バースデーケーキはチョコロール

公民館の教室からお店に戻って休む間もなく
バースデーケーキ用の生地を作ってオーブンへ。

生地の粗熱がとれる間に
さすがにちょっと休憩。
足が疲れてるかな？

１０月末頃にも実はチョコロールを注文頂いた
お客様の再度の注文のチョコロールバースデーケーキです。

中のクリームと仕上げのシャンティを
違うタイプに変えてお作りしておきました。

夕方のお渡し時間までの間に
頼まれていたクリスマスケーキ用の
メレンゲサンタとチョコプレートの発送準備。
レシピや今年のクリスマスクッキーの構想や
さらにはウェディングプチギフトの打ち合わせ、。

昨夜突然入ったオペラコンサート用の
焼き菓子のレシピの考案。

とりあえずすべてメモに書き上げておきました。
優先順位順に片づけなくては。
いそがしいそがしです。

りんごのキャラメルケーキを公民館で

先週から引き続いての調布市東部公民館の教室へ、
早朝から材料を持って出かけてきました。

紅玉りんごをたくさん詰め込んでいたので
階段の昇り降りが大変。
エスカレーターやエレベーターは
まだまだ完備されていない駅が多いですね。

１０時開始までに急いで材料の計量。

キャラメル作りからデモ開始。

今日の教室はキャラメル作りと
スライスした紅玉りんごの扱い方が
メインのポイント。

４グループとも美味しそうに焼きあがりました。

みんなでティータイムしたあと、
またどこかでお会いしましょうと解散。

２回の教室はすべて終了。

お昼過ぎにお店に戻りました。