今年もトマトジュース作り

昨日が立秋だったからではないだろうが
久し振りに秋を思わせるような風の吹く日だった。
ちょっとひと息つけたような気がする。

時おりの陽射しは相変わらず厳しいのだけど
午後の仕事はお昼寝をしても、いつもより早めに出る事が出来たが
相変わらず雨が降らずに、水不足が予測され
農業用水の調整を促す回覧が回る事になった。

今までの暑さハンパなかったもんね～
おかげでトマトが完熟するのも早く…っていうか日に焼けた様なる。
しかもカラスと競争で収穫しているので毎日トマト、トマト…で
そのまま冷やしては食べ切れずに、今年もトマトジュース作りをしている。

毎日このくらいずつ収穫出来るが、これでも少ない方。

収穫して来たトマトをヘタの部分をとって大玉も小玉も一緒に皮ごと鍋で煮込む。
という作り方は、昔親戚の家へ加工用トマトの作付けを手伝いに行った時に
教わった作り方で煮る事によって殺菌にもなり
リコピンは熱にも強いのでしっかりと摂取できる。
味付けは必要なくトマト本来の酸味と甘さで充分に美味しいんだよね。

鍋にてんこ盛り…過ぎちゃったみたいなので

半分近く取分ける羽目にあう(笑)

クタクタに煮込んだら、ザルで濾す…果肉もしっかりと濾して
残るものと言えば種と皮くらいになる。
市販のサラッとした塩味のジュースとは別物で
果肉まで入っているのでとろりとしたフルーティな味わいになる。

汗をかきかき濾してボールに二つ！

カスはたったのこれだけになる。

あとは袋に入れて冷やして…小玉スイカも一緒に♪

これを冷やしておいて暑くて大汗をかいた時に
コップになみなみと一気に飲む…メッチャおいしい♪
完熟トマトジュースの成せる技かな(^^)v

冷蔵庫でキンキンに冷やして出来あがり。

毎日朝食後に後片付けをしながら、コトコトと鍋で煮るトマト。
さすがに昼間や夕方は暑くて作りたくもなく
冷たく冷やしたトマトジュースを飲みながら
煮込んで濾してチャック付きのビニール袋に入れて
冷やして…ボトルに入らない分は冷凍しておく。

また明日もトマトジュース作り…。

という事で、今日の一枚　脱皮したばっかりのセミをUP！

翅が薄緑色できれい～～