根津とうふ工房須田

ねこてさんがTwitterに、根津にある豆腐屋がやっているごはん屋さんで朝飯食べたと書いてたので、早速場所聞いて行ってみた。
店は根津とうふ工房須田、場所は千代田線根津駅のすぐ近くね、と行ってみたら、ここ、以前に前を通り、豆腐とおいなりさんに惹かれたけど、持ち帰るには時間かかり過ぎるから諦めた店じゃないか（笑）

昼の料理はは昼膳といろどり昼膳の2品。豆腐をおかわり出来ると聞いたので、他は少なめの方がいいやと昼膳(豆乳、掬い豆腐、油揚げ、おかず、ご飯、味噌汁、香の物、甘味)の方に。

写真、細い湯飲みに入っているのが豆乳。最初に出てきたからお茶かと思ったら豆乳で、飲める程度に熱く、濃いめのとろりとした軽く味が付いていいるもの。おぼろ豆腐の様に僅かにモロモロとしている。
油揚げは薄めで、焼いてもろみ味噌を塗ってあり、晒し葱を添えて頂く。これがめっちゃ美味い。
掬い豆腐は温かく、ふうわり柔らかで優しい味、薬味と塩・醤油使わずに豆腐の味のみでいける。量はたっぷりあるけどすぐ食い切ってしまい、ご飯が運ばれて来た時におかわりを頼む。
ご飯は醤油味のエンドウ豆飯で、おかずは厚揚げの煮物・茄子の海老しんじょ挟み揚げ・いんげん、香の物は山牛蒡味噌漬け・大根ぬか漬け・柴漬け、味噌汁はもちろん豆腐とボリュームたっぷりで、豆腐をおかわりしたのもあるけど飯残してしまった。
甘味はコーヒーゼリーの豆乳ミルクかけ。豆乳ミルクの優しい甘みがいい。

HP見たら、朝はとうふ丼やきつね丼もやっている。きつね丼食いたかったら朝行かないとかぁ...
すぐ近く、言問通り沿いにある根津とうふ屋須田では豆腐懐石をやっているそうな。ちょいとお高いけど美味そう。