煮魚

そうそう。

この間、親父が新しいカレイを買ってきてくれたので、煮てみました

親父が「水は入れずに、酒・みりん・砂糖・しょうゆでやれ」、というので、そうしてみました。

　

うまくできた♪

　

写真？

　

食べてから撮ってない事に気づいたっす

　

猫が欲しがるほどだったので、新しいカレイだったんだなーと、確信した次第です。

そ。我が家では猫が鮮度の判定人です。

（人の鮮度センサーは猫には負けます）

　

和食の料理屋さんなんかだと、鍋にくっつかないように、ザルの編みかけみたいなのをなべ底に敷いて、その上に魚を置いて煮るんですよね。

　

そんなことを思い出しつつ。。

　

うまくできたと親父に電話をしたら、「言い忘れたけど、熱湯を魚の上に流してから煮ると生臭みが消える」って。。。。

　

はよ言えっ