スパイスティーシフォンケーキは逆さにして冷まします

今朝は自宅マンションの下水道チェックを済ませて急いでお店へ。
毎年１１月の自宅待機のチェックは気がもめます。
お隣のお肉屋のおじいちゃまに「今朝は遅かったね」って。
「はい、慌ててます」と言いながら開店準備でした。

まずは「スパイスティーシフォンケーキ」のお教室。
実は先週もこの移転してきた下高井戸の生徒さん達向きのお教室として
２回ほどスパイスティーシフォンケーキ教室を済ませていました。
今回がシフォン教室の最終回。

一度もお教室に行ったことはないけれど
お聞きすると相当数のお菓子を日々ご自宅で焼いていらっしゃる生徒さん。
以前からお店に来られては色々な質問を受けていましたが
今日も質問攻めに。
でも本だけを頼りに沢山のお菓子を焼いていらしゃって頭が下がります。
西洋史をかつて専攻していらしたそうで
ルネッサンスからゴシック建築までそれは興味深いお話しばかりで
お教室で出会えた貴重な縁を喜びました。
ずっとお教室に通って来てくださるそうで
長いおつき合いになりますように。
頂いた著作本（一遍上人関連）も丁寧に読ませていただきますね。

シフォンケーキの作り方は色々な本にも載っていない初めての作り方だったそうで
味もしっとりとして美味しいと喜んで頂けました。
型を逆さにするビンも持参されて逆さ状態でお持ち帰りされました。
画像はワインビンに逆さにしているＭＹシフォンです。
手が荒れてとお教室中に言ったせいか
帰られたあとすぐにお勧めのハンドクリームを持ってまた来て下さいました。
夜寝る前につけてみます。

夕方には仙川店舗の隣ビルの呉服屋さんの着付けの方が
訪ねて下さってお菓子をテイクアウト。
たまたま今日そういえば松原に住んでいるから下高井戸のお店を訪ねるわねと
言われていたあの着付けの方はどうされたのかなと思った直後だったので
びっくりしました。
こういうお知らせみたいな感ってありますようね。
でもホントにびっくりしました。