レモンタルト、レモン果汁がたっぷり

土砂降りの雨です。
跳ね返りの雨粒もすごそうです。
今朝はあんなに見事に晴れわたっていたのに・・・

お教室の始まりは天気良好。
ティータイムが始まるころから雨足が激しくなり、
そして土砂降りに。

「レモンタルト」を作りました。
タルトを空焼きしたあとレモンクリーム作り。
レモン２個分の果汁をたっぷりいれたクリーム。
作業中も口のなかに唾液がたまるのはパブロフの犬現象でしょうか。
酸味の効いたレモンタルトが出来上がりました。

生徒さん達が新宿伊勢丹で販売したメイプルケイクを
お友達にも配ってくださったそうで、
大変に好評で自分のことのようにうれしかったとのご報告をいただきました。
改めてまた感謝、感謝です。

体調不良であんなに苦労したメイプルケイク作りでしたが、
辛かったことをすっかり忘れてしまって
無事乗り切ったことへの安心感の方が強く残っている昨今です。
次への一歩を踏み出さなくては。