おなめさん観察日記5

仕込んで13日目。
表面の色がくすんでいるが、中は冴えた褐色。
かき混ぜた後、味見に少し取り分ける。
3日前は、麦や大豆の粒の中は生の麹っぽい感じやったが、生っぽい感じは無くなり、だいぶ食べられる味になっている。
試しに胡瓜に付けて食うてみたが、かなり若いものの食べられはする。
美味しいおなめさんになるまで、もう少しやな。