ブロッコリースープと鶏肉ソテー

今日は大量にあるブロッコリーでスープを作りました。今ではブロッコリーが２個で９９セントつまり１ドル以下で買えてしまう、約７０円以下で買えてしまうので節約という事で大量に買ったら冷蔵庫がいっぱいに、、、、。そういうことなら仕方ない、、、スープで贅沢に使ってしまいました。今回はブロッコリーとジャガイモ、玉葱、にんにくの具で作りました。上に乗せたのはかぼちゃの素揚げです。彩りが悪くならないようにしてみました。でもこのかぼちゃ味もおいしい！！

レシピ＞ブロッコリー１個　　ジャガイモ２個　　にんにく１欠け　　玉葱１個

　　　　　水３カップ　　牛乳１カップ　　生クリーム１カップ　　チキンストック２個

　　　　　卵の黄身１個　　バター２０ｇ　　小麦粉大匙１と水大匙

　　　　　塩、こしょう少々　　

まず、具を全部水で茹でてやわらかくなるまで煮詰めます。具がすべてやわらかくなったら、ハンドミキサーでスープ状にします。その中に他のすべての材料を入れ煮込むだけ。ちゃんとこくもあってとてもおいしかったです。

こちらは鶏肉を玉葱ソースでソテーしたものです。玉葱の甘さが肉のうまみをさらに引き出すので私は大好きです。玉葱好きにはもうたまらないんじゃないかな、、。

レシピ＞鳥の胸肉２枚　　にんにくお好み　　オリーブオイル大匙１

　　　　玉葱１と半分　　赤ワイン大匙２　　ルバーブのチャツネ大匙１

　　　　薄口醤油大匙１　　塩、こしょう

まず、オリーブオイルをにんにくで香りつけるためにフライパンで炒めます。その中に玉葱を入れ透き通るまでじっくり炒めます。ある程度透明になってきたら、その中に塩、こしょうをしっかりつけた鶏肉を入れ、焼き色が付くまで焼いていきます。その中に後他全部の材料を入れふたをして蒸す感じで鶏肉の中に火を通していったら出来上がり。

今日はこのスープにフランスパンと鶏肉のソテーを添えていただきました。いや～ハンドミキサーってとってもいい私の助手です！！感激！！

明日は仕事もお休みなので、ゆったりとケーキかパンでも焼いてみようかな。

今日のハンドミキサーの有能ぶりに、、ここをポチッとと

今日のランチは昨日の残り

昨日はあれから夕飯を作ったのですが、結局なにやら食べてたらしく、ほとんど食べてませんでした、だから今日のお昼は昨日の残りのパングラタンです。画像は汚くなってしまったのでありません。。

きょうは旦那と一緒に旅行したときの京都の写真を載せてみました。

こちらはどこかの庭園です、、（どこだろう、、、、忘れてるし、、）やっぱ私日本人でよかったとつくづく思います。西洋人が日本庭園にあこがれるのもわかる気がします。実はここＮＺに来てやっと日本の静の美に感激しました。こんなことを思うのは変ですけど。日本人ってかっこいいとも思いました。今はＮＺで洋風スタイルの家に住んでいますが、いずれかはこういう日本庭園ような和を基調としたテイストを取り入れたいな～。

こちらは京都の骨董品屋です。旦那が感激して写真を取り捲っていたのを覚えています（いいのかな、、、）そこで買ったものとはおちょこセットです。二人して日本酒を飲まない癖して可愛いからという理由で買ってしまいました。。

　

この子達が私のお気に入り物の中のひとつにエントリーされてます。どっちみ飾りとして買ってぜんぜんこれを使ってお酒を飲んだことがないので、白ワインでもいれて今夜飲んでみようかな、、、、（合わないし、、、）

きょうはレシピも何も載せてないですけど、ここをポチッと