どうも皆さんお久しぶりです！更新が少なくて本当に申し訳ないです（汗）。一応自分のペースでブログも続けていくつもりですので、これからも応援していただければ幸いです。ものすごく不定期な私のブログですが、どうぞ宜しくお願いします！
そんな今回は久しぶりのレモンカードを作成。レモン好きな私としては大好きなデザートで、以前レモンカードを使用したロールケーキは一日で完食したぐらいです・・。グラスには甘酸っぱいラズベリーソースと赤ワインクランベリーで作った甘酸っぱいジャムが底に入っております。
今回はレモンカードもラズベリーソースも、出来るだけ酸味を残す感じに仕上げてるので、上には甘いメレンゲをトッピング。甘さと酸味のコラボはいつのまにか顔を笑顔にさせてくれます。。もちろんバーナーは今回初トライ！怖いけど・・・面白かったです！！（笑）
何だかどこかの国旗を思わせる今回のデザートでした・・・（苦笑）。
そんなこちらNZは日に日に夏らしくなってきており、町を歩いているとサーフィンをするサンタの看板などもちらほら目に入るように。未だに暑いクリスマスデーには違和感を感じますが、クリスマスを海辺でBBQをしながら過ごすのも悪くないな～と感じつつあります（笑）。
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