長崎駅前に新しい家系ラーメンがオープンした。
情報はしっかり入っている。
しかしだ、前の日から心は決まっていた。
この空を見て確信する。
やはり「ラーメン家 政」だ。
迷いはない。
新店を行く前に同じ家系を味わっておこう。
おお、やはりいつもの食べ慣れた味わい。
私にとっての家系はここが基準となる。本来家系はもっと濃くて、油も多めでがっしりしているのだけれど、
これに馴染んでしまったのでこれで良い。
それにしても長崎市内に家系ラーメンが増えてきましたねえ。
今夜の試飲はこれ。
2022 ドンダヴィ レゼルヴァ マルベック
（アルゼンチン、カルチャキヴァレー、マルベック種、赤、千円台半ば程度）
香りはプラムやブラックチェリーなどのフルーツ、甘草、コショウやスパイスは少なめ。
若くてフルーティです。
味わいは濃いですが、とても良くまとまっていて刺々しさはほぼない。
タンニンは細かいです。溶け込んできています。酸味の方がありますが、こちらもうまく調和しています。
濃いながらも重くなく、ミディアム的できれいです。少し物足りなさもありますが、即戦力的で
多くの方にちょうど良いボリューム感なのではないか？と感じます。
ところでアウェーの北朝鮮戦の中止報道に驚いております。
