今日のお昼はまたもや「パンドロ」にてサンドイッチを購入、、、、。やっぱりお客さんが列をなして購入してました。（人気だな～。）旦那はラム肉のサンドで私はスモークチキンのサンドイッチにしました。いつもこのパルメザンチーズのパンのサンドイッチがお気に入りでよく買います。
かと思った今日は午後からまた
になり、、、買い物を断念、、、。ということでドライフルーツで作るパンに挑戦しました。何度か作ったことはあったけど、今回はイチジクとレーズンとレモンの皮も入れて風味豊かにしました。
結構生地をたくさん作ったので丸い形のものと、パウンドケースに入れたものと２種類作りました。まわりをしろ砂糖でまぶして焼いたので外側が甘くかりかり、そして中はしっとり柔らかです。。
レシピ＞レーズン４分の３カップ インスタントイースト９グラム 砂糖８０グラム
乾燥イチジク３個 小麦粉３と４分の１カップ 沸騰したお湯１カップ
紅茶２袋 アーモンドエッセンス小匙１ オリーブオイル大匙１ 塩小匙１
レモンの皮大匙１ 松の実４分の１カップ 卵１個 砂糖適量
まず、レーズンと干しイチジクを紅茶と一緒に沸騰したお湯に３０分ぐらいつけておきます。紅茶のパックを取り出し、その半分のお湯に、イーストと砂糖ひとつまみ、４分の１カップの小麦粉を一緒に混ぜ合わせ１０分ぐらい置いておきます。次に、違うボールに、残りの小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、真ん中に井戸を作ります。その中に残りのレーズンの戻し湯とアーモンドエッセンス、オリーブオイルを入れ、更に放置しておいたイーストも一緒に入れ混ぜ合わせます。最後の二つ、卵と砂糖以外すべてのものを混ぜ合わせたらオイルを塗ったボールに入れ、そのまま暖かいところで２時間ぐらい放置しておきます。生地が２倍ぐらいに膨らんだらゆっくりガス抜きをして、１２個分のボールを作ります。そのうちの７個のボールを卵にくぐらせ、白砂糖を全体にまぶしたらまたしばらく暖かいところで２０分ぐらい放置しておきます。ボールが膨らんだら、１８０度のオーブンで黄金色になるまで焼いたら出来上がり。
こちらは、５個のボールをパウンドケーキ用のケースに並べていれ、卵を表面に塗って砂糖シナモンをかけアーモンドスライスをトッピングして焼いたものです。工程は同じだから簡単です。キッチン中がほんのり甘～い空気で満たされお腹も気分も上機嫌
夕飯はそんなにお腹も減っていなかったのでとっても簡単にスープとサラダとパンで済ませました。このサラダは鶏ハムを使い、揚げて味が付いているお菓子のような麺も一緒に入れてバジルソースで和えてみました。この揚げ麺がなかなかソースと合う合う！！ソースはバジルペーストと生クリーム大匙１とマヨネーズ大匙２と塩、こしょう適当、オリーブオイル大匙１を混ぜたものです。鶏ハムもやっぱりいつもどおり予想を裏切らない美味しさでした。。
スープはミネストローネでレンズ豆とコーン、野菜と具沢山なスープです。トマトペーストとビーフシチューの粉も入れてあるのでとても濃厚に出来上がり、これまた「パンドロ」で買ったパンととても相性がよく、今日も美味しく頂きました。
今日はＮＺでは選挙発表の日であり、誰が勝つのかとても注目の日です。
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と
）実は私大のカッテージ好きなんです。
何かにつけてカッテージカッテージと、冷蔵庫には必ずといっていいほど必需品としてカッテあります。そんな私に対して、旦那は「Ｙｏｕ ａｒｅ ｍａｄｅ ｏｆ ｃｏｔｔａｇｅ ｃｈｅｅｓｅ！」（お前はカッテージチーズで出来ている）と言うぐらいです。。旦那はと言うと、チーズをあんまり食べるとお腹を壊すらしく、そこまでチーズは日頃からも手をつけません。そんな旦那が唯一毛嫌いしてるのがカッテージチーズなので、旦那から見たらカッテージ中毒の私はなんとも理解しがたい存在なのかも、、、。
