パンプキンタルト教室も

公民館の教室が終わったあとは
お店に帰って２時半から
「パンプキンタルト」教室。

今日はなんと２回の教室。
出かけたあとの教室は気合をいれて開始。

かぼちゃを題材にした「パンプキンタルト」を焼きました。

このタルトは朝食にもいいですねと好評でした。

来月の教室はもうクリスマスケーキ、
ほんとに１年が早かったと
生徒さん達しみじみと語っていらっしゃいました。

今日は移動もしたので
教室終了後はさすがに疲れました。

明日は本厚木へ。
正念場です。
今朝よりも早くにお出かけです。

公民館でかぼちゃのスフレケーキ

今朝は調布市東部公民館のお菓子教室へ。
１０時始まりなので
９時過ぎには到着して計量。

パナソニックのオーブン、
「ビストロ」が入荷していて
説明書を読みながら試運転も。
音声でガイドしてくれるのです。
ビックリ。

計量も済んだ頃に生徒さん達が入室。
１２名を前にご紹介したのは
「かぼちゃのスフレケーキ」。
ほぼ５倍の中から当選した生徒さん達でした。

かぼちゃのレンジ蒸しがなかなかはかどらなくて
グループでの時間差が出てしまいましたが、
無事４グループのお菓子が焼きあがりました。

わたくしの焼いたスフレをカットしてティータイム。
「美味しい！！」の声が次々にあがって
喜んでいただけてうれしい限り。

３等分したケーキをそれぞれ大事そうにかかえて解散。
来週はりんごのお菓子です。

農大のキューピーグッズ、新入りです

先日頂いたキューピーの新入りさんは
農大のかの有名は「大根踊り」ヴァージョン。

経堂の農大で先週行われた収穫祭へ出かけた際に
見つけて買ってきてくださいました。

彼女は大根踊りをまったく知りませんでした。

思わず笑っちゃいました。

駅伝とかの応援でよく見かける大根踊りですね。

う～んご当地キューピーの展開には恐ろしい？ものがありますね。

でも楽しくて楽しくて・・・・

キューピーとはまったく違う話題ですが、
ホンダの新しいアシモのニュース画面は驚きでした。

でこぼこ道も楽々と
そして駆け足してました。

一度会ってみたいですね。

忙しいときにお店の接客してくれるとうれしいな。

クリスマスチョコプレート

今日は寒い一日でした。

外へ一度出てあまりにもの寒さに
マフラーを取りに帰ったほどでした。

今年のクリスマスケーキ用のチョコプレートも到着。

となかい柄のかわいいプレートを選びました。

後はレシピだけです。

難し過ぎずでも美味しい！！レシピを考案しなくては。

今年もメレンゲサンタが到着しました

１１月になっていましたね。

今年もメレンゲサンタが到着しました。

ウィンクサンタさんです。

いつもサンタさんとプレートとひいらぎなので
今年はガラッと変えようかなと思っていたら
「やっぱりクリスマスケーキにはサンタがいないと」との
生徒さんの一言で迷わず手配してしまいました。

販売と教室用の必要な数を確認しての注文ですが、
出遅れると完売になってしまっていて
毎年いつもひやひやしてしまいます。

さて、今年のクリスマスケーキはどんな形にしましょうか？

バター不足が目立ってきました。
今日もご近所の生徒さんから
「バターがどこにもなくて・・・
　タルトをつくりたいのですが」とお電話が。
４５０ｇのバターを１個お分けしておきました。

洋梨のタルトとパンプキンタルトを
帰ってからすぐに焼きますと
うれしそうに帰っていかれました。

これからのクリスマスシーズンに
バター確保は必須ですね。

モンブラン

今朝の教室開始が１０時からだと思って
大車輪で準備をしていたら、
１０時半からでした。

ふ～っと一息つきました。

「モンブラン」が今日のメニュー。
３月に大阪へ転勤が決まった生徒さんは
出来うる限りお教室へ来て習いたいと張り切って来店。
型も買われて意欲いっぱいでした。

モンブランは予想以上にかわいい仕上げに
感動の様子でした。

今日初めて参加された生徒さんも一緒に
ティータイムではＴＰＰ問題からギリシャ、
そしてもちろん原発の放射能まで
幅広くさらに深くて濃い時間でした。

東北大震災と福島原発は
様々な視点からこれからの生き方を
おおきく揺らがせましたね。
あふれるほどの情報の中から
何を優先し何を信じて行動するのか、
これからの重要な課題ですね。
じっくりと腰を据えて
行き先をみつめなくて。

快気祝いケーキはマロンショート

今朝作ったホールケーキ２台のひとつは
「快気祝いのマロンショートケーキ」

栗で作ってとのご注文でした。

甘い栗に合わせて
中にはさんだクリームには工夫をしました。

喜んでいただけたかな？

お渡しした後そのままお届けに行かれたようです。

今日は暖かかったので
保冷剤をしっかり入れてお渡しました。

ちょっとお教室を諸事情でお休み中の生徒さんが来店。
美容院帰りでヘアースタイルが変わっていたのでびっくり。
６ヶ月ぶりの再会でした。
そう、震災以来の来店。

話しがはずんではずんで、楽しかった。

お元気そうでなにより。
復帰をお待ちしています。

紅玉りんごのパイ

お教室が始まるまでに
ホールケーキを２台作成。
バースデーケーキと快気祝いケーキ。

目が回る？ほど時計とにらめっこしながら
必至でホールケーキ作りました。

洗い物を片付けた後
教室開始。

「紅玉りんごの薄焼きパイ」を焼きました。

ブリゼ生地を仕込んで
まっしかくにのばし
アーモンドクリームをぬり拡げ
紅玉りんごをのせてオーブンへ。

酸味のしっかりしたパイが焼きあがりました。

そういえば今朝はお店の前に猫がいなかったなぁ～

七五三ケーキ完成

今朝はなんだかバタバタから始まって
午後の教室が始まるまで
ずっとバタバタ状態。

教室前にさすがに少し休んで気分転換。

「マロンのショートケーキ」が今日のメニュー。

栗の渋皮煮が甘いので
ジェノワーズはココアタイプ。

３枚のジェノワーズで渋皮栗や
マロンクリームをはさんで
仕上げはショートケーキの定番の
ホイップクリームをたっぷりとナッペして完成。

画像は生徒さんの七五三ヴァージョン。
やっと手に入れたいちごと
昨日焼いておいたプレートを飾って完成。
仕上げの絞りはちょっとお手伝いしてしまいましたが、
なかなかかわいい素敵なマロンショートになりました。

喜んでもらえますように！！

フラダンスの舞台を見にお出かけしたきました

夕方から生徒さんが出演される
フラダンスの発表会に出かけてきました。

東京ドームシティホールでの催しでした。

水道橋に到着して
いつもながら？また道に迷って
携帯電話をかけて助けを求めようとしたところ
ハワイっぽい人たちがたくさん流れているのを発見。
無事ご一緒する生徒さんと合流できてほっとしました。

フラダンスを見るのは生まれて初めて。
会場は満席状態。
出演される生徒さんにもお会いして席へ。

４時半開始で８時半までのたっぷり４時間鑑賞。
凄い迫力でしたよ。

クラシックなフラから現代のフラまで、
衣装も次から次へと変わり
ゆったりした踊りや
力強い踊りまで様々。

小さな子供達も素晴らしく
腰が動いていてびっくり。

まったく知らない世界がそこにはありました。