抹茶と小豆のパウンドケーキ

『抹茶と小豆のパウンドケーキ』を教室で作りました。
鹿の子大納言が間に合わなくて
やわらかなつぶ餡との混合で今日は焼きました。
やはり小豆が底に沈んでしまいましたが、
柔らかな舌触りはこれはこれで美味しく味わいました。

小豆餡を真ん中にするにはバター生地を固めにすればいいのですが
ふわっとしたパウンドケーキがいいなと思うとここが思案のしどころ。
抹茶は製菓用を使いましたが緑色が残って良かった。

今日は寒さがゆるむとの天気予報でしたが、
寒がりなのでやっぱり寒かった。
先日からの寒気ですでにもう風邪気味です。
発熱はしていないけれど、すぐに熱がでるタイプなので用心用心です。
咳がこもって困っていましたが
病院のお薬飲んだら思いのほか良くなりました。
これで明日からも乗りきれそうです。