和食で粗食な晩ごはん

気付くと、昨日はこれと言ってパッとしたものがない
なんとも粗食なごはんになってました。
色が地味だな～～～
和食って、どうしても煮たり炊いたり、和えたりしたものが多くなって
水分が多いのよね。
ワンプレートにしたいのに、結局小鉢攻めに・・・
洗い物がすっかり多くなっちゃったわ。
（って、洗うのは彼なんだけど、それはそれで申し訳ないのだ）


一応、一番メインらしきものはこちら、「牛蒡と豚肉の柳川風」
単に、牛蒡、豚肉とお揚げをスープ多めに煮込んだだけ。
けど、この組み合わせ好きなんだな。
昨日はすごく涼しかったし、こういうあったかいのもたまにはアリでしょう。
最後に卵でとじて、スープもごくごくいっちゃいました。
味付けはあっさり醤油と塩、お酒とみりん少々。
豚肉と牛蒡の組み合わせってやっぱりおいしい♪


それから昨日はちょっとおいしいお豆腐。
いつもよりかなりお高い手寄豆腐を食べてみました。
味が濃厚でやっぱりおいしい・・・
しらすをたっぷり、韓国海苔少々でいただきます。


そしてこちらは「茄子とエリンギの炊いたん」
茄子とエリンギ、例の「博多うまだし」で炊いただけの
あまりに簡単な一品。
いいも～ん、あごだしの旨味でおいしいんだもん。
だし汁をじゅっと吸ったお茄子とエリンギが
日本に生まれて良かった、なんて思っちゃうのです。


それから「海藻サラダ」
乾燥の6種類の海藻に加えて寒天もいれちゃいました。
それに、プチトマト、キュウリ、サニーレタスを加えて。
このサラダが一番鮮やかな一品になってくれました。
ドレッシングにはポン酢、ごま油少々、辛子、すりごまで。
胡麻の風味が香ばしくておいしかった！
寒天、なかなか減らなかったけどこうやって食べると食べやすいかも。


さて、検診まであと1日。
今日を乗り越えれば明日が体重測定日！！！
昨日の摂取カロリーも頑張って1160kcal！！！
まあねえ、ごはん（お米）食べてないし油ほとんど使ってないし
炭水化物少なかったらカロリーはかなり大幅にカットされます（笑）
あ、写真のごはんはいつも彼のプレート。
ごはんももちろん彼のものです。
私のは最近盛りが少ないから絵的に美しくないのよね（笑）
今日一日頑張れば、ご褒美ランチが待っている！！！
・・・って、このご褒美ランチで大量にカロリー摂取したらイミないじゃん？！
という声も聞かれますが、これを食べたかったが故に日々頑張ってこれたと言っても
過言ではありません
だってやっぱり、ベビちゃんが産まれるまでに、
産まれたら行けそうにないレストラン、行っておきたいものね。
ふふふ、今回は好調！！きっと明日の検診も大丈夫なハズ！！！
今日一日、頑張るぞ～～～



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茄子の野菜ソース焼きと丼

こちらは金曜日のごはん。
ダイエットと思いながら作ったらなんだか貧相な食卓になっちゃったわ。
いくらなんでも少なすぎ？！
でも、これでも食べるとけっこうお腹いっぱいになるんだよ～
おかげでこの日の一日の摂取カロリーも1211Kcal。
体重は増える時期のはずだけど、なんとかキープして、
前回の分を取り戻しつつあります。
今回こそは、ご褒美ランチに行くんだも～ん。


前回の野菜焼きはじゃがいもベースだったけど
今回のはトマトベースです。
フープロで玉葱、にんじん、ピーマンをみじんにして
トマトと一緒にさっと煮込んで。
味付けはにんにく、にんにく醤油、塩少々にオレガノ。
これをレンチンした茄子のスライスにたっぷりかけて
風味付け程度にチーズを乗せてオーブンで焼き上げます。
どれも火が通っているので、チーズが溶けて焦げ目がついたら出来上がり♪
お野菜のいろんな旨味が混じってすごくおいしかった～～


それから、「とん平焼き風豚肉とキャベツの卵焼き」
とん平焼きって豚肉と卵だけだよね？！
今回はキャベツもたっぷり乗せて。
豚肉をさっと焼いたら上にざく切りにしたキャベツをど～んと乗せて
蓋をして蒸し焼き。キャベツがしんなりしたら蓋をあけて
卵を落として、さっとくずして卵できゃべつとお肉をくっつけるようにして
ひっくり返してちょこっと焼いてできあがり。
卵は半熟がおいしいのでここは手早く！！
お好みソースとマヨネーズ、かつお粉をかけていただきます。
豚肉とキャベツ、お好みソースとマヨの組み合わせってやっぱり最高
お好みソースもマヨネーズも実はとっても栄養価の高い食材なので
取りすぎなければ妊婦にはじつはよかったりもするのです


それから、彼の大好きな「かぼちゃのポタージュ」
今回ももちろん冷製バージョンで。
彼的にはこれが一番おいしかったようで。
というより、とにかくかぼちゃ好きの彼、これさえ与えておけばご機嫌なようです
ま、確かにおいしいし栄養満点だし、夏には嬉しいメニューだよねえ。


********************************

それからこちらは日曜日のお昼に食べた「冷しぶっかけうどん」
先日ららぽーとでgetしてきたお丼の登場です。
大きめのものを買ったので汁の少ないかけにすると
なんだかよりちょっとしか入ってない印象・・・
我が家には少ない藍のお皿、好きなんだけどな。
これからこの系ももっと欲しい所です。
おうどんは彼の以前の出張土産の讃岐うどん。
やっぱりおいしい～～～～～
今回のトッピングはわかめ、油揚げ、温玉、葱、しらす。
このところの私の栄養バランス、たいていビタミンDが少ない事が判明。
ビタミンDが多く含まれる食品は
あんきも、しらす（半乾燥品）、いわし（丸干し）、すじこ、いくら、と続きます。
どれも確かに我が家には滅多に登場しない食品だわ
含有量はこれらに比べて落ちるけど、他には鮭、うなぎ、ひらめ、さんま、あゆなども。
とにかく、魚に多いのね。
なので、ベビちゃんの為に～～と、しらすをさっそく。
これで不足していたビタミンDも補えるはず！！
もちろん、あくまでも多く含まれる食材なので他の食材にも入っていて
不足していると言ってもほんのちょっと。
しらすをぱくりと食べれば補えるほどの量なのです。
あんきもなら、本当に一口でいいくらい！！（こいつにはすごい入ってるらしい）
栄養価を改めて考えると、バランスの良い食事って考えさせられます。
しばらく、気を付けようかな。



そしておまけ。
ダイエットといいつつ、どうしてもどうしても甘いものが食べたくなって
作ってしまった「お豆腐のムース仕立て」
これ、ヒット！！すごいおいしかった～～～～
絹ごし豆腐と牛乳をミキサーにかけてゼラチンで固めただけなんだけど
（あとお砂糖少々ね）
お豆腐の風味もして、すごいおいしい！！
牛乳じゃなくて豆乳でもいいかも。
これにきなこと黒蜜をかけて食べたら、もう最高！！！！！
最初からきなこと黒蜜をかけて食べる事が前提なら
あえてムースにはお砂糖を入れずに作ってもよさそうです。
これ、ダイエットの時のおやつとして定着しそうです。



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牛蒡とピーマンのバター醤油炒め

昨日は彼がいない予定で、「そろそろごはんでも食べようかなあ」と
野菜焼きのつもりでトースターにお野菜を放り込んで
待っている所で彼からお電話。
「今日帰れる事になったから今から帰る～」って。
金曜日まで出張、下手したら土曜日もかも、って
4日分の着替えをもってでかけたのだけど
一泊で仕事が片付いたみたいで・・・・
帰って来てくれるのはすっごくすっごく嬉しいけど
ごはん、どうしよう・・・・
いちど自分のごはん「焼き野菜」って思っちゃったから
なかなか他のメニューが思いつかない（笑）
で、いろいろ考えて・・・
焼いてたエリンギはそのままふたりで分けるとして、
他のお野菜は私の翌日の昼ごはんにシフト。
メインは、「お豆腐と豚しゃぶのニラダレ」
スライスしたお豆腐に豚しゃぶをのっけて、ニラダレをかけただけど
さっぱりだけど元気がでそうな一品に。
ニラダレは、たたいたニラにお醤油、お砂糖、酢、ごま油少々、生姜。
ニオイがちょっと気になる所だけどおいしいもんね～～～♪


それから「牛蒡とピーマンのバター醤油炒め」
スライスした牛蒡、ピーマンと焼豚少々を
ちょっとのバターとお醤油で炒めただけ。
バター醤油が意外なほど牛蒡にあって、これは美味しい♪
リピ決定メニューになりました。

「牛蒡とピーマンのバター醤油炒め」のレシピはこちらです♪


それから「茄子の胡麻味噌和え」
レンジでチンした茄子にすりごま、味噌、だし醤油、お酒で和えて
再度レンジでチン♪でできあがりのカンタンメニュー。
けど、胡麻の風味がしっかり効いておいしかった～～～
ちょこっとだけ、作りたい時にレンジは大活躍です。


それから「キャベツとえびとコーンのサラダ」
冷凍エビをチンして加え、コーンも冷凍のもの。
千切りキャベツと混ぜて、ヨーグルト、粒マスタード、塩少々。
飾りにプチトマトをちょこんと乗せて出来上がり。
食べていて、コーンって意外とよく噛むことに気付いちゃった。
しっかり噛むと、食べた～～～って感じがするよね。

この日はごはん代わりにレーズン入りのライ麦パンをいただきました。
自分だけの時よりいろいろ作ったし、
油分もちょこちょこ使ったし、お肉も食べたしパン（炭水化物）も食べたし
昨日の一日の摂取カロリーは1421kcal。
やっぱり炭水化物ってカロリー高いわ・・・
けど、栄養のバランスは昨日も良好。
いろいろなものをちょこちょこ食べるってやっぱり大事よね。


******************************
今日は午前中、両親学級のOB会、「妊婦体操と呼吸法」がありました。
いそいそと体操しにでかけてお昼におわり、めっちゃおなか空いた～～～
ひさしぶりにママ友達にも会えて、お話もできたし楽しかった♪
区役所まで歩いて行くのは、暑い中しんどかったけど
区役所の中はクーラー効いてて涼しくて、今度は帰りたくなかった
ちょっと体を動かして、かえってお昼ごはん食べてお腹いっぱいになったら
また眠くなってきました・・・
お昼寝したいところだけど、朝寝もしたしなあ（笑）


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蒸し野菜の甘酢ソースとカロリー計算

昨日は彼が出張だったため、簡単ひとりごはん。
なんだけど、栄養のバランスを考えて、ちょっと頑張ってみました。
でも、もちろん自分だけ用なので全く凝った事はせず、
味付けもなんのひねりもないオーソドックスなものばかり。
メインはちょっと残っていたカラスガレイのホイル焼き。
甘塩タイプだったので、味付けはせず、カレイの上に
エリンギ、えのきを乗せてお酒をちょっとだけ振って
そのままトースターにポイ。
いただくときにレモン汁を振って食べました。
シンプルだけどおいしかった♪


それから、「蒸し野菜の甘酢ソース」
かぼちゃ、茄子、青梗菜、焼豚少々をそのまま蒸し上げて、
おしょうゆダレに酢を加えたものをかけていただきました。
お酢がさっぱり、この季節に酸っぱいものってやっぱりオイシイ♪
蒸すと、お野菜の旨味や甘味がより引き立ちますよね。


それから「海藻とお野菜のサラダ」
例の乾燥のサラダ用の海藻、6種類ミックス少々に
サニーレタス、プチトマト、ピーマン、大根おろしを混ぜ合わせて
ポン酢とちょこっとラー油を2～3滴。
さっぱり、ぴりっとおいしいサラダです。

昨日のごはんは以上！！
ひとりごはんにしては頑張ったでしょ？！
と、言っても味付けなし、（焼いただけ、蒸しただけ、混ぜただけ！！）
手もかかってないし本当に簡単なものばかりだけど
いろいろな食材を取り入れて栄養のバランスもいはず。
もちろんごはんはなし（お米のことね）なのでカロリーも大幅カット♪
る～ん


*****************************************
と、栄養バランスとカロリーを気にした所で、最近いいサイト見つけちゃいました。
「簡単！栄養＆カロリー計算」というサイトです。
こちら、一般的なメニューからはもちろん、食材をひとつひとつgや個数単位で入力できて
しかも調味料やサプリなんかも全部網羅してくれて
一日食べたものを全部入力して「結果」ボタンを押すと、その日の摂取カロリーはもちろん
摂った栄養素もすべてが表示されるというスグレモノ。
もちろん、ユーザー条件入力欄もあって、だいたいの年齢、男女、活動レベル（ほとんど座ってる、とか3段階で）
妊娠中の場合も初期、中期、後期、授乳期まで分けて入力できて
その人に必要なカロリー、栄養素をすべてチェックできる仕組みになっています。
計算結果には「必要な量」も「足りなかった量」も「オーバーした量」も表示されて一目瞭然！
いちいち料理する時にはかりで量ってられない！！って時は
入力する時に目安として、たとえば玉葱中1個は○gくらい、なんて書いてあるから
1/4使ったからこのくらいかな、って目安で書き込めるのもらくちん。

数日前から使ってみてたのだけど昨日は一人分だったし分かりやすいかな、と思って
朝からちゃんとg計ってメモとっておいて、計算してみました。

そしたら・・・・・
昨日一日の私の摂取カロリー、なんと948kcal.
妊娠後期の私の年齢で、ほとんど一日運動をしない場合の必要カロリーは2300kcal。
必要な半分以下しか摂ってません。
けど、栄養素に関しては妊婦用の病院で勧められたサプリも摂っているのもあってか
ほとんど完璧。3こくらいわずかに足りない栄養素もあったけど
これは翌日補えばすむくらいのレベルだし（毎日すべてをちゃんと摂りきってる人ってほとんどいないと思う）
栄養素はちゃんと摂取できて、カロリーは少ないなんて
理想的な食生活のはずなんだけど・・・・
もちろん、朝、昼、晩、おやつ、一日に飲んだ飲み物まですべていれて、です。
調味料や使った油分も、サプリも忘れずにいれました。
ちなみに、アバウトに記入して計算していたこの数日間も
だいたい1000～1500kcal程度で必要なカロリー以下しか摂ってない！！！
なのに、体重は減らない！！ってか、下手すると増えてる。
って、どういうこと～～～～～～～～
気にせず食事したりおやつ食べたりしてたらすごい太ってそうです


ちなみにこのサイト、すごくいいなと思ったのは
使う食材でg単位で自由に入力できるのはもちろん、
結果の所で足りない栄養素があったとき、その栄養素をクリックすると
その日に摂った食材で、その栄養素が含まれているものがすべて表示されて
それがそれぞれどのくらいその栄養素が入っていたかはもちろん、
それを補うにはどの食材を食べたらいいか、
その栄養素をたくさん含む食材が例としていっぱいその横に載っている事。
食材例も、ひとつ二つじゃなくて10～20とか、いっぱい書いてあって
翌日のメニュー構成の選択肢が広いのもいい。
それも、多く含まれる順に記載されていて100g中どのくらい入っているかもちゃんと書いてある。
すべての食材に含まれる栄養素、塩分量もチェックできるので
塩分の摂りすぎのチェックにも使えてすごく便利！！！
まいにちいちいち計ってから料理するのはめんどうだけど
こういう、必要な時にはやっぱりするといいし、
そうでない時にもだいたいの目安で入力できるのはいい。
もっと早くこのサイト見つけてたらよかった～～～～
けど、これからも、授乳中も使えて便利かも。
子供の栄養がちゃんと摂れてるか気になる時も、
たまにチェックするといいかな、とか思っちゃいました。

ちなみに、あまりに私の一日の摂取カロリーが思っていたよりかなり少なかったので
「この計算合ってるのか？！」と思って
「ごはん（白米）1膳」と入力すると、250kcal。
ってことは、おそらくあってんだろうなあ・・・・
まま、必要な栄養素はちゃんと摂れてるみたいだし、
カロリー控えめ生活でも太るんなら、このままセーブしていくしかないんだろうなあ
と、安心したような、がっかりしたような結果となりました。
ある意味、この食生活に慣れてると、出産後ダイエットには効果期待できるかも？！
このチェック生活、しばらく続けてみようと思います。



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豚のにんにく醤油焼きとららぽーと

昨日は急遽彼がお休みに。
午前中は銀行に行ったりと用事を済ませ、
そのあとららぽーとへ。
ららぽーと、平日は駐車場が無料なのが有り難い。
もちろん最終バーゲンまっただ中、70%OFFの魅力的な数字を見ながら
とにかく「安くなっているもの」からチョイスするという浅ましさ（笑）
有り難い事に今年は妊婦でも十分着れそうなデザインのワンピが
たくさん出回っているので、
そういう中から2着買ってもらいました♪
わ～い、わ～い
マタニティ用より、普通の中から選ぶ方が断然かわいいんだも～ん。
ふふふ、これでこの夏は乗り越えますっ！！！！

それから、我が家になかったお丼をようやくget.
彼が作ったちょっと大きめのお茶碗はあったのだけど
おうどんやラーメンを入れるにはあまりに小さかったので
そういう丼が欲しかったの。
これもセール価格になっていて、ど～んとget。
いい買い物したわ。

この日のお昼は「野の葡萄」でバイキングランチ。
ダイエットと言いつつバイキング？？？
えへへ、どうしようかなあ、と思ったのだけどヘタな定食や
ランチを食べるより、ここでヘルシー食材を食べた方がいいかなあと。
いろんなおかずをほんの2～3口ぶんずつくらいちょこちょこ取って、
ちょっと数えただけでもこの日は60品目以上は摂取完了。
十六穀米とお野菜たっぷり具沢山お味噌汁に始まって（ごはんはもちろんちょっとね）
ごぼうと人参のきんぴら、冷しおでんから茄子とにんじんと蓮根をチョイス、
青菜のおひたし、海藻サラダ、ゴーヤチャンプル、鯖の南蛮漬け
鮭とトマトのマリネ、くみ上げ豆腐、お野菜の酢もの、ひじきと大豆の煮物
などなどetc....
おばんざい系のヘルシーなおかずをしっかりいただいて
栄養充填完了！！！
煮物やおひたしがほとんどだったし、お肉やお魚はちょっとでお野菜中心、
カロリーはそんなにはなかったと思われます。（たぶん）
デザートにしっかり青菜のわらびもちをいただいちゃったのはご愛嬌。
いっぱい食べるならお昼に、が最近のモットーです（笑）

で、そんな日の夜は彼もいる事だし手早くできるちゃちゃっと簡単ごはん。

「豚肉のにんにく醤油焼き」は生姜焼き用のやや薄切りのロースを
彼は3枚、私は1枚
もちろんノンオイル、お肉の脂を落とすように焼き付けてから
醤油漬けのにんにくをみじん切りにしたものを加えて、
漬け汁のお醤油と少々のお砂糖、お酒で味付け。
焼くだけの簡単メニューです。
付け合わせには千切りキャベツ。
甘辛いにんにく風味のタレをキャベツにからめて食べるのがおいしいんだな。


それから「ニラと厚揚げと焼豚の卵とじ」
こちらは中華鍋で炒めたので最初に油を少々、フライパンになじませたら一度油を捨てます。
そうすると、フライパンになじんだぶんだけのオイルですむもんね。
焼豚少々、厚揚げを炒めたらニラをいれて鶏ガラスープでちゃちゃっと炒めて
溶き卵でとじてできあがり、の簡単メニュー。
なんのひねりもございません（笑）
が、おいしい焼豚とこの手早さがおいしさの秘訣
炒め物は強火でちゃっちゃと仕上げます。

それから最近よく登場している「こんにゃくそうめん」
もちろん盛ってタレをかけるだけ、でございます。
いくら彼がそばで待ってるからって簡単すぎたかしら？？？
ちなみにこのプレートは彼のもの。
これに、彼はごはんをつけて、
私はごはんなしで炒め物もこの6～7割くらいの量です
おひるしっかり食べたからね、夜は早めに軽く、ちょっとだけ。
それにプチトマトを彩りで添えて、一応お野菜、お肉、豆腐、のバランス食。
って、今日はもう十分バランスよく食べたか・・・・
本当は毎日60品目とまではいかなくても30品目食べなきゃ、ねえ。


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チリコンカン風かぼちゃとお豆の煮込み

今日はいつもよりブログの更新が遅くなっちゃったけど
急に彼がお休みになったので朝からあちこちおでかけしてきました♪
そのお話はまた明日するとして、
せっかくお休みになったのに急遽お仕事しなきゃいけなくなったみたいで
現在彼は会社の自分のノートパソコンに向かって無線LNAでお仕事中。
なので、私もこの隙にブログ更新（笑）
しかも、明日から急遽出張に3日も行くらしく、またまたお留守番・・・
寂しいけど、今日お洋服買ってもらったしその分稼いで来てもらわなきゃね



さて、昨日のメインは「チリコンカン風かぼちゃとお豆の煮込み」
チリコンカンをイメージして、ちょっとピリ辛のトマトベースで
かぼちゃと大豆、ひよこ豆、グリーンピースを煮込んでみました。
ぽろぽろするのでクラッカーに乗せていただきます。
もちろんスプーンですくって食べてもいいけれど、
この日のごはん代わりに私はクラッカーで（笑）
さくさくのクラッカーの食感と塩気で、かぼちゃやお豆の旨味が引き立つ気がします。

「チリコンカン風かぼちゃとお豆の煮込み」のレシピはこちらです♪


それから「じゃがいもとハムと卵のミルフィーユ仕立て」
思ったよりも層が綺麗にでなかったけど
千切りにしたじゃがいも、ハム、ピーマン、卵を順にセルクルに敷き詰めて
卵が半熟になるくらいまで焼いたもの。
味付けは卵に軽く塩、胡椒を振っただけ。

卵をくずして、黄身のソースでいただきました。
ハムの塩気とじゃがいもの甘さで十分おいしい！！！
OL2さん、ハムも大活躍中です♪
ごちそうさま～～～～



それからサラダは「海藻のサラダ」
水でもどして使える6種類の海藻がセットになった乾燥のサラダ用海藻。
これをサニーレタスと一緒に盛りつけてサラダにして、
私はポン酢で、彼にはポン酢とごま油と胡麻、辛子で作ったドレッシングで。
さっぱりしておいしかった～
海藻はミネラルも食物繊維も豊富だし、カロリー控えめ
ダイエット中にはもっと食べないといけないんだろうなあ。


それから「ごぼうの冷たいスープ」
ごぼう、じゃがいも少々、玉葱をコンソメでコトコト煮て
牛乳と一緒にミキサーにかけたものをしっかり冷して
夏に嬉しい冷たいスープに。
ちょっとだけクラッカーを割って乗せたら
やっぱり歯ごたえ、塩気のパンチが所々にでてきて
よりおいしくなりました。
クルトンって、重要だなあとしみじみ。
おうちスープのトッピングは省略することが多いので
これからなるべく何かをのせるの、考えた方がいいかしら、
なんて思っちゃいました。

「ごぼうのポタージュスープ」のレシピはこちらです♪

***********************************
せっかくのお休み、お昼寝するのを彼は楽しみにしてたみたいなんだけど
もう夕方・・・・
まだPCいじってるし、今日はお昼寝できないだろうなあ。
明日からの出張に向けて、今日は栄養の付くものたべさせてあげなきゃいけないかな。



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豚とじゃがいものポークチャップ風煮込み

ふと、ポークチャップが食べたくなって、
冷凍庫をがさごそ。
普通に作るとこれまたカロリーの高そうなメニューなので
カツ用のお肉をどーん、はやめて
コマ肉で、じゃがいもでかさましして
ソース煮はたっぷりの玉葱、ケチャップとソースはちょっとにして
トマトの水煮缶をいれてカロリーダウン。
味のイメージはしっかりポークチャップだけど
全く違うトマト煮になりました（笑）
けど、これ、おいしかったからまた作ろ♪

「ポークチャップ風豚とじゃがいものトマト煮込み」のレシピはこちらです♪


それから、「お豆腐ときのこの重ね蒸し」
耐熱皿にお豆腐ときのこを乗せてだし醤油をちょっとかけて蒸し煮にして
仕上げに胡麻ドレッシングをちょっとかけてトースターで焼き上げたもの。
胡麻の風味がおいしくて、コクのある一品になりました。


それから「もやしとコーンのスープ」
イメージはラーメンの麺なし（笑）
鶏ガラスープにちょっと味噌をいれて
もやしをたっぷりとコーン、仕上げに卵を落として、
最後にちょこっとだけバターを。
卵が崩れて絵的にはイマイチだけど、これ、おいしかった♪


それから枝豆も。
やっぱりお料理の合いの手に最適♪
この時期ならでは、だもんねえ。
無水調理鍋でお水を入れずに蒸し焼きにして、濃厚な旨味がたまりません！！

*******************************
昨日は彼にはたった一日のお休みだったけど
「赤チャンホンポ」で両親学級（笑）
だってねえ、ずいぶん前に申し込んでたんだもの。
しかも彼、昨日も朝仕事だったの！！！
朝ちょっとだけだから、って7時に家を出て9時半に帰って来て
10時半から両親学級というハードなスケジュール・・・
お疲れさま！！！

けど、区で受けていた両親学級の内容とはまた違う助産婦さんのお話も聞けて
すごく面白かったし、行ってよかった！
そして彼は二度目のお風呂実習・・・・
お人形のベビちゃん相手に、上手にお風呂にいれてくれました。
今回はちゃんと証拠写真も撮ったし、お母さんに送ってあげよう（笑）
そして、妊婦体験も。
お腹や胸におもりの入ったのを付けて動いてみる、という例のヤツ、
以前区役所でもしたのだけどその時は3kg.
今回は、8ヶ月くらいの平均的な負荷として7.5kg ！！！
これ、持っただけでもかなり重い。
自分の増えた体重を考えると、やっぱりこのくらいあるのね～～～
なんて、しみじみ実感。
道理で最近お腹が重いなあと感じるはずだわ。
こんなのしなくてもすでに十分なくらい家事も手伝ってくれてるし
すごく気も遣ってくれてるんだけど（笑）

帰ってから、ふたりしてお昼寝しちゃいました。
ちょっとは疲れがとれたかしら？？？
また今日からお仕事、頑張ってね～～～
予定通り、今週途中で一回お休みが取れるといいね。


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イエローカレー♪

今日はせっかくの土曜日だというのに旦那サマはお仕事。
うえ～ん、つまんないよ～～～
この暑い中頑張って働いてくれている彼に
おうちでのお留守番くらいで文句なんていえないけど
やっぱりつまんないっ！！
いいも～ん、来週は平日にお休みしてくれるって言ったもんね。

で、昨日のごはんはダイエット中というのに禁断のカレー。
とはいえ、タイカレーのイエローカレーなので
小麦粉もバターも使わないし、香辛料で代謝をよくして
お野菜たっぷりバージョンで。
ごはんもほ～んのちょっとにしたからダイジョウブなはず！
具には、イエローカレー定番の骨付きチキンとじゃがいも、
さらに玉葱、茄子、かぼちゃもいれてみました。
カレーはイエローカレーペーストを使用。
ココナッツミルクは、タイで買って来た「ココナッツミルクパウダー」が
重宝しています。
缶のって、あけると使い切らなきゃすぐだめになっちゃうけど
本来あまりココナッツが好きでない私、
あまり使わないのよね。
その点、パウダーなら好きなだけお水に溶かして使えるから便利なのです。
もちろん風味は違うだろうけど、あまりココナッツに
執着のない私にはこれで十分！にココナッツです。
仕上げにナンプラー、パームシュガーも入れてレモン汁入れて、
ちょっと辛さ控えめにしつつ、酸味もありつつ、甘味もある、
タイのカレーになりました。
おいしかった～～～～～～
カレーのお供はラッシー。
ヨーグルトたっぷり、お口もさっぱり、お腹も大満足。
ヨーグルトのドリンクってお腹ふくれるわ・・・・
これ、再発見かも
ごはんなんてほ～んのちょっとだったのにすごい満腹感あったもの。


それから、ちょこっとつまみに「生ハムの生春巻き」
生でいける具がほとんどなかったので急遽春雨でかさまし。
生ハム、サニーレタス、春雨を巻いて
ナンプラーとレモンとにんにくのタレでいただきます。
彼的にはこのソース、あまり好みじゃなかったみたい
私は好きなんだけどなあ・・・

そして今回使った生ハム、実はお正月に続いてまたまた、
「ＯＬ２のレシピ＆日々の出来事」のOL2さんからの
嬉しいハムギフト！！！いだたいちゃいました。


自分では絶対に買わないであろう高級ハムの詰め合わせ、堪能させていただいております。
生ハムも久しぶりに食べた気がするなあ・・・・
先週いただいたのだけど朝食なんかでもちょこちょこいただいております
そして、先週の日曜日にはこんな一皿も。

「生ハムとお野菜とチーズのプレート」
って、野菜ちぎってブルーチーズのせて生ハム乗せただけなんだけど。
一緒に食べるとまた、おいしいんだな。

OL2さん、ありがとうございますっ
おいし～く、堪能させてもらってま～す


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お豆腐でジューシーな＜旬野菜＞ピーマンの肉詰め

昨日のメインはピーマンの肉詰め。
と、言ってもこれもダイエット仕様で
半分お豆腐バージョンです♪
しっかりこねたお肉とお豆腐で、ふんわり柔らかでジューシーな仕上がり。
焼くのも、グリルでじっくり焼いたから余分な脂も落ちるし
ノンオイル調理なのできっと、ぐっとヘルシーになったはず。
かなり薄味に仕上げたので、結局ケチャップをちょっと付けて食べちゃいました。


どーんと盛っても罪悪感が減る、ありがたいお豆腐。
お肉は挽肉がなかったので豚のコマをフープロでガーっ、と。
ミンチ状になってきたら玉葱、水切りした豆腐、卵、パン粉少々を加えて
さらにガーッ、少量のお塩を胡椒を加えます。
かなり柔らかいたねだけどピーマンカップに入れるからダイジョウブ♪
グリルにいれたら、最初は強火でさっと焦げ目を付けてお肉の表面を固めて
弱火にしてアルミホイルをかぶせてじ～っくり蒸し焼き状態に。
しっとり、おいしくなりました

「お豆腐でジューシーなピーマンの肉詰め」のレシピはこちらです♪


付け合わせは「青梗菜ともやしのオイスターソース炒め」
これは普通に、オイスターソース、鶏ガラスープで炒めて
片栗粉でとろみをつけただけ。
もやしでかさまし♪

それからもうひとつの付け合わせはかぼちゃのグリル。
これは、スライスしたかぼちゃをトースターでそのままじっくり
素焼きにしただけ。軽く岩塩を振っていただきます。
かぼちゃの甘味がじんわりしておいしい♪


そして、これは最近お気に入りの「こんにゃくそうめん」
タレも辛子も入ってて洗って器に盛ればそのまま食べられるお手軽なヤツだけど
おいしいし、つるっと食べられるし
なんと言ってもこんにゃく、ローカロリーなので安心です。


そしてこの日は夕食にはパンで。
お砂糖もオイルも入っていない生地だけどレーズンとクランベリーの甘味で
満足度の高いパン。
（これはもちろん二人分！）
レーズンは鉄分も多いし、ね。
薄くスライスしてトースターで温めて、
ちょこちょこちぎっていただくと、ちょっとでも満足感あり。
甘味もやっぱり、必要なんだなあと再実感。
甘いもの食べた！！って言う気持ちが、ゆとりを持てるよね。
おかげで、いつも食後に甘いものが食べたい欲求と戦ってたのだけど
昨日は「甘いもの食べたい～～～！！」って思わなかったよ
腹八分目どころか七分目くらいだったけど（笑）
食後のコーヒーをゆっくり飲んだら（これ、牛乳たっぷりね）
なんだかお腹もおちついて、うんうん、いい感じ。
これならイライラせずにすごせそう。
この調子で今日も頑張りますっ！！！！



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カレイのさっぱりトマトソース

昨日の晩ご飯、でっぷりとしたカラスガレイが安かったので
これをソテーに。
ソースを作った後でふと見ると「甘塩」じゃん～～～～
塩分控えめ気を付けてたのに、やってしまった・・・
焼く前に塩胡椒しなかったのがせめてもの救いか
ソースは、玉葱、トマトをメインに
オリ－ブオイル、酢、マスタード、砂糖、醤油を少々加えて
フープロでガーッ、と、甘酸っぱいドレッシングみたいなもの。
イメージは最初、ラビゴットソースだったんだけど
トマトもフープロにかけちゃったらペーストになっちゃった
けど、これはこれでマイルドでおいしかった♪


それから、「かぼちゃとツナの胡麻衣コロッケ風」
マッシュしたかぼちゃに前日の残りのツナ、みじん切りの玉葱をいれて
胡椒で風味付けしたら、まるめてごまを衣のようにトッピング。
これをトースターで両面、カリッと焼き上げます。
完全ノンオイルなのでもたれず、ごまの香ばしさとかぼちゃの甘味が良い感じ！！
胡椒がアクセントになっていてソースなしで十分おいしいです。


それから、「お野菜のグラタン風」
なんだか「風」ばっかり
耐熱皿に茄子、トマトを並べたら
ソースはお豆腐、牛乳、卵、塩胡椒を混ぜたもの、
これをたっぷりかけてチーズを振って焼き上げます。
お豆腐のソースだからカロリーも気にならないも～ん♪
チーズは、ちょっとならカルシウム豊富だし、ね。

って、検診終わったばかりでこんなにカロリーを気にしている私。
・・・・・ええ。
撃沈でございました。
あんなに気を付けていたはずなのに、想定よりちょっとオーバーしてしまったの～～～～
なので、ご褒美ランチはおあずけ！！！！
予定日まであと3ヶ月もあるというのに、
あと1.5kgしか太れないの！！！！！！！！
そんなの無理だし～～～～～～～
ってことで、お腹のベビちゃんの成長具合から考えると
実質私自身はダイエットしなくちゃいけない状況に陥ってしまいました。
次の測定は二週間後。
うう、またダイエット生活がはじまる・・・・
もっと普通のダイエットみたいにストイックな生活をすれば減るんだろうけど
栄養のバランスを考えるとそうもいかないし、
ちゃんと油もお肉もお魚も食べないといけないし、
食事の量を全体的にまんべんなく減らすしかないんだけど（運動もできないし！！）
このいつになくすごい食欲との戦いも・・・・・
そんなに食べてないつもりなんだけど、やっぱり今までよりは
多少増えているみたいなので
本当に、本当に腹八分目、できれば七分目くらいを心掛けたいと思います。
・・・けどねえ、満腹にならないとイライラしちゃうのよねえ
食後には甘いものが食べたい～～～～ってなっちゃうし（これはガマンしてるけど）
まだ食べたい！！所を食後のコーヒー（もちろんインスタントのノンカフェインコーヒー）
を飲む事でなんとかごまかしつつ・・・
コーヒー飲んでなんとなく満腹感がでてきたかな？？？
で、なんとか気持ちをごまかし。
こうしてみなさんのブログを見るにつけ、
おいしそうな、食べたいものがいっぱいあって困っちゃう（笑）
トンカツ、天ぷら、グラタン、チキンチーズカツ、お寿司、
ケーキも食べたいよ～～～～～～～
子供が産まれる前に行っておきたいレストランもまだまだあったのに、
そのうえせっかくボーナスもとっくに出たというのに、
私の体重のせいで食べに行けないというこの切なさ・・・
まさか妊娠中の一番の苦労が体重管理になろうとは、思いもよらなかったわ
ちなみに彼の方は私よりいっぱい食べてるくせに
体重は順調そうなので（多少減ってるくらい！！）
メニュー構成はダイエットになってると思うのよね。
私の今の体が、どんどん吸収しちゃって太りやすくなってるんだと思うの。
それは仕方ないのかもしれないけど本当、食べたい欲求だけはものすご～くあるのに
満たされないのが辛いです・・・・

・・・って、朝からがっつり愚痴まくっちゃったわ。
ごめんさ～い。
けど、ば～っと書いてぶつけたらなんだかスッキリ（笑）
よし、これで今日からまたしばらく頑張るかな



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