白桃のクラフティータルト

今日もまだ過ごしやすい暑さで助かりました。
風邪をひきそうなくらい涼しい昨夜でした。

２回のお教室はどちらもタルトだったので、
今日のような涼しさはとっても助かります。

最初は出盛りの白桃を使った
「白桃のクラフティータルト」でした。

生徒さんのお一人はタルト作りが初めて。
手取り足取り？でお教えしました。

白桃はアボガドのようにくるっと回して二つ割。
種を取ったあとスライスしてマリネ。

空焼きしたタルトに白桃を並べ、
アパレイユを流し入れてオーブンへ。

冷たくして食べて頂きたいクラフティータルトですが、
ティータイムは焼きたてのまだ温かいタルト。
「桃の香りがして美味しい」と喜んで頂けました。

２回目のお教室は「ブルーベリータルト」。
まだ果物屋さんにブルーベリーはありました。

生徒さんとは移転の話しと
次回は新しいお教室へのご案内でした。

帰り際、このお店も今日が最後ですねと感慨深そうに眺めて
店先を携帯で撮って帰途につかれました。

バタバタしているせいかまだ感慨的な気持ちは起きていなかった私は
そういえばそうだなぁ～と一緒に眺めていました。
すぐに我に返ってや山積みの片づけごとにため息です。
こなさなくてはいけない事のチェエクリスト作成しなくては。
２回ずつの教室続きで疲労困憊。
まずはゆっくり寝て明日から行動開始です。