは？
家具？？いや、グリーンかな？？
　
大きいのはふうちゃんくらいだけど、ちょこちょこあります。
他にも3つくらい・・・

１２．あなたの部屋で一番目立つものは？
玄関からリビングに入って来た時に目立つのは、ズバリ、これでしょう。

フィカスウンベラータの「ふうちゃん」
最近ますますでかくなって、存在感があるったら・・・

１３．部屋についてのこだわりはありますか？
う～ん、一応、落ち着ける感じ、というか、
びびっときたものを揃えて行こうとは思ってるけど・・・
テーマは、アジアのヨーロッパ！（分からんような、分かるような・・）
ベタなアジアンでもヨーロピアンでもない、
ヨーロッパの植民地だったことのあるアジアの雰囲気？？
を狙いたいとはおもってるんだけど。
道のりは長そうです。

１４．部屋を教えてもらいたい５人を紹介してください
これ、あなたの部屋って言われるととっても難しかったかも。
あなたのお家、って感じだともっとひろがるのかな？？
なので、あなたのお家紹介、してもいいかも、と思う方、ぜひ！！
知りたい人はたくさんいるんだけど（笑）
興味があれば拾って行ってください

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鮭のホイル焼きとかぼちゃのシチュー

皆様、ご心配おかけいたしました。
それから、とってもあたたかいメッセージ、ありがとうございました。
昨日は痛いの～、と、さんざんブログに愚痴ったおかげで（？！）
気分もスッキリ、しっかり寝て、
例の漢方薬も届いて、飲んで寝たらあら不思議、
今朝なんて、ごきげん復活の模様です
あんなに痛くて痛くて「うお～！！」と叫びたかったのがウソのようです。
まるで、嵐の後の空のような気分です
みなさんのお祈りも効いたようです。
本当にありがとうございました。

実は、彼も少し風邪気味で、でもお仕事行ってるのに、
ご飯作らないのってなんだか申し訳なかったの。
おとといは、かなり無理して頑張ったけど、昨日は夕方からもう大分良くなってたので
普通に作ってみました。
メニュー構成もそれなりにヘビーです（笑）

メインはこれまた先日のcucciさんに刺激されて
お魚のホイル焼き。


私は、下に葱、その上に塩こしょうした鮭をのせて、
その上に味噌とマヨネーズとクリーミータイプの胡麻ドレを合せたものに
えのきを絡めて、のっけて、ホイルで包んで焼き上げてみました。
味噌マヨに胡麻の隠し味が、なかなかいい感じでおいしかったです

それから、こっちがメインでも？と噂のある「かぼちゃのクリームシチュー」

最初は、ポタージュのように、かぼちゃ、玉葱、じゃがいもを入れてコンソメ少々で
コトコト煮ていたのだけど、今回は全部ミキサーにかけたりせず、
ちょっと食感を楽しみたいかな、と、ヘラで煮くずれるくらいに混ぜるだけにしたら
トロミが当然足りなかったので、急遽ベシャメルを横で作って追加投入。
クリームシチューとポタージュの間のようなかんじなんだけど、
これがまためっちゃ私好みでおいしかった～～～
もちろん、クリーム系、かぼちゃ、イモが好きな彼が気に入らないはずもなく。

それから、緑黄色野菜を食べて栄養付けようと、
「温野菜のサラダ、フライドガーリックとカリカリベーコンのドレッシング」

お野菜は、ブロッコリー、いんげん、ほうれん草、白菜。
さっと茹でて水気をきったお野菜をしっかり混ぜてお皿に盛り、
フライパンで暖かいドレッシング作り。
オリーブオイルでにんにくスライスをかりっかりに炒めて、
さらにベーコンも入れてカリカリになるまで炒めます。
そこに、アンチョビも入れてさっと混ぜて、バルサミコを追加して
さっと煮詰めたらサラダにじゃーっとかけて、仕上げにクレイジーソルトを一振り。
冷たいサラダもさっぱりして大好きだけど、
風邪ひきのときには体を冷さない、温サラダもいいかと。
それに、さっと火を通すとたくさん食べられるしね。

昨日は、彼に「全部順位を付けられないくらいおいしい」と
久々の満点をいただきました
「今日は全部おいしい」って言うから
「今日は？いつもはおいしくないの～～～」って突っ込んでみましたが。
イマイチなら、その時言ってよ！！
いっつも、「おいしい」って食べてるじゃんよ～～～
何が美味しくなかったかと突っ込んだら、
「お漬け物」が不満らしい。
浅漬けなので芯とか茎とか、カリカリなんだけど、彼はもっとしっかり漬かって
柔らかいのが好きなんだそう。
それ、早く言ってよ。
私は浅漬け、サラダ感覚でポリポリするくらいが好きなんだけどな。
それに、味ってより、食感？？？だよね？？
それにさあ、それって昨日はメニュ－構成上浅漬け食卓に出してなかったから？？？
浅漬けが出てたら満点じゃあなかったのか？！
（ちなみにこの浅漬け、うちの母にはウマイと言っていただきました）
やや不満が残る感じとなりましたが、今日は体調が久々に良くて
スッキリ気分爽快なので許してあげよう

・・・・それから、浅漬けじゃなくてしっかり漬け物
つくってあげようかな。
漬け物樽でも買ってもらおうかしら

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