クレームブリュレの勢ぞろい

やっとやっと晴れました。
気兼ねなく公園通りに看板がやっとやっと出せます。
いつもの看板に小さく「アメリのクレームブリュレ」の告知を。

クレームブリュレ売れるかなと思いつつ
カソナードをふってバーナーで焦げ目をつけて
ケーキのショーケースへ。
香ばしく出来上がりました。

お教室は今日も「スフレチーズケーキ」でした。
先月から始まったクラスです。
生徒さんが高校生の頃、
軽井沢のケーキ屋で夏休みにバイトをされたことがあるとか。
ケーキ屋の名前をお聞きしたら
一世を風靡した森村桂さんのアリスの丘でした。
お名前と本は見たことがあってちょっとびっくりしました。
４～５年前にお亡くなりになったそうで
全然知らなくてさらにびっくり。
かの有名な手で作るバナナケーキの話しなど聞いて貴重なひとときでした。

クレームブリュレはお蔭様で今日はとっても売れました。
ココットがなくなる前に追加注文が必要になるかも？
もう少し様子をみてからの手配ですね。

今日も昨日に続いてアールグレイを楽しみにご夫妻が。
ソファ席は私の定席ねと奥様。
メニューにお食事系がまったくないので
せめてメープルシロップをかけたトーストを置いてほしいとのご希望。
前向きに考えさせていただきます。
美味しい食パンをまずは探さなくては。